döbbenni

Részvény

A húsleveskockák szuper segítőként tűnnek fel a konyhában, ami rengeteg időt takaríthat meg a főzés során. Könnyen használhatók, és az ételek valóban fokozhatják az ízt. Használhatók levesek és szószok készítéséhez. De mi az összetételük? A húsleveskockák alkalmasak mindennapi használatra, vagy nélkülöznünk kellene őket a konyhában? A következő cikkben megtudhatja az összes fontos dolgot róluk. Készítettünk egy csodálatos tippet is, amelyet mindenképpen tudnia kell!

Meddig terjed a húslevesek története?

A bevezetőben elmondhatunk néhány érdekes tényt a húsleveskockák eredetéről. Tudta, hogy ez nem a modern idők terméke, de történelmük mélyebbre nyúlik a múltba? Cook kapitány már a 18. században állítólag néhány leveskockát cipelt utazása során. Ezeket a húsleves hosszú forralásával és az azt követő vízpárologtatással állítottuk elő. Ez jól tárolható szilárd és kissé zsíros masszát eredményezett. Később a hasonló félkész termékek előállításával ismert élelmiszeripari cégek kezdtek foglalkozni, amelyek ma is működnek. És többek között elkészítik az említett húsleveskockákat is.

A húsleves eredeti értelmében nagyon erős húslevest jelez. Általában húsból, csontokból és zöldségekből készítik, kevés sóval ellátott vízben. A minőségi húsleves elkészítésének alapszabálya a lassú, akár több órás főzés. Marhahús vagy csirke, csirkehús és halfej használható. A zöldségeket általában utoljára adják hozzá. Amikor a húsleves készen áll, leereszthetjük és felhasználhatjuk levesek vagy szószok készítéséhez, de tartósíthatjuk is.

Mi az összetételük?

Az igazság az, hogy a húsleveskockák összetételével sok esetben nem tűnik túl rózsásnak. Ezek a kis segítők a konyhában nem kapnak nevet az alapjukat képező alapanyagból. A hús- vagy zöldséglevesben sajnos nagyon nehéz lesz húst vagy zöldséget találni. Arányuk a termékben általában nagyon alacsony. Például a főtt húst kicsontozzuk, porokká dolgozzuk fel, és a kockákhoz adunk egy részt. Tehát mi képezi az alapját a húsleveskockának? Összetételükben a zsír a leggyakoribb fő összetevő.

A probléma az, hogy a vállalatok sok esetben olcsó és könnyen elérhető pálmaolaj után nyúlnak. A húsleveskockákban lévő zsír mellett még megfelelő mennyiségű sót is találunk. Jó hír, hogy sok termékben fokozatosan csökken a só mennyisége, a különféle előírások miatt. Ezen kívül különféle ízfokozókat is találhatunk a húsleveskockákban, például az ismert nátrium-glutamátot vagy akár nátrium-inozinátot. Ezenkívül gyakran tartalmaznak cukrot vagy mesterséges színezékeket. A legjobb esetben a kockákat természetes alapanyagokkal, például kurkumával színezik.

Érdekelni fogja

Hogyan válasszunk minőségi joghurtot az üzletben? Kövesse ezt a 3 alapelvet!

    61 0
  • 2019.04.01

Milyen hatásai vannak az infravörös lámpának? Segíteni fog ezekben az egészségügyi problémákban!

    53 0
  • 2019.03.26

Készítse elő saját húskockáját

Hasonló segítőket, például az üzletből származó leveskockákat is előkészíthet otthonának kényelmében. És sokkal egészségesebbek lesznek, és amennyire csak lehet, megbízhat az összetételükben. Ehhez azonban legalább egy kis időre van szüksége. Előállításukhoz először minőségi házi húslevest kell készíteni, amely néhány órás főzést igényel. Ne felejtsen el rengeteg különféle zöldséget adni, különösen gyökérzöldségeket, például sárgarépát, petrezselymet vagy zellert. Hagyma vagy póréhagyma felhasználására, valamint új fűszerek vagy házi petrezselyem ízesítésére is alkalmas.

Ne feledkezzünk meg a minőségi húsról. A hús és a csirkecsontok alkalmasak a csirkehúsleveshez, míg a bordás hús a marhahúshoz. Kezdje lassan főzni az összetevőket hideg vízben, különösen kerülve a gyors főzést. Egyszerűen nem szabad sietnie a húsleves elkészítéséhez. Amikor a húsleves felforrt, várja meg, amíg kihűl, és leszűrje. Ezután szeletelje jégformákba és tárolja a fagyasztóban. Mindig házi kockákat készít így. Használhatja őket például ízletes mártás elkészítéséhez.