2016. augusztus 3., szerda 11:07 | Szerző: Viktor Štefaňák

egészséges

Próbálja meg ma megszámolni, hányszor említette körülötted valaki az "egészséges", "egészséges" vagy "egészséges" szót. Manapság minden oldalról tele információval, egészséges ajánlásokkal és tippekkel. Néha elég a józan ész ahhoz, hogy tudjuk, hogy sok "egészséges" étel biztosan nem fogja biztosítani számunkra a "hüvelyszerű" ábrát. Amivel találkozunk?

Bizonyára észrevetted, mennyire egészséges most minden. Különösen azt, ami a közelmúltig nem volt egészséges. Egészséges hamburger, egészséges fagylalt, egészséges sütemények, egészséges palacsinta. És működik. Az agyunk számára is. A texasi Austini Egyetemen a fogyasztói magatartást tanulmányozó hallgatók nagyon érdekes összefüggést, folytonosságot találtak.

Amikor egészségtelen ételeket eszünk, de mielőtt megkapnánk az információt, hogy az étel egészséges, sokkal többet szoktunk enni. Egy konkrét példában így nézett ki. Két embercsoport kapott klasszikus pattogatott kukoricát. Az egyiknek azonban azt mondták, hogy a pattogatott kukorica egészséges. Mi történt? Az "egészséges" csoport fele annyit evett! Számban kifejezve 250 gramm.

Az előzőtől folytatott második pattogatott kukorica-tanulmány ezúttal bejelentette a hallgatóknak, hogy egészségtelen, egészséges és tápláló pattogatott kukoricát fogyasztanak. Az "egészséges" csoport evett a legtöbbet, a "tápláló" csoport kevesebbet evett, mint egészségesen, de több, mint "egészségtelen". A tanulmány szerzője, Jacob Suher, az Austini Egyetem doktorandusz hallgatója elismeri, hogy "Azáltal, hogy az ételeket egészségesnek tituláljuk, az elhízás helyett segítünk az elhízás ellen.Suher és csapata szerint még az "egészséges" szónál is rosszabb az "tápláló".

Egy másik érdekes tény akkor fordul elő, amikor egészséges és egészségtelen ételeket eszünk a fejünkben. Amikor képet látunk egy salátáról vs. pizza vagy hamburger képe, az a benyomásunk, hogy a "csak" saláta nem elégíthet meg minket. Pontosan erre összpontosítottak a népszerű sütikkel végzett kutatásban. Két csoport pontosan ugyanazt a fincsi ételt fogyasztotta. De az egyik az "egészséges", a másik a hétköznapit fogyasztotta. Ki érezte magát éhesebbnek 45 perc után? Természetesen "egészséges" csoport.

A gyorséttermet gyakran hatalmas adagként ábrázolják, tele finom ízű olvadó pizzával vagy lédús hamburgerrel.

Suher elismeri, hogy az emberek egészséges ételekkel reagáltak, például salátával, zöldségekkel vagy turmix sokkal kevesebbet vet, mint a gyorsétterem. "Az emberek inkább a pizzát, a bagettet vagy a hamburgert részesítik előnyben, ha éhesek. A képek nagyobbak és finomabbak, mint valami könnyű és tápláló."

A második jelenség a "könnyű" és az alacsony zsírtartalmú ételek. De erről a következő cikkben.