A forró nyári napok még eljöttek, de most elkészítheti és megtöltheti a hűtőszekrényt házi készítésű fagylalttal, amelyet otthon fagylaltgépek nélkül is könnyedén elkészíthet. A házi készítésűeknek még mindig a legjobb az íze, és gyermekei vagy unokái biztosan értékelni fogják ezeket a remek és ízletes fagylaltokat.
Csokis jég krém
Teljes előkészítési idő: 2 óra 15 perc
Szükségünk van:
- 100 g csokoládé
- 1 doboz édesített sűrített tej
- 300 ml tejszínhab
Megközelítés: A mikrohullámú sütőben felolvasztjuk a csokoládét apróbb darabokra törve. 30 másodpercenként távolítsa el, és alaposan keverje össze. Tedd ezt addig, amíg a csokoládé teljesen meg nem olvad. Keverjünk össze sűrített tejet az olvasztott csokoládéba. És hagyd állni egy pillanatig. Egy nagyobb tálban habosra keverjük a tejszínt, amíg szilárd anyag nem lesz. Óvatosan keverje a tejszínhabot a csokoládé keverékbe, amíg a tömegek össze nem állnak, de vigyázzon, hogy a tejszínhab ne olvadjon össze teljesen. A kész csokoládémasszát légmentesen záródó, fedővel ellátott edényben lezárjuk, és legalább két órán át hagyjuk lefagyni.
eperfagylalt
Teljes előkészítési idő: 3 óra 45 perc
Szükségünk van:
- 0,5 kg eper
- 300 ml tejszínhab
- 150 ml teljes tej
- 85 g cukor
Megközelítés: Mossa meg az epret, és távolítsa el a szárakat. Felüket keverjük pürébe, tegyük félre az eper másik felét. Keverjük össze a tejszínhabot, a tejet és a cukrot egy közepes edényben, és lassú tűzön főzzük állandó keverés mellett, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Amikor a cukor feloldódott, vegye le a keveréket a tűzről, és öntsön egy nagyobb tálba. Adja hozzá a kevert epret a tejkeverékhez, és alaposan keverje össze. Fedje le a keveréket fóliával, és hagyja lehűlni a hűtőszekrényben. A beállított epres részt apró kockákra vágjuk. Körülbelül egy óra múlva vegye ki az eperkeveréket a hűtőszekrényből, és adja hozzá a felszeletelt epret. Ezután tegye a fagylaltot a fagyasztóba, hogy még két órán át megfagyjon.
Karamellás fagylalt
Teljes felkészülési idő: 3 óra
Szükségünk van:
Karamell szószhoz:
- 128 g cukor
- 300 ml tejszínhab
- 1/2 teáskanál tengeri só
- 1/2 teáskanál vanília kivonat
Fagylalt alap:
- 4 nagy sárgája
- 0,5 l teljes tej
- 150 ml tejszínhab
- 128 g cukor
Megközelítés: Hagyja a cukrot alacsony lángon karamellizálódni. Amikor borostyánossá válik, adj hozzá tejszínhabot (vigyázz, a keverék kifröccsen) és folyamatosan kevergetve főzzük tovább, amíg a karamell fel nem oldódik a krémben. Ezután vegye le a tűzről a karamellkeveréket és öntse egy tálba. Keverje össze a tengeri sót és a vanília kivonatot. Ha a karamell keverék összes összetevőjét összekeverjük, hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni. Amíg a karamellkeverék lehűl, készítse elő a fagylaltalapot. A sárgáját egy közepes méretű, hőálló tálban simára verjük. Fokozatosan keverje hozzá a cukrot, amíg a keverék sűrű és világossárga lesz. Hagyja állni egy darabig. Most keverje össze a tejet és a tejszínt, és főzze lassú tűzön, időnként megkeverve. Vegye le a tűzről, alaposan keverje össze a sárgája-cukor keverékkel, és tegye vissza a tűzre. Főzzünk mindent együtt, amíg sűrű keverék keletkezik. Amikor a fagylaltalap vastag, vegye ki a tűzhelyről, és finom szitán szűrje át egy tiszta tálba. tiszta tálakat. Hagyja az elegyet 5 percig hűlni. Ezután keverjük hozzá a karamellmártást, és az így elkészített fagylaltot tegyük a fagyasztóba.
Citromos fagylalt
Teljes felkészülési idő: 6 óra
Szükségünk van:
- egy doboz édesített sűrített tej
- 230 ml tejszínhab
- 1 nagy citrom (vagy két kisebb)
- 1/2 teáskanál citrom kivonat
Megközelítés: Keverje össze az édesített sűrített tejet és a tejszínt egy nagyobb edényben. A tejkeverékhez hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, a kifacsart levet és a citromkivonatot. Az összes hozzávalót keverővel keverje össze, és hagyja lehűlni legalább hat órán át vagy egész éjjel.
Szereted a jégkrémet? Házi receptek szerint is elkészíti? Írjon más olvasóknak a cikk alatti beszélgetésben.