nyári

A nyári menünek különböznie kell a téli menütől. Nem csak a magas hőmérséklet miatt, amelynél a test valahogy "nem akarja" megemészteni a nehéz ételeket. De azért is, mert az évad sok finomságot hoz, amelyeket közvetlenül tányérra kérnek.

A nyár a frissességről szól. Sok választási lehetőségünk van, ez az évszak kimeríthetetlen mennyiségű zöldséget és gyümölcsöt kínál. Csak mindent kell helyesen tudnunk, hogy az ételek is betöltsenek minket "- mondja Janica Lacová, Jamie Oliver szlovákiai nagykövete.

Reggelire könnyű beállítani egy könnyű menüt. "Ha például egy turmiccsal kezdjük a reggelit, akkor a test zöldségekkel és gyümölcsökkel indul. Akkor ebédre elegendő egy saláta némi gabonafélével, vacsorára pedig csak zöldség, a test ezzel rendben lesz "- tanácsolja Lacová. Ha azonban kihagyjuk a reggelit és ebéddel kezdjük, akkor valószínűleg természetesen valami nehezebb dologhoz fogunk nyúlni, mert éhesek vagyunk, és a test teljes táplálékra vágyik. A nyári étkezés a gondolkodásmódról és a rendszeres rendszerről is szól.

Egyetlen szélsőség sem jó

De még a nyári menünek sem csak gyümölcsökből és zöldségekből kell állnia. "Sokáig nem fogyaszthat monoton étrendet. Ezenkívül egy ilyen menüvel túl sok rostot és fruktózt látunk el a testtel, és még ebben az esetben is az az elv érvényesül, hogy semmit sem szabad túlzásba vinni. A túl sok minden káros "- mondja a szakember.

A zöldségeknek és gyümölcsöknek kiegészítő jellegűeknek kell maradniuk. "Az étrendet átfogóan kell könnyíteni. Inkább összpontosítsunk a fehérje és a szénhidrát könnyebb alternatíváira, használjunk étrendünkben gabonaféléket, de próbáljuk meg a gluténmentességet, továbbra sem csak a búzát őröljük az étlapon. ”Végül is van búza, hajdina, színes rizs, teljes kiőrlésű rizs, quinoa és amarant. Bármilyen zöldség kombinálható ezekkel a gabonafélékkel, és egy ember biztosan nem marad éhes étkezés után.

Mi a quinoa?

A quinoa álgabona. A vitaminok közül gazdag C, B2, B3, E-vitamin, béta-karotin, folsav. Az ásványi anyagok közé tartozik a vas, a réz, a foszfor, a magnézium, a cink és a mangán. Magas fehérje-, omega-3 zsírsav- és rosttartalma van. Kellemes diós íze van és könnyen emészthető. A quinoa fekete egy természetes eredetű gluténmentes ropogós étel, amely levesekhez, hús köretéhez vagy saláták összetevőjeként alkalmas. 9 eurótól fizet 1 kg-ért

Amaranth-t ismered?

Az amarant (szlovák szerető) gyöngyök, liszt vagy puffasztott szemek formájában kerül forgalomba. Fehérjéket, káliumot, magnéziumot, kalciumot, szelént vagy cinket tartalmaz. A rosttartalom többszörösen magasabb, mint más gabonaféléké. Az amarant gyöngyöket levesekben lehet használni tészta helyett, rizottóhoz vagy salátához is adhatjuk. 4 eurótól fizet 1 kg-ért.

Paradicsom, uborka, bors és elég! De miért?

Ha salátát választunk, akkor automatikusan vágunk paprikát, uborkát és paradicsomot. Gyógynövényt adnak ide-oda, és ennyi. Ugyanakkor a saláta lehetőségek végtelenek. "Karfiolt vagy brokkolit reszeljünk egy tökreszelőn salátává" - tanácsolja Janica Lacová. Ha azt kérdezi, hogy nyers vagy főtt, a válasz egyértelmű - nyers. "A nyers cékla saláta is remekül ízlik, finomra reszelve is, és édesítéshez adjon hozzá egy almát. Ez egyszerű és nagyszerű. "

Zöld vagy narancssárga spagetti

A gyerekek is szeretni fogják őket, pedig kizárólag zöldségből készülnek. Annál is inkább, ha veled együtt "készítik" őket. "A gyermekek számára szórakoztató a zöldséges spagetti elkészítése. Csak egy spiralizálóra van szükségünk, amely a nyers sárgarépát vagy a cukkinit hosszú spagettivé reszeli. Ezután alapként fogjuk használni őket tészta spagetti helyett, és például egy egyszerű paradicsomszószt készítünk nekik ”- tanácsolja Lacová. Ilyen érdekes módon az ember a szénhidrátokat pótolhatja étrendjében. Először próbáljon zöldséges spagettit előállítani cukkiniből, ez még mindig kissé egyszerűbb, mint a sárgarépa, mivel lágyabb.