Bangkok igazi paradicsom az ételek szerelmeseinek. A thaiföldi főváros utcai ételei mindig is nagy vonzerőt jelentettek a turisták számára, az ételek hihetetlen színei, íze és illata nem ad vissza, és folyamatosan új és új kulináris csodákat próbál felfedezni.
Thaiföld ázsiai-multikulturális konyhával rendelkezik. Főleg vietnami, kínai és indiai konyha erős hatással bír. Az ételek kevésbé zsírosak, mint Európában, de lényegesen élesebbek. A thaiok élesen szeretik. Például, ha frissen hámozott grapefruitot vásárol az utcán, akkor kap egy kis zacskó cukrot és chilit is, vagy az éttermekben az ételízesítőkhöz mindig találsz apróra vágott csípős paprikás halmártást. Ételrendeléskor általában érdemes elmondani az eladónak vagy a pincérnek, hogy kevésbé fűszeresre vágyik. Jellemző összetevők a citromfű, a halmártás, a földimogyoró, a bazsalikom, a csirke és a sertéshús a legszélesebb körben használt hús, és természetesen mindenhol talál egy domb halat és tengeri szörnyeteget. A ragacsos rizst köretként szolgálják fel.
Az ételt villával és kanállal vagy pálcikával fogyasztják. Jobb kézzel is nyugodtan ehet rizst.
Ami az utcai élelmiszer-higiéniát illeti, a legjobb, ha közvetlenül előtted sütjük vagy főzzük az ételt. Vásároljon élelmiszert azokban a standokban, ahol sok embert lát, ami azt jelenti, hogy ott nemcsak jól főznek, hanem az ételek is frissek lesznek. Összességében nem kell aggódnia az ételek miatt egész Thaiföldön.
Jó tudni, hogy Bangkok utcáit hétfőn takarítják, és sok utcai árus bezárt. A dolgozók azonban 50% kedvezménnyel kínálják kulináris csodáikat.
Feltétlenül próbálja ki a sejkeket bárhol Bangkokban. Általában két típus közül választhat: tört jéggel vagy tejszínnel. Mindkettő királyi ízű. Képzelje el, hogy egy forró napon egy hűtött sejk friss gyümölcsöt, például dinnyét, banánt vagy mangót igyon! Vagy próbálkozzon a friss kókuszdióval, amely hihetetlenül olcsó itt, és amely szintén hihetetlenül felfrissít.
Kóstolhatja a könnyen megközelíthető kínai negyedben (helyi nevén Yaowarat), amelyet Bangkok utcai ételeinek bölcsőjeként tartanak számon, és bűn lenne nem megkóstolni a híres szatát - bambuszrúdra töltött hús, grillezett nyílt tűzön és mogyorószósszal, kis uborkával, medvehagymával, chilivel és cukorsziruppal tálaljuk. Kiváló szatíva található ezen a környéken, a Chao Por Heng Jia kegyhellyel szemben található utcán. Az ételeket itt alapvetően megállás nélkül lehet megvásárolni. A nap folyamán talál egy bódé dombot friss gyümölcsökkel, amelyek közül néhányat életében először láthat és kóstolhat meg. És hirtelen beleszeretsz.
Kiváló választás Bangkok ízleléséhez az óváros (Banglamphu) meglátogatása, különösen a forgalmas Khao San út. Ez a környék a régi stílusú utcai ételek ékköve, ahol a recepteket évtizedek óta generációról generációra értékesítik. Próbálja ki például a Khao bandát (curry rizs), különösképpen az ikonikus Gang Kiev Wan Gai-t, amely csirkehús a zöld curryn, vagy Tom Yumot, amely egy forró-savanyú leves, citromfűvel, hárslevelekkel, halmártással, lime-lével és fűszeres chili paprikával. Gyakran ízesítik garnéla, hal vagy gomba. Ha elkalandozik az óváros Phraeng Phuton tér 94. oldalára, megtalálja a Nuttaporn fagylaltot. Lehet, hogy a házi készítésű fagylalt nem egy tipikus bangkoki utcai étel, de ha megkóstolja ezt a fantasztikus kókusztejes fagylaltot, például sült földimogyorót, lótuszmagot vagy édes szilva, akkor nem lesz kedve elmenni.
Miután meglátogatta a Charoen Krung utcát, még egy lyukat kell tennie az övén. A sült fokhagyma, a rizstészta, a gombóc, a sült kacsa és a frissen szeletelt gyümölcs aromája átterjed az összes zugon és ágon, és nem marad más, mint hagyni, hogy az orrod az egyes standokhoz vezessen. Az eladók mindig kedvesek és mosolyognak, és nem várhatod majd ügyes és gyors kezüket. A Charoen Krung területén található a Khao Tom Pla Thao Thuy étterem is, amely halászlére specializálódott. Feldolgozásra kész hatalmas, függő friss hal látványa fantasztikus és felbecsülhetetlen. Nehéz leírni.
Ha Bangkokban tartózkodik, ne felejtse el kihagyni a Nang Loeng piacot vagy a Chatuchak hétvégi piacot. Hangulatukkal és illataikkal azonnal magatokba vonzalak. A Chatuchak piacon megnyalhatja az ujjait egy aromás gyógynövényleves felett, ropogós párolt csirke darabokkal, puha tésztával együtt, vagy a Red Ruby felett, amely ropogós gesztenye ragacsos rizslisztben, vagy mangó desszerteken, vagy papaya salátán.
Jellegzetes ételek, amelyeket a nap folyamán vagy éjjel bármikor, minden folyosón vásárolhat, a Pad Tha-ban sült rizstészta bármivel (csirke, sertés, tenger gyümölcsei, tofu), széles Pad Khee Mao tészta, kiváló sült rizs és sokféle variáció (fantasztikus) a Kaao Mun Kai), vagy népszerű étel nyársakon (hús, zöldség, garnélarák).
Ha van bátorsága, néhány standon sült szöcskéket, lárvákat és más hasonló rovarokat kínálnak. Alternatív megoldásként kipróbálhatja a madárfészek levest.
Természetesen az utcai ételeken kívül számtalan éttermet talál Bangkok-szerte, különböző árakkal, különböző konyhákkal és különböző minőségű ételekkel. Legalábbis a legjobbak megnevezése azonban még mindig sok helyet foglalna el. Kövesse egyszerűen az orrát és az intuícióját.
Egy tipp az éttermek számára: Ha nagyobb csoportban utazik, akkor mindenképpen érdemes együtt ellátogatni az éttermekbe, ahol nevetséges összeg kifizetése után forró széngrillet visznek az asztalra, büfékből (pácolt húsból) hozzávalókat kap, hal és tenger gyümölcsei mindenféle színű és formájú zöldséghez), és rajtad múlik, hogyan kombinálsz és készítesz el mindent. Ha meg tudja csinálni, itt ülhet és egész éjjel tolonghat.
Ne felejtsük el, hogy Bangkok igazi paradicsom az ételek szerelmeseinek, és mindenképpen próbáljon ki minél több különlegességet a következő látogatása alkalmával. Megéri!