Tök pürét alapvetően bármilyen tökből készíthet. Általában kisebb darabokat ajánlanak enni, mert a nagy tökeknek már keserű íze van, és meglehetősen madárijesztőket faragnak belőlük. Kétféle tököt láttam az üzletekben - hokkaidót és hosszúkás sütőtöket. A hokkaidót inkább a gyönyörű mély narancssárga színe miatt részesítem előnyben.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Mossa meg a tököt, vágja le a szárát és függőlegesen vágja ketté. Kanállal kiszaggatjuk a magokat (megpörkölhetjük a levesben). A tepsit kibéleljük sütőpapírral, és ráhelyezzük a levágott tököt. 200 fokon kb 35-45 percig sütjük. A sütőtök készen áll, amikor a kést elég könnyen belehelyezi. A sütőtök felülete helyenként barna és repedezett lesz, majd megfelelően túlsült.
Hagyja egy kicsit kihűlni a megsült tököt, majd egyszerűen húzza le róla a felső bőrt. Ha nincs elég megsütve, akkor nem hámoznak meg, de a belsejét kanállal kaparhatjuk meg. Vágja a tököt kockákra, tegye egy tálba, és keverje el egy merülő keverővel simára (vagy használjon konyhai robotgépet). Hűtőszekrényben, zárt tartályban tárolja, különben lefagyasztható.