Főzés - Megfelelő táplálkozás
Messze vagyunk a profi hegymászóktól, és mégis merünk a privát Mont Everestbe - egy édes hegybe, amelyet egész életünkben táplálunk. Ez nem egy lonc házikó, amelyből két éhes testvér csak egyszer szakított le egy darabot, amiért sündisznójukat bebörtönözték a pincébe. Esetünkben ez egy önkéntes édes büntetés, amellyel visszaélünk saját testünkkel. Az első fázisban nem fáj. Ellenkezőleg, csábítóan édes. De később az ellenőrizetlen fojtás egészségügyi problémákat és fizikai szenvedést okozhat nekünk.
Szenved cukorkockák? Ki mondaná ezt. Azonban nem egyről beszélünk, hanem mindarról, amit az évek során bármilyen formában elfogyasztottunk. Elegendőek lennének egy megfelelő rúgáshoz, egy magas kéményhez, egy kisebb piramishoz vagy akár egy halomhoz, mint emlék gyenge akaratunkról, rossz döntéseinkről és rossz étkezési szokásainkról.
Hogyan nyerünk belőle
A cukor nem csak kockák vagy teába vagy kávéba öntött kristályváltozat. Megtalálhatjuk gyümölcsökben, zöldségekben, édesített italokban és természetesen csokoládéban, desszertekben és cukorkákban. Az általunk fogyasztott étrendből származó cukrok összetettek, és a szervezet nem tudja ezeket így feldolgozni. A komplex cukrok egyszerűvé bontásának teljes folyamata enzimek segítségével kezdődik a szájüregben, majd az emésztőrendszer más részeiben, különösen a vékonybélben. Az egyszerű szénhidrátok felszívódnak a vérbe, és a hasnyálmirigy inzulinnal a májban glükózmolekulákká alakulnak. Ezek visszakerülnek a vérbe, amely lassan az összes sejtbe szállítja őket. A cukor az agyunk számára is kiváló energiaforrás, de nagyobb dózisokban zsírként kezd el raktározni a szövetsejtekben. És hogy ettől megtakaríthatunk, ha megnézzük az emberek súlycsoportjának átlagát az utcán vagy a szupermarketben. A szlovákok évente 27 kilogramm cukrot fogyasztanak, és a puffasztott, kézzel készített cukorkák országában élő belgák ennek a csokoládé királyságnak minden lakosára akár 47 kilogrammot is feljegyeznek.
Miért betegedünk meg
A cukor elrontja a fogainkat. Még egy kisgyerek is tudja, hogy nem szabad cukorkát enni. Mi a teendő, ha az összes sütemény és nyúlós medve olyan finom. Ezért először a fogzománcot marjuk savakkal erjesztett cukrokból, majd a fogorvos megerősít bennünket. Felajánlják a megoldást. Amint szeretünk vakarózni, még nagyobb figyelmet kell fordítanunk a fogak higiéniájára. Nagy probléma azonban a hasnyálmirigy elégtelen működése és az inzulin termelése, amely a cukrok lebontásában vesz részt. Az ezzel az anyagcserezavarral küzdő cukorbetegeknek magas a vércukorszintjük, ami az évek során súlyosan károsítja a máját, a veséjüket, a szív- és érrendszerüket, valamint a látásukat, és növeli a csontritkulás és a gyomor- vagy vastagbélrák kockázatát.
Gyerekkorban kezdődik
Már életkortól kezdve életmódot nevelünk a gyermekekben. Az óvodák cukorka csomagokkal való jutalmazása és sokszor megvesztegetése cukrászda látogatásával nem jó módszer. Megszokjuk, hogy a kisgyermekek zabkását édesítik és édes kakaót kínálnak nekik. Meg kell őket tanítani, hogy gyakrabban fogyasszanak gyümölcsöt, cukorka helyett mazsolával és dióval rendelkező müzliszeletet fogyasszanak, valamint hígított gyümölcsleveket és gyümölcs teákat igyanak, kólát és édes italokat ne. És kínáljon nekik mézet és tejtermékeket, amelyek szintén cukor - laktóz - forrást jelentenek. Ha nem akarjuk, hogy pubertáskor elhízzanak, és soha többé ne veszítsék el a súlyukat. Ez a súlyos egészségügyi problémák előfeltétele is.