receptek a szőlőből
- Rólunk
- Bor
- Erjesztés
- Receptek
- Levesek
- Hagyományos receptek
- Nemzetközi konyha
- Hús
- Sütemények és édes
- Növényi
- Egészséges étkezés
- Tészta
- Italok
- Hegesztés
- Gyógynövények
- Magazin
- Tanfolyamok
- Kapcsolatba lépni
A keksz azon részvények közé tartozik, amelyekkel érdemes rendelkezni. Akár gyors kezdésre van szüksége a délutáni kávéhoz, tízkor, egy kiránduláson, vagy váratlan látogatás következik, sütik várnak rád. Vagyis ha nem eszi meg azonnal!
A házi keksz előnye, hogy valóban kiváló minőségű alapanyagokat választhat, és így elkerülheti a pálmaolajat és más nem kívánt összetevőket.
Nyersanyagok:
- 250 g vajat
- 100 g cukor (ha szereted az édesebbet, akkor 150 g)
- 500 g tönkölyliszt
- 50 g zabpehely
- 100 g szárított áfonya
- 2 tojás
- 1 teáskanál sütőpor
- csipet só
Megközelítés
Felszeleteltem a vajat, és hagytam egy kicsit pihenni szobahőmérsékleten. Lisztet, cukrot, zabpelyhet, sót és sütőport lemértem a tálba, tojást adtam hozzá.
A száraz keverékhez szobahőmérsékletű vajat adtam, és az egész keveréket a kezemmel összegyúrtam. Ha teljes kiőrlésű lisztet használ, akkor hozzá kell adnia (fokozatosan és szükség szerint) körülbelül fél évtized tejet. Ne csüggedjen attól, hogy az út csak fokozatosan egységesül, egy kis türelmet igényel.
Amikor a tészta majdnem elkészült, áfonyát és darab forró csokoládét építettem bele. A vajas tésztákat fél órán át pihentethetjük a hűtőszekrényben, akkor jobb, ha velük dolgozunk.
Tehát 4 rövidebb, vékonyabb hengeret csöpögtem ki az útból, és hűtőbe tettem őket, miközben a sütő 200 ° C-ra melegedett.
Sütés
Sütőpapírral bélelt tepsire 17 percig 200 ° C-on sütöm a kekszet. A tészta csak kissé tágul, a keksz alig változtatja az alakját, így nem kell extra nagy réseket hagyni.
Változatok
Hozzáadhat őrölt vagy apróra vágott diót vagy kókuszt, tetejére csak áfonyát tehet a közepére, vagy egyáltalán nem.
Tárolás
Mindenkinek megvan a saját keksz stílusa. Ezekből az alapanyagokból 40 nagy, vidéki módon durva vagy 80 - 100 kisebb és vékonyabb, kulturáltabb keksz készíthető. Zárt üvegben (kirakom és sütőpapírral enyhén letakarom) sokáig bírják, idővel ropogósabbá, törékenyebbé és jobbá válnak. Tehát tegyen le néhányat!