Kiskorunktól kezdve a cukrot tekintjük az első számú közellenségnek. Az elhízástól való félelem miatt néhány anya eltávolítja a gyermek menüből. Hiánya azonban kellemetlen következményekkel járhat.
A kicsi Elly édesanyja lánya születésétől fogva egyértelmű volt: a cukor nem fog kislányának étrendjébe tartozni. Valahol olvasta a gyermek súlyára gyakorolt fenyegető hatásait. Természetesen nem utasította el a gyümölcsöket vagy a természetesen édes ételeket, de nem vásárolt otthon cukrászdát. "Jobb lenne, ha egyáltalán nem ismerne fel ilyesmit, legalább nem szokná meg, akkor nem követelné" - mondta magában. Csak a gyermekorvosnál végzett rutinellenőrzésen tudta meg, hogy hatalmas hibát követett el.
A lány 18 hónapos korában kilenc kilogrammot nyomott, negyed év alatt alig 100 grammot gyarapodott, még nem járt és bizonytalanul állt a lábán. "Az orvos azt mondta nekem, hogy azonnal hozzá kell adnom a zsírokat és a cukrokat az étrendjéhez az izom és általában az általános fejlődés érdekében. Meglepődtem "- ismeri el Ellina édesanyja.
A méz nem a kicsiknek való
"Nincs tudományos indok a cukor csecsemőkre és kisgyermekekre gyakorolt káros hatására" - mondja Patrick Tounian, a francia gyermekétkeztetési szakember. A méz egyéves kor alatti gyermekek számára alkalmatlan, mert tartalmazhat Clostridium botulinumot, egy baktériumot, amelynek toxinjai a csecsemő botulizmusának okozói, halálos méreg. Ellenkező esetben minden cukor (szacharóz, fruktóz, glükóz) megengedett. Ezzel szemben továbbra is szívesen fogadom energiaforrásként. Ha egy kisgyerek nem kapja meg őket, akkor a teste másképp segíti önmagát, vagyis az izmokban lévő fehérjékben keresi "üzemanyagát", amely "felszívja", gyengíti őket.
A tiltott gyümölcs íze a legjobb
Ezenkívül a kisgyerekeket úgy "programozzák", hogy kedveljék a cukrot. Már az anyaméhben hozzájárul a baba elégedettségéhez, amikor az anya táplálja az édességet, akkor miért szabadulna meg ettől a kellemes érzéstől, amikor megszületik? Különböző ételek felfedezése, új ízek felfedezése gazdagítja. Persze, az egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozás elengedhetetlen, de miért mondanánk le arról, hogy mit eszünk? Amint elkezdenénk elnyomni a természetes ízeket, ez visszatér hozzánk, ráadásul többszörös arányban. És ez vonatkozik a legkisebbekre is, akik mégis elérik az édeset, amint kissé felnőnek.
Az édes jutalom ostor
Ez azonban nem jelenti azt, hogy a gyerekeket cukorkával tömjük meg. A cukorbevitelt korlátozni és ellenőrizni kell, hogy a gyermek ne váljon rabjává és ne vigyék túlzásba, amikor nagyobb lesz. Ha a gyermek nem szokja meg az ízlés teljes skáláját, az a jövőben komoly problémákat okozhat az étkezés során (anorexia, bulimia, elhízás), főleg pubertáskor. Tehát hogyan találja meg a megfelelő békét? A gyermeknek érett, lédús gyümölcsöket és édes zöldségeket (sárgarépa, édesburgonya), különféle püréket, kompótokat kell ennie. Megtanítjuk étkezés után étkezésként desszertként, például joghurtot, először természeteset, majd lekvárral ízesítve, hogy megszokja mindkét ízét.
Amikor egy gyermek nagykorúvá válik, amikor elkezd különféle csemegéket keresni, akkor nem tagadjuk meg tőlük, csak megtaláljuk a megfelelő helyet nekik. Folyamatosan próbáljuk egyensúlyban tartani az étrendet, megszokni és a jövőben természetesnek venni. Mindenekelőtt kerüljük az édességekkel való jutalmazást. Azok a mondatok, mint például: "Ha mindent megeszel, tésztát kapsz" vagy "Ha jó vagy, adok neked sütit", rossz út. Az édeset nem szabad kárhoztatni, de sem túlértékelni, sem jutalomként szolgálni.
Barátokat is választunk
Azt azonban nagyon jól tudjuk, hogy a cukor nem olyan, mint a cukor. Főleg a poliszacharidokra (vegyület vagy komplex cukrok) kell összpontosítanunk. Emésztésük lassabb, hosszabb jóllakottság érzetet nyújtanak és sok hasznos rostjuk is van. Különböző zöldségfélékben, gabonafélékben és hüvelyesekben találhatjuk őket.
Ezzel szemben azok az ételek, amelyekben nagy az egyszerű cukrok aránya (cukrászda, méz, gyümölcs, cukros italok), gyorsabban emészthetőek, és szinte éhesek vagyunk rájuk. Ez gyakran káros fojtáshoz vezet az étkezések között. Az idősebb gyermekek számára óvakodjon olyan kalóriabombáktól, mint a kólaitalok vagy különféle limonádék, vagy nem természetes gyümölcslevek. Gazdag fruktózt adnak hozzájuk, ami elősegíti a fokozott zsírtermelést. Ha cukorból szeretnénk barátokat szerezni magunk és gyermekeink számára, gondosan választjuk meg.
A hiperaktivitás mögött a cukor áll?
Gyakran mondják azt is, hogy a finomított (fehér) cukor és az étrend-kiegészítők okozzák a gyermekek figyelemhiányos hiperaktivitási rendellenességét (ADHD), vagy tüneteik súlyosbodásához vezetnek. A tudósok dolgoznak ezen a hipotézisen, és még nem jutottak egyértelmű következtetésre. Finomított cukor esetében egyesek kizárják, vagy nem erősítették meg, inkább ebben az irányban látják a károsságot, például az élelmiszer-színezékekben.