Savanyú lekvár, amelyhez egy kicsit több cukor kell. A ribizlihez hasonlóan van egy élesebb, de rendkívül ízletes lekvár.
Hozzávalók
Megközelítés
A levelekről eltávolítjuk az egreseket, és az egyes bogyók alján levesszük a szárukat és a bajuszukat.
Öntsük a gyümölcsöt egy edénybe, adjunk hozzá egy pohár vizet és forraljuk fel. Addig főzzük, amíg az egyes bogyók péppé nem főznek - körülbelül 10-15 percig.
Ezután adjon hozzá ugyanannyi cukrot (esetünkben 2 kg), majd keverje össze és forralja össze, amíg az összes cukor fel nem oldódik. Mi fogunk teszt csészealjjal - vegyen egy teáskanál lekvárt egy kis tányérra, és ha megfigyeljük, hogy kellően vastag és gélszerű, akkor abbahagyjuk a főzést. Ha a lekvár gyorsan kiömlik egy tányéron, folytassa a főzést és ismételje meg a tesztet.
A forró lekvárt töltsük be lekváros üvegekbe, jól zárjuk le, fordítsuk fejjel lefelé 5 percig, majd hagyjuk a lekvárt szobahőmérsékletre hűlni egy takaróba csomagolva.
2 kiló gyümölcsből körülbelül 4-5 csésze (3 dcl) lekvárt kell kapnunk.