Klasszikus szlovák finomság
A kocsonya állati eredetű fehérje, amelynek nincs íze és színe. A testet olyan aminosavakkal látja el, amelyek szükséges kollagénképződéshez. Így a kollagén egy fehérje, amely nem oldódik fel a vízben. Ez egy hordozó szövetek felépítésére szánt alapanyag, és az organizmusok (csontok, szalagok, porc) tartó rendszerének fő alkotóeleme. Formák a bőr mintegy 70% -a, a testben lévő összes fehérje 30% -a és a test teljes súlyának csaknem 7% -a. A kollagénre a fejlesztés idején van leginkább szükség, mert hálózatot képez a kalcium tárolásához. Ez befolyásolja a haj és a körmök rugalmasságát is, megvédi az ízületeket az osteoarthritistől, enyhíti a megjelenést narancsbőr és formában tartja a mozgásszervi rendszert.
A zselés evés mellett segít a tiédnek is közös rendszeres testmozgás, megfelelő ivás, edzés és izomregenerálás. Kocsonya vagy kocsonya (zselatint) sertéshús főzésével nyerik (sertés térd, sertés lábak és sertés bőr).
Szükséges összetevők
1 darab füstölt sertés térd
3 sertéscomb (paprika)
1 kg sertéshéj
4 db sárgarépa
2 db petrezselyem
2 hagyma
5 db fokhagyma (szegfűszeg)
1 db zeller
egész fekete bors
só
Előkészítési eljárás
Alaposan megmossuk és megtisztítjuk a húst. Kiveszünk egy kést, és tisztítunk zöldségeket, hagymát és fokhagymát. Nak nek nagy fazék adunk 4 liter vizet (ha túl sok vizet adunk, a kocsonyának nem kell megszilárdulnia), füstölt térd, láb és bőr. Adjunk hozzá sót és egész fekete borsot. Forraljuk fel és azonnal csendben vagyunk gáz, hogy a húsleves ne forraljon bennünket túl erősen. Adjon hozzá megtisztított zöldségeket, hagymát és fokhagymát. Főzzük alacsony lángon. A húsleves elkészítéséheznebublal", Fedje le az edényt fedővel, hogy az edény szélére felforraljuk, hogy a fedél ne érje el (érje el) az edényt. 3 óra lassú főzés után távolítsa el a zöldségeket, és hagyja gyengéd gázon még 4-5 órán át. Főzés közben ne keverje össze a zselét.
Megállapíthatjuk a zselé merevségét, ha egy keveset veszünk egy tányérra, és 15 percre feltesszük. hűtőszekrények. Kóstolja meg, és ha szükséges, ízesítse sóval. Vegye ki a főtt húst, és hagyja kihűlni. Kivesszük a csontból és előre elosztjuk kész tálak. Műanyag gulyás tálat használok (eldobható). Előnye, hogy a huspenint adományozhatom a barátoknak. Szűrjük át a húslevest egy szitán, és öntsük húsos tálkákba. Óvatosan tárolja a megtöltött tálakat hűvös helyen (lehetőleg kamrák).
A kész zselére tegyük az apróra vágott hagymát, amelyet ecettel meglocsolunk, és én is adok hozzá egy kevés őrölt borsot. A friss kenyér magától értetődő. Annak ellenére, hogy a zselében több a koleszterin, mégis van egészséges és fogyasztásra tápláló. A zselatin rendszeres fogyasztása ajánlja főleg túlsúlyos emberek, idősek és sportolók. Jó étvágyat. 😍
Ha bármilyen tippje, tanácsa vagy véleménye van, csatlakozzon bátran az alábbi beszélgetéshez 🙂