A ropogós bagett, amit kivesz a sütőből, egy darab vajat kér tőlem. Imádni fogja őket.
Hozzávalók
Megközelítés
Keverje össze az élesztőt langyos vízből, cukorból és szárított élesztőből, majd hagyja aktiválódni körülbelül 15 percig.
A munkalapon összekeverjük a lisztet sóval, hozzáadjuk az élesztőt, és a kezünkkel feldolgozzuk az egész és rugalmas tésztát.
Tegye a tésztát egy tálba, fedje le és hagyja kb. 60 percig kelni.
Kelesztés után a tésztát téglalapra tekerjük, amelyet 3 és 4 részre vágunk. Mindegyikből kinyújtunk és formázunk egy-egy bagettet.
Helyezze a bagetteket sütőpapírral bélelt tepsire, és hagyja körülbelül 30 percig savanyulni.
Óvatosan vágja le a savanyú bagetteket a felületre (hogy márvány megjelenést kapjon), sós vízzel dörzsölje, és 200 ° C-on körülbelül 10 percig, majd csökkentse a hőmérsékletet 170 ° C-ra, és további 15 percig sütje.