répatorta

Sokáig nem készítettem süteményt, mert a formám megsemmisült, ami még mindig volt attól az időtől kezdve, amikor cukrászdával foglalkoztam (és ez már jó 6-7 év). És hát ideje volt újat szerezni. 🙂

Nem titok, hogy nagyon szeretem a Tescoma termékeket, és nem engedem meg. És mivel elegem van a régi fémből, ezúttal szilikon formát rendeltem.
Ha azt kérdezed, miért volt elegem belőle, főleg, hogy hiába zsíroztam és bármilyen módon liszttel szórtam meg, mindig rendkívül nehéz volt lemosni, és persze gyakran előfordult velem, hogy nem tudtam szépen megdönteni. Akkoriban késsel "elengedtem", így már karcos volt. A szilikonnal nincsenek ilyen problémák. Még a tortát is maga kérdezi ki és az azt követő mosás körülbelül fél percet vesz igénybe. 😉
Ha azonban bármilyen fenntartása van a szilikonnal kapcsolatban, vannak olyan öntőformák is, amelyek más anyagokból készülnek, például kerámiából.

Lédús répatorta

Beleszeret ebbe a süteménybe ! Csakúgy, mint én tettem például a „reggeli” muffinokat, amelyek kifejezetten lekvárral való megkenést kérnek, így teljesen önállóan is megeheti, mert abszolút semmit nem igényel. Zamatos és ízletes.

Szükségünk van:
5 tojás
300g reszelt sárgarépa
200g finomítatlan nádcukor
250ml ghee vaj
200g sima tönkölyliszt
80g mandulaliszt
1 teáskanál sütőpor foszfátok nélkül
½ ČL ceiloni fahéj
Tah tahiti vanília ČL
csipet só

1. Válasszuk el a sárgáját a fehérektől. Habverjen szilárd havat a fehérjékből és egy csipet sót.
2. A sárgáját felverjük a cukorral, és lassan hozzáadjuk az olvasztott ghí vajat. Vigyázzon, nehogy felmelegedjen!
3. Szitáljuk meg a liszteket, és keverjük össze sütőporral, fahéjjal és vaníliával.
4. Finom reszelőn reszelje le a sárgarépát.
5. Keverje össze a lisztet a tojássárgája keverékével - használhatunk keverőt, majd spatulával hozzáadjuk a sárgarépát, végül óvatosan a havat a fehérjékből.
6. Óvatosan törölje meg a formát ghí vajjal, és öntse a tésztát. Jobban mondva, formába öntjük, mivel ez a tészta nem folyékony, inkább merev. De ne aggódj. Az így kapott hatás nagyszerű, és a torta egyáltalán nem sűrű, hanem lédús.
7. Süsse a tortát, amíg a teteje barnás és rugalmas tapintású. Kb. 35-40 percig sütöttem, a felső alsó része 180 ° C-on melegített. Ez a sütő teljesítményétől is függ.