Híres kombináció: Sötét tőkehal narancsvajon bababenóttal

sötét

Kivételes, könnyű, fehérjében gazdag halételre vágyik? Próbálja ki a sötét tőkehal hátsó filéjét a hagyományos karácsonyi narancsillattal egy baba spenót salátán. A sötét tőkehús hús sovány és diétás, magas A-, B- és D-vitamin- és különösen omega-3 zsírsavtartalommal.

5 adag elkészítéséhez szüksége van:

  • Radoma tőkehal filé
  • olivaolaj
  • 2 narancs
  • 125 g vaj
  • 250 g friss baba spenót
  • 1 darab jégsaláta
  • 2 cikória (piros, sárga)
  • 100 g meggyparadicsom
  • 5 retek
  • citrom
  • petrezselyem
  • só
  • fehér őrölt bors

Az elkészítés módja:

  1. Először sózzuk meg a tőkehalfiléket, fűszerezzük és mindkét oldalukon olívaolajon pörköljük meg.
  2. Kb. 3 percig sütjük - fontos, hogy a hal ne száradjon ki. Ezután csökkentse a hőmérsékletet, és hagyja őket megsütni a serpenyőben.
  3. A kihűlt serpenyőbe vajat és szeletelt narancsfiléket adunk.
  4. Készítsen egy öntetet narancsléből, citromból, olívaolajból, petrezselyemből, adjon hozzá sót és borsot.
  5. A saláta elkészítéséhez használjon bébi spenótot, jégsalátát, piros és sárga cikóriát, meggyparadicsomot.
  6. Tálaljuk a salátát, öntsünk rá öntetet, a filét narancsvajjal rendezzük a tetejére és retekkel díszítjük.