egészségének

Miért eszik húst és egészséges, és másnak okozhat egészségügyi problémákat? Miért él egy ember 90 évesen, amikor vegetáriánus, másik pedig 50 évesen meghal? Génjeink a hibásak, és ezen változtathatunk egyáltalán? Vagy csak a szüleinktől örököltük, és nem tehetünk ellene? Lépjen előre, és tegye meg a második lépést az egészség felé…

A 11. lépés az egészséghez című sorozatom második részében szeretném megosztani veled a tested számára különösen megfelelő ételek fogyasztásának fontosságát. Mint sokan ismeritek, a második lépés az egészségem felé: "Együnk megfelelő ételeket az Ön egyedi igényeinek megfelelően". Az esetek túlnyomó többségében ennek a lépésnek a követése tartós egészséget biztosíthat egész életében. Mit jelentenek a különleges követelmények? Vércsoportjának, táplálkozási típusának, genotípusának, anyagcseréjének, pH-értékének, szomatotípusának, egészségügyi hajlamának vagy ízének egyediségét jelenti.

A különleges igényei szerint elkészített ételek ellátják Önt a szükséges anyagmennyiséggel, és ami a legfontosabb, hogy nem terhelnek negatív terhet a testére. Minden emberi test sajátos, ezért mindenkinek másra van szüksége. Valaki kaphat vegetáriánus vagy makrobiotikumokat, hogy másokat megbántson. Számos táplálkozási irány létezik, amelyeknek tökéletes eredményei vannak, de érthetetlen kudarcok is. Ezen irányok többségének megvan az "iránya", amint azt a szó sugallja, ezért nem néznek jobbra és balra.

Ha azonban optimális étrendet szeretne létrehozni egy adott személy számára, akkor részletesen tanulmányoznia kell őt, és konzultálnia kell az igényeivel és véleményével. Akkor viszonylag pontosan meghatározhatja, kinek van szüksége. Ezt követően minden egyes embernek ki kell próbálnia magát. De a rossz irányok állandó kipróbálása súlyosan károsíthatja egészségét. Ezért nagyon fontos, hogy a megfelelő emberekkel megtalálja pontosan azt, ami Önnek megfelel. Sajnos ez bizonyos csoportok erejét tekintve nem olyan könnyű, de rajtad múlik. Hajlandónak kell lennie az egészségének irányítására.

Mi a táplálkozási tipológia jelentősége a táplálkozásban?

Nézzük tehát együtt a konkrét követelmények összefoglalását. Dr. Joseph Mercola betegeit a táplálkozási típus szerint osztja fel. Fehérjetípus, Vegyes és Veggie/Carb típus. Ingyenes tesztjét leteheti a www.mercola.com weboldalon. Ez a felosztás főként az ízlés és a test követelményei alapján történik. A táplálkozási tipológia (NT) figyeli például az egyes ételek hatását az emésztésre vagy az evés utáni érzésekre. Az élelmiszer minőségére és a megfelelő ételkészítésre is összpontosít. A táplálkozási tipológiában nem elegendő például hús fogyasztása, de ennek a húsnak a hagyományos tenyésztésből kell származnia, és alacsony hőmérsékleten kell elkészítenie.

A legfontosabb tényező a konkrét követelmények meghatározásában

Az anyagcseréd szorosan kapcsolódik ahhoz, amit fogyaszt, hogyan és mikor fogyaszt, milyen területen él, és nem utolsósorban, hogy milyen napi kiadásai vannak, és sportol-e vagy sem. Felgyorsíthatja az anyagcserét a 14 (+1) lépésnek köszönhetően, amelyeket az első lépésben az egészségre hoztam.

A metabolikus tipológia (MT), amely nagyon kiterjedt tudományos tudományág, az emberi anyagcserével és annak emberi egészségre gyakorolt ​​hatásával foglalkozik. Ha meg akarná érteni az MT teljes elvét, akkor sok éven át tanulmányoznia kellene, mert összefoglaló a táplálkozás területén az elmúlt mintegy 100 év legkorszerűbb felfedezéseiről.

Jelenlegi legnagyobb promótere William Wolcott, régiónkban pedig az RNDr foglalkozik vele. Petr Fort, CSc. Alapvetően az egész táplálkozási tipológia a metabolikus tipológián alapul, amely szintén az embereket ugyanazon három alapcsoportba osztja, mint az NT. Azonban még több alcsoportot ad hozzá, így az MT-ben 3 alaptípus létezik, mindegyiket 6 altípus határozza meg, és akár 9 különböző kombináció is létrehozható. Az MT szerint akár 9 különböző típusú ember is megjelenhet sajátos követelményeik szempontjából.

Milyen alakú a tested?

Egy másik "jellemzője" a szomatotípusa. Az ektomorf törékeny testszerkezettel rendelkezik, természetesen sovány, gyors az anyagcsere, alacsony a testzsír és a hosszú karcsú végtagok. Nehezen gyarapodik az izomtömeg, és gyorsan elveszíti nehezen nyert izmait. Ez a típus "körmöket" is ehet, és nem fog hízni. De légy óvatos. 30 éves kora után az anyagcseréje lelassul, és a belső szerveiben elkezd raktározni a zsírt (zsigeri zsír). Ez még veszélyesebb zsír, mint a szubkután. Tipikus alakforma - alma. A lába, a karja és a feneke karcsú, és csak a hasa "kidudorodik".

A Mesomorph természetesen izmos alakkal rendelkezik. Nevezhetnénk az arany középútnak Endomorph és Ectomorph között. Gyorsan felépíti az izomtömeget és könnyen gyarapítja vagy csökkenti a testtömeget.

Endomorph lassú az anyagcseréje, és ha nem óvatos, könnyen és gyorsan hízik. Az izomtömeg növelésével azonban nincs problémája. Leginkább kerek formájú emberek, nagyobb zsírtartalommal.

Amit őseitől örököltél?

Genotípus összefügg az egészségügyi hajlamokkal, amelyeket esetleg őseitől örökölt, vagy amelyek hajlamosabbak bizonyos egészségügyi problémákra. Szerencsére leginkább az étrend és a testmozgás befolyásolja, így nincs mentség típus, csak kövér vagyok, és a génjeimben is van. Lehet, hogy csalódtam ezzel valakit, de úgy gondolom, hogy inkább elégedett volt, mert esélye van a sikerre.

Miért nem játszik szerepet az étrendben az étel pH-ja?

Jegyzet: ez a szakasz az eredeti verzióhoz képest módosul.

A PH is fontos a véred. Sok orvos és szakértő szerint az ideális vér pH 7,365, ami enyhén lúgos vér. Az orvostudomány továbbra is megengedi a 7,4-es értéket, de akkor van egy probléma, mert ha a pH annyira lúgos, akkor ez azt jelenti, hogy túl savanyú vagy, és a testnek ki kell távolítania az ásványi anyagokat a szöveteidből, izmaidból és csontjaidból, hogy egyensúlyba hozza ezt az állapotot. Legalábbis ezt mondja egy pH-szakértő, dr. Robert O. Young. Szerinte minél többet fogyaszt savas vagy túl lúgos ételeket, annál nagyobb teret enged a mikroorganizmusoknak a szaporodáshoz és a táptalaj megteremtéséhez gyakorlatilag minden betegség kialakulásához.

A vér pH-jának nagy különbségei egyszerűen megölnének, ezért a test mechanizmusainak folyamatosan egyensúlyban kell tartaniuk a vér pH-ját a fent említett 7365 körül. Ez a hús ellenfeleinek sikerköve lehet, de csalódást okozok neked. A megosztott étrend, amely a "savanyú" ételeket, például húst, tojást vagy sajtot kizárólag zöldségekkel és a megfelelő zsírokkal ötvözi, nemcsak az emésztés során segít megelőzni a rothadó folyamatokat (amelyek még mindig felesleges méreganyagokat hoznának létre a szervezetben, és így túl savasakká válnának - ezek kombinációja hús, tojás, hal, sajt + rizs, burgonya, tészta, lisztből készült termékek), hanem az étel pH-értékének a kívánt értékre történő kiegyensúlyozására is. A megosztott étrend ezért elengedhetetlen emiatt is. Csak meg kell állapodnia azzal a ténnyel, hogy a természet teremtett minket, és nem tudja hatékonyan megemészteni a fehérjéket bizonyos szénhidrátokkal. Úgy gondolja azonban, hogy a brokkolival ellátott hús sokkal finomabb, mint a rizs vagy a burgonya. Csak a szokásról és a hitről szól. Az önfegyelem csak a kezdetekkor fontos.

Annak ellenére, hogy a savasított szervezet számos betegség táptalaja, ismételten csalódást kell okoznom az étrend híveinek a pH szerint, mert az egyes ételek savasságának vagy lúgosságának szinte nincs hatása a szervezet pH-változására ezek fogyasztása után. élelmiszerek. A metabolikus tipológia főleg ezzel a ténnyel foglalkozik. George Watson, PhD és Rudolf Wiley, PhD, akik életük során részt vettek az MT-ben, megállapították, hogy az ideális vér pH-ja valójában 7,46, és sok ember inkább túl lúgos, mintsem túl savas, ami szintén kóros állapot.

Ez megmagyarázza azt is, hogy miért sok vegetáriánus túl fejlett az "alkalikus" étrendje ellenére. A metabolikus tipológia egyes szerzői azt találták, hogy a hús megsavanyítja egyesek testét, míg más emberek testét lúgosítja. Ugyanez vonatkozik a zöldségekre és sok más ételre. Ezért maga az étel pH-értéke szerint az étrendnek szinte nincs informatív értéke, ezért először meg kell határozni az ember anyagcseretípusát, és csak azután kell ennek megfelelően beállítani az étrendet.

Mi különbözteti meg más emberektől?

A táplálék vércsoportok szerinti megoszlását tartom a második legfontosabb tényezőnek az MT után az egyes személyek speciális táplálkozási szükségleteinek meghatározásában. Ezek elsősorban a génjeidhez kapcsolódnak, amelyeket az emberi evolúció több ezer éve alatt örököltél. Bár ezeket a géneket fokozatosan módosítja a környezet és az elfogyasztott ételek, ez egy olyan kicsi elmozdulás, hogy csak akkor válik nyilvánvalóvá, amikor már nincs szükséged gondozásra.

Dr. már évek óta azon dolgozik, hogy összekapcsolja a vércsoportokat a táplálkozási és egészségügyi problémákkal. Peter J. D´Adamo, aki számos lenyűgöző könyvet írt a témáról. Különösen a Live the Right 4 Blood Group Programs or Eat Right 4 Your Type című könyvet ajánlom, amelyben részletes utasításokat talál a tartós egészség megőrzéséhez, valamint a vércsoportok alapvető táplálkozási ajánlásait. Ezeket részben ebben a cikkben is megmagyarázzuk.

0. vércsoport - Vadász

  • Főleg húst egyél, ez segít a fogyásban és ellátja a szükséges tápanyagokkal. Savanyúbb gyomor van, és a vékonybélben sok béllúgos foszfatáz van, amely könnyen lebontja a koleszterint, a zsírokat és az állati fehérjéket.
  • Egyél sok zsíros halat
  • Óvakodjon a tejtermékektől. Nehezen emészthetőek neked. Esetenként kefirt és savanyú teljes tejtermékeket kínálhat
  • A legnagyobb gyilkos a búza és a gabonafélék. Néha megengedheted magad a tönkölynek, de ha fogyni akarsz, kerüld általában a gabonaféléket, beleértve a zabot is. Teljesen kerülje a búzacsírát
  • Óvakodjon babtól, kukoricától, lencsétől, földimogyorótól és burgonyától. A lektinek tartalma miatt nagyon károsak rád
  • Vigyázzon a kávéra és a fekete teára. Növelik a gasztrin termelését
  • Kényeztesse magát gyömbérrel, kurkuma, szegfűszeg, édesgyökér vagy cayenne bors.
  • Kerülje a narancsot, az epret és a mandarint
  • A zöldségekből hagyjon ki mindenféle káposztát, karfiolt, uborkát és póréhagymát
  • Kényeztesse magát mandulával, lenmaggal, mogyoróval, szezámmal és olívaolajjal
  • Kerülje az orbáncfűt, és élvezze a folsavat, a B12-vitamint, a glutamint, az 5-HTP-t és az étrend-kiegészítőkből származó L-tirókat

Vércsoport - Gazda

  • Kerülje a húst, kivéve a csirkét és a pulykát (heti 2-6 alkalommal). Kevés a gyomorsav és a béllúgos foszfatáz
  • Fogyasszon erjesztett szójatermékeket (miso, natto, tempeh, okara, tamari), halat és tenger gyümölcseit fehérjeforrásként
  • Óvakodjon a tejtől és tejtermékektől, csak alkalmanként erjesztett fajoktól (kefir, probiotikus joghurt, kovász, kovász) és kecske- vagy juhsajttól vagy ricottától
  • A bab előnyös lesz számodra, a holdi és a közönséges bab kivételével. Fontos fehérjeforrás az Ön számára
  • Ön rendelkezik a legjobban alkalmazkodó testtel a szénhidrátokhoz. A részben vegetáriánus étrend megfelelő lehet az Ön számára. Ennek ellenére ne vigyük túlzásba, főleg a búzával
  • Kényeztesse magát sok gyümölccsel és zöldséggel, különösen tökkel, sárgarépával, spenóttal vagy brokkolival
  • Egyél diót és magot
  • Igyon zöld teát
  • Kerülje a lektineket a babban és a közönséges babban, burgonyában, káposztában, padlizsánban, banánban és paradicsomban
  • Kényeztesse magát táplálékkiegészítőként L-hisztidinnel, betainnal, dendrobiummal, genciánnal, ginzenggel, gingko biloba-val, C- és B-vitaminokkal, cinkkel és lecitinnel.

B vércsoport - nomád

  • A B csoport szinte mindent megehet. A hús, kivéve a csirkét, különösen alkalmas
  • A tejtermékek, különösen az erjesztett és ideális esetben pasztörizálatlanok, csodát jelentenek számodra
  • A kövér hal kiváló fehérjeforrás és a megfelelő zsír az Ön számára
  • De vigyázzon paradicsomra, kukoricára, búzára, hajdinára, lencsére, földimogyoróra és szezámra. Kerülje ezt, de egyébként szinte bármit megehet, természetesen mértékkel
  • Kényeztesse magát C- és B-vitaminnal, cinkkel, argininnel, tirozinnal, lecitinnel és citrullinnal (dinnye)
  • A gyógynövények közül édesgyökér (édesgyökér), tribulus terrestris, ginzeng (koreai, kínai, szibériai vagy indiai), Bacopa monniera és szent bazsalikom (ocimum sanctum)

AB vércsoport - rejtély

  • Vágott vörös és csirke. Kevés a gyomorsav és a béllúgos foszfatáz
  • Válasszon erjesztett szóját, halat és tenger gyümölcseit fehérjeforrásként
  • A tejtermékek megfelelőek az Ön számára, különösen az erjesztett (kefir)
  • Egyél sok zsírban gazdag, hidegben gazdag halat (lazac)
  • Kényeztesse magát zöldségekkel, különösen brokkolival, spenóttal és sárgarépával, ezek támogatják az lúgos foszfatázt
  • Óvakodjon a lektinektől csirke, kukorica, hajdina, havi és közönséges babban, valamint egyes halakban és gyümölcsökben (pisztráng, homár, osztriga, lepényhal, szardella)
  • Kényeztesse magát L-hisztidinnel, genciánnal, betainnal, dendrobiummal a gyomor kiegészítőként
  • Támogassa egészségét B-vitaminokkal, liponsavval, citrullinnal, glutaminnal és folsavval

Végül nem tudom elfelejteni az ízét, amelyet már az elején felvázoltam a táplálkozási tipológiában. Mindenkinek joga van a testi örömökhöz. Ha azonban össze tudja kapcsolni kedvenc ízét úgy, hogy az íze ugyanaz maradjon, és ugyanakkor megváltozzon az étel élettana, akkor ebben a tekintetben is nyert. És ez könnyebb, mint gondolnád. Hamarosan elhozom neked ezt az útmutatót.

Ne feledje azonban, hogy minden ételnek eredeti forrásból kell származnia. Házi tenyésztés, tiszta és termékeny talaj és hasonlók. A lágyított kínai káposzta, a lelógó keellevelek, a megpuhult sárgarépa, a megszórt gyümölcs és a csiszolt alma vagy paradicsom, amelyeket általában az üzletekben látunk, már nem túl táplálóak. Ezért támogassa az udvari becsületes eladókat és a gazdáinkat, akiket megtalálhat például a városi piacon. Vegye kézbe az egészségét, és tegye meg a következő lépést az egészsége felé.