minden

A tea valószínűleg a leghíresebb, és a víz mellett a leggyakrabban fogyasztott ital. Egész nap részeg az egész világon. A kínai "tea" szó ma gyakorlatilag minden nyelven megtalálható.

De tudta, hogy ez a szó csak a tealevelekből készített italra vonatkozik? A más növényekből származó italok gyógynövényes vagy gyümölcsös "infúziók". Bár általában azt mondjuk, hogy hárs vagy menta "teát" iszunk.

Azokban az országokban, ahol a teát szárazföldön érték el, neve "tea", például Kínában. A "tea" az indián, arab és szláv nyelv szó származéka. Minden országban, ahol a tengerészek jóvoltából megismerhették ezt a népszerű italt, tee-nak hívják, például angolul "tea", franciául "thé" vagy olaszul "te". A teáskanna valószínűleg az emberiség legrégebbi mezőgazdasági növénye.

Zöld tea

Ma is az a vélemény érvényesül, hogy a zöld és a fekete tea különböző növényekből származik. A különbség azonban az erjedésben van. "A zöld tea nem oxidálódott, és a friss levelekre hasonlít. Frissessége és rövid eltarthatósága miatt (6-8 hónap) népszerű. A zöld tea levelek különböző alakúak. Laposak, hegyesek, spirálosak, gömbökbe vagy finom tekercsbe vannak tekerve "- olvasható Linda Gaylard Tea című könyvében. A leveleket nem szabad károsítani, különben megkezdődne az erjedési folyamat. Gyorsan melegítik vagy gőzzel kezelik, majd hengerelik, majd szárítják.

Fekete tea

Az erjedés hatására nyeri el színét. Ennek köszönhetően különösen tartós is. Az oxidáció miatt a fekete teáknak friss, édes és földi íze és aromája van. Mint a zöld tea esetében, az első két levelet és rügyet is összegyűjtik a legjobb minőség érdekében. A termést ezután egy állványon hagyják megszáradni körülbelül 12-18 órán át. A következő fermentációs folyamat során a levegőben lévő oxigénnek köszönhetően mind a levél, mind a sejtlé megváltozik.

fehér tea

Finom ital, amelyhez fehér tearügyeket és egészen fiatal, ezüstös levélhegyeket gyűjtenek. A fehér haj neve kínaiból származik, és angolul "pekoe" néven fordították. Tavasszal, amikor elkezdik kiűzni a rügyeiket, a hajtásokat ezüstfehér lehajjal kézzel szedik. Hagyják száradni a napon, de nem melegednek fel, nem gurulnak és nem nyomódnak. A rügyek teljesen megőrződtek. A fehér tea az egyik legegészségesebb tea, mert a korongok sok antioxidánst tartalmaznak, például katekint vagy polifenolt, amelyek erősítik az immunrendszert.

Anya

Ez egy tömény, 100% -ban zöld tea por, nagyon magas tápanyagtartalommal. A zöld vagy fekete teához hasonlóan a teafa leveleiből nyerik. A közönséges zöld tea levelek előállításának titka a finom és lassú előállítási folyamatban rejlik. "Bár az emberek gyakran összekeverik az instant porral, kizárólag egész levelek őrölnek rendkívül finom porrá" - olvasható Louis Cheadl és Nick Kilby Anya című könyvében. Az anyateának készítésére szolgáló teafát árnyékban termesztik. A leveleket kézzel szüretelik, az összes eret és szárat eltávolítják. A legtáplálóbb részt két gránitkő között rendkívül finom porrá őrlik. Anyaporral teljes tealevelet fogyaszt - és nem csak infúziós főzetet.