A táplálkozásról és a nem fertőző betegségekről az Egészség 2020 összefüggésben miniszteri konferenciát tartottak Bécsben 2013. július 4–5-én, az Egészségügyi Világszervezet - a WHO Regionális Bizottságának égisze alatt. A konferencián 46 tagország, az az Európai Bizottság, a nemzetközi szervezetek, valamint a tudományos és egyetemi képviseletek. A konferencia fő célja a Bécsi Nyilatkozat előkészítése volt annak politikai jóváhagyására, amelyre szeptemberben kerül sor Törökországban.
A bécsi nyilatkozat az Egészség 2020 kontextusra épít, válaszul a társadalom növekvő terheire a nem fertőző krónikus betegségek, például elhízás, szív- és érrendszeri betegségek, cukorbetegség és egyes rákos megbetegedések miatt, és megerősíti a tagállamok elkötelezettségét a táplálkozási kockázati tényezők kezelése iránt. dohány, alkohol és fizikai inaktivitás. Megerősíti az NCD - k megelőzéséről és ellenőrzéséről szóló, 2006. Évi közös nemzetközi nyilatkozatban elfogadott álláspontot 2011, a WHO cselekvési terve az NCD megelőzésére és ellenőrzésére 2013–2020, amelyet a Helsinkiben tartott 8. konferencián, valamint az elhízásról szóló európai chartában fogadtak el.
A Bécsi Nyilatkozat célja:
- a korai halálozás 25% -os csökkenése, amely hatással van az NCD-kre, és a tevékenységekre összpontosít:
a jó táplálkozás elősegítése
az egészségügyi rendszerek kapacitása
tudományosan megalapozott módszerek
a nemzeti rendszerek integrációja
- környezet megteremtése az egészséges ételek és italok számára, valamint a testmozgás elősegítése a lakosság minden rétege számára
- a gyermekekre nehezedő marketing nyomás csökkentése - a nagy energiájú élelmiszerek, a transz-CMK, a szabad cukrok és a só területén
- nemzeti kontextusban a gazdasági támogatás és az egészséges táplálkozással kapcsolatos kezdeményezések felhasználása érdekében
- az ágazatok közötti együttműködés átirányítása és megerősítése (egészségesebb ételválasztás iskolákban, kórházak a munkahelyeken).
A Bécsi Nyilatkozat célja a fő táplálkozási és egészségügyi kockázati tényezők, például az általános só, transz-zsírsavak, telített zsírok és szabad cukrok bevitelének csökkentése az ételek és étkezések során.
Ebben az összefüggésben a konferencia két napján hangsúlyt fektettek arra, hogy az élelmiszeripar nagyobb szerepet játsszon a táplálkozás javításában az élelmiszer-összetétel megváltoztatása, a címkézés és a reklámozás révén, a táplálkozási kockázati tényezők csökkentésére irányuló jogszabályi intézkedések fontosságára és az egyének és a lakosság oktatása: egészséges táplálkozás, az egészséges táplálkozás biztosításának támogatása a lakosság alacsonyabb társadalmi-gazdasági csoportjai számára is, a gyermekkori elhízás elleni küzdelemben a gyermekeknek szánt élelmiszerek marketingje és reklámozása elleni intézkedésekre kell összpontosítani stb.
A bécsi konferencián a Szlovák Köztársaságot MUDr képviselte. Iveta Trusková, PhD., A Szlovák Köztársaság törvényes főhigiénikus-helyettese.