Marianna S. »Teremtés/2017-03-02 12:15:06/6 hozzászólás/42 kedvelés/391x megtekintve

életben

Június végén váratlan, de érdekes helyzet kezdett kialakulni méhészetünkben. Ez volt az az idő, amikor a méheknek két nagy állomány között kellett pihenniük: az achát és a napraforgó.

A hárs csak virágzott, de észrevettük, hogy a méhek még mindig aktívak, nektárt viselnek. A méhek repülési irányának megfelelően a tojásrakás forrásának megkeresését választottuk. Körülbelül egy mérföldnyire északra, a domb mögött, felfedeztünk egy hajdinaföldet. Kis meglepetés volt, mert a hajdinát még nem láttuk ezeken a részeken.

Két lehetőségünk volt: külön tárcsázni a hárs és a hajdina mézet, vagy várni és tárcsázni a hárs-hajdina méz kombinációt. Facebook-oldalunkon megkérdeztük a rajongókat, mit preferálnak, és a kombináció nyert.

Érdekes kombináció, mert két specifikus mézet ötvöz: míg a hársméz világos, a hajdina sötét, ezért ennek a méznek a világos erdei mézhez hasonló színe világosbarna. Ez a méz sok ásványi anyagot, vasat, fehérjét és antioxidánsokat tartalmaz. Összetételének köszönhetően ez a méz az új-zélandi manuka méz alternatívája.

A méz érdekes módon összeköti a két országot is. Mivel méhecskéink a szlovák-magyar határon vannak, a nektár a magyarországi Tornyosnémeti falu hársligetéből származik, ugyanakkor a szlovák Milhosť falu csak néhány száz méteres hajdinaföldjéről.

Így sikerült először, és talán utoljára is. Egy ilyen kombinációhoz több dologra van szükség egyszerre, és sokukat nem a méhész irányítja. De ami a legfontosabb, nagyon jó és kivételes íze van - mint eddig senki másnak!

Merre tovább? Olvasson további cikkeket a Journal-ból+