Ma egy remek ebédet fogyasztottunk házi narancsos tésztával...
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Először pulykamellekkel kezdtem, amelyeket belülről megmostam, szárítottam, megsóztam.
Elkészítettem a tölteléket: 2 tojást keményre főztem, meghámoztam és kockákra vágtam. A csuklyát metéltre vágtam, a kifli kerekeken, megsóztam, ízesítettem és mindent összekevertem egy felvert tojással. megtöltöttem és varrtam a lyukat. Serpenyőben minden oldalról megpirítottam és tepsibe tettem sütni. 40 percig sütöttek ... hagytam kihűlni. Kiöntöttem a sütést, kockákra és áfonyára tettem szeletelt narancsot. Kortyolgattam a konyakomat és márkáztam. Vékony szeletekre vágtam a melleimet.
ha a mell megsült, elkészítettem a tésztát házi narancsos tésztához. Lereszeltem a narancshéjat, és az összes levét kinyomtam egy narancsból.
Sima és fél durva lisztet szitáltam a deszkára, sót, tojást és olajat adtam hozzá. Kurkumát narancsléhez kevertem, és kis adagok után a tésztához adtam.
Jól összekevertem a nem tapadó tésztát.fóliába tettem és fél órára hűtőbe tettem.
A tésztát téglalapra tekertem. a tésztát nem kell nagyon megszórni, nem ragad.
A tésztát feltekertem, és most szélesebb metéltre vágtam.
A vizet egy edénybe tette, és megfőzte a tésztát.
lecsepegtetjük, hideg vízzel leöblítjük, lecsepegtetjük és olívaolajat öntjük rájuk, és összekeverjük, hogy megakadályozzuk a tapadást.
Tésztát tettem egy tányérra, szeletelt töltött pulykamelleket adtam hozzá, flambírozott gyümölcsökkel, narancsrudakkal és petrezselyemmel díszítettem. Jó ízlést kívánok.