Az ókorban a babérlevelet vagy a babért nagy tisztelet övezte. Ma már nemcsak fűszerként, hanem modern dísznövényként is használják otthonainkat.

vavr

A babércserjét a Földközi-tenger körüli minden országban, Franciaországban, Görögországban, Spanyolországban, Portugáliában, Albániában, Jugoszláviában, de a Krím-félszigeten és Grúziában is termesztik. Hazánkban üvegházakban termesztik, de általában díszfaként ismerjük a szállodák és éttermek előszobáiból, csodálatos lépcsőházakból és csarnokokból.

A babér egy cserjét vagy kis fát alkotó évelő növény, amelynek hosszúkás, zöld bőrű leveleit betakarítják és megszárítják. Babérlevélként ismertek. A babérvirágok kicsik, fehérek és illatosak. A fekete gyümölcsöket nem használják. A főzés során a leveleket levesekhez, szószokhoz, gulyáshoz, hal- és húsételekhez adják, amikor uborkát és savanyú káposztát szednek.

Hogyan lehet megnövelni

Világos helyet igényel, részleges árnyékolásra alkalmas, rövid ideig ellenáll a fagypont alatti hőmérséklet-csökkenésnek (-10 ° C-ig).

Évelő növényként termesztik, a helyszínen marad, amennyiben a levelek nem száradnak ki. Ha ez megtörténik, a növény elpusztul. A babér koronában, magas lábon vagy piramis formájú cserjeként nevelhető. A nyári rendszeres ellenőrzések ellenőrzik a levéltetvek előfordulását, amelyeket forró vízfolyással lehet lemosni, és a dudorokat, amelyek ellen a rovarölő szerek egy részével kell beavatkoznunk. Nem pengetjük a fiatal növények leveleit - szükségük van rájuk a fotoszintézishez.

Amikor a cserje megnő, megformázzuk és betakarítjuk a leveleket, amelyeket megszárítunk. Száradáskor a levelek nem párásodhatnak és nem barnulhatnak meg - különben teljesen elveszítik tipikus aromájukat.
Hordozható tartályokban történő termesztés - legalább 20 liter nagyon hatékony, mert a növényeket a télhez szükség szerint egy világos helyiségben, 15 ° C-ot meg nem haladó hőmérsékleten mozgathatjuk. A tél folyamán havonta egyszer öntözzük őket.

A babérlevél főként az ősi mitológiához kapcsolódik. A költők, művészek, katonai vezetők és sportolók fejét babérkoszorúk díszítették. Mindig a hírnév és a becsület jele voltak. Ez is az egyik legrégebbi és leggyakrabban használt fűszer.

Otthoni használat

Régóta használják nemcsak az íz fokozására, hanem a gyógyításra is. Gyógyszeres tömörítés használható fájdalmas ízületek esetén (olajjal kevert zúzott babérlevelekből készült zabkását rongyra kenünk, és naponta többször fájdalmas területre kenjük).

A konyhában húskonzerválásra, halpácolásra használják, az uborka, gomba, paprika, káposzta pácolásához nem hiányozhat a sós lében, fokozza a burgonyás palacsinta, a húsleves és a párolt vagy sült hús, különösen a vad ízét.