Tudod, mi vonz engem? Hogyan vergődnek az úgynevezett egészséges táplálkozás szakértői szerte a világon. És még jobban elbűvöl, hogy a legtöbben meg vannak győződve arról, hogy felfedeztek egy receptet, amely mindenkinek megfelel.
Amikor kicsi voltam, valóban kellett egy kis erőfeszítés, hogy információkat szerezzek az egészséges étrendről vagy a testmozgásról. Az idősebb diákok rendszeresen gyakoroltak a spartakiádon (már lemondták az enyémet). A TV ritmusos gyakorlat egy kis ugrálást kínált nekünk, és itt-ott egy ember felfedezett egy könyvet is. Ma ez könnyű - csak várjon, amíg a számítógép felébred (ez eltart egy ideig), és az Internet veszélyes vizeiben hamarosan találkozhat egy másik "garantált" mesterrel.
Természetesen az információk követése jó. Tehát honnan tudhatjuk, melyek a megbízhatóak? Hadd legyek biztos: ha a szóban forgó online guru megmondja, hogy a rendszere 100% -ban működik, akkor forduljon gyorsan és menjen. Az egyetlen dolog, ami biztos az életben, az adók és a halál, és az előbbi még elkerülhető is.
És miért nincs valami mindenki számára érvényes, egyetemesen érvényes menü? Nos, mert hétmilliárdan vagyunk a Földön (vagy hányan, de nagyon sok). Mindannyian más és más igények vannak. És nem csak azt mondom, hogy egyesek mondjuk izmosodni, mások pedig fogyni akarnak. A kisgyereknek más a táplálkozási igénye, a terhes nőnek más, az idősebb férfinak más. Az "irodai patkány" és az építőmunkás másképp étkezik.
A következő fejezet a különféle ételallergiákkal foglalkozik. A cukorbetegnek vigyáznia kell a szénhidrátokra, míg a laktóz-intoleranciában szenvedő személy kerüli a tejet. Van, akinek nem megy jól a hús, másnak a glutén. Ha minden lehetséges allergént el kellene távolítanunk az "univerzális" menüből (nehogy megmérgezzünk senkit), akkor tiszta víz és erdei levegő maradna.
Hosszú évek óta meg vagyok győződve arról, hogy az étel gyógyszer lehet. Csak tudnia kell, hogyan kell csinálni - és itt van a probléma. Mindenki számára van valami más. Anyám nem engedélyezte az ún megosztott étrend. Abban az időben hála neki a pajzsmirigy súlyos problémáiból került ki. Ma őszinte cukorbetegként alacsony szénhidráttartalmú étrendet tart. Működik. Az osztott étrend jelenleg nem működhetett számára - éppen a magasabb szénhidráttartalom miatt.
Nemrégiben felfedeztem egy elméletet, amely szerint többféle "anyagcsere-típus" létezik. A laikus kifejezéssel élve az ember este tízkor igazán beleélheti magát egy süteménybe, a másik pedig megnézhet egy pohár vizet. És ahogyan különböző metabolizmusok léteznek, ugyanúgy kezelhetők különböző módon is. Kipróbálhatja paleo, vegetáriánus vagy akár vegán, osztott étrendet, különféle orvosok kezelési módjait (főként az alacsony szénhidráttartalmú diéták variációit, mert ezek bizonyítottan nagyon hatékonyak a fogyásban). Nos, ha meg akarjuk találni a tökéletes menüt, akkor valószínűleg hétmilliárd lesz a vége - mindegyik külön-külön.
Személy szerint nagy problémám volt megtalálni a számomra megfelelő rendszert. Mégpedig - az emésztésem nem különösebben barátságos néhány zöldséggel (és jó néhány van). És zöldség nélkül élni? és egészségesen csinálni ...? Ha tudod a Lehetetlen küldetés című filmet, pontosan így éreztem magam. Megpróbáltam, de ... sikertelenül. Évekkel később rájöttem, hogy csak nem fogom meggyőzni a belemet. Néhány zöldség csak nem tesz jót nekem. Egy pont.
Ennek ellenére továbbra is lenyűgöz az, hogy milyen étrendszakértők olyanok, mint a szekták vezetői. Meg vannak győződve arról, hogy igazuk van, és az igazság egyformán nekik fog működni. De ez nem így működik. Tim Ferris ajánlhatja a hüvelyeseket a Négy órás test című bestsellerében, de nem választhatom az étrendjét - hacsak nem akarom, hogy "megragadja a húsomat".