l szöveg: LAURA CREAVALLE l fotó: ROBERT REIFF
Kiváló receptet kínálok az ételekhez, amely nemcsak testét erősíti, hanem ízlelőbimbókat is. Lehet, hogy a halat és a baromfit részesítette előnyben az utóbbi időben, de a vörös húsról sem szabad megfeledkeznie. Három összetevőt tartalmaz, amelyek rendkívül fontosak az egészség szempontjából: cinket, vasat és B12-vitamint.
A receptemben számos különlegességet talál, amelyek első látásra meglepnek. De valójában csak eleinte. Bor is. Félreérthetetlen aromát ad az ételének, a pácban pedig elősegíti a hús megpuhulását. Vagy édesem. Néhány fitneszrajongó fél attól, hogy elfogyasztja, mert befolyásolhatja az inzulin szintjét a vérben. Tény, hogy adagonként 1/2 teáskanál nem fog ártani neked, de a steaknek összetéveszthetetlen egzotikus ízt ad. Más szokásos fűszerekkel kombinálva a méz az egyik alapanyag a legjobb steakhouse-ban.
Nyersanyagok
- 0,5 kg steak négy lemezre vágva
- 1 kis apróra vágott hagyma
- őrölt fehér bors
- 1/2 csésze fehérbor
- 1/3 csésze almalé
- 2 teáskanál szójaszósz
- 1 gerezd apróra vágott fokhagymát
- (vagy 1 teáskanál fokhagyma por)
- 1/4 teáskanál őrölt gyömbér
- 1/2 csésze cukrozatlan barackkonzerv
- 1/2 csésze búzakeményítő
- 2 teáskanál méz
- nem zsíros spray
Megközelítés
Egy kis tálban keverje össze a hagymát, a borsot, a bort, az almalevet, a szójaszószt, a fokhagymát és a gyömbért. Add steaket. Marináljon a hűtőben egész éjjel, ha nincs elég ideje, három óra elegendő. Válasszon steaket a pácból. Pörköljön 3-4 percig egy nem zsíros spray-vel permetezett serpenyőben. Tegye a steaket meleg helyre. Öntsük a használt pácot a serpenyőbe, adjuk hozzá az őszibarackot, a búzakeményítőt és a mézet. Lassan főzzük három percig. Az így elkészített mártást öntsük a steakekre, és rizzsel tálaljuk.
1 adag tartalmaz: 303 kalória, 24 g fehérje, 27 g szénhidrát, 11 g zsír, 1,5 g rost.