Ebben az összefüggésben elsőként határozták meg, hogy hány ember élhet egyszerűen a meglévő élelmiszer-veszteség csökkentésével. Az eredmény: A mai világ népessége meghaladta a 7 milliárdot. Az élelmiszerveszteség felére csökkentésével újabb milliárdokat lehetne táplálni a jelenlegi forrásokból. A világ egyes részein elért veszteségek jelenlegi legalacsonyabb szintjét azonban globálisan ki kell terjeszteni. Ez természetesen nem könnyű feladat, de a birodalomban lehetséges.

nyolcmilliárd

A világon sehol nincs elég tiszta víz. Valójában egyetlen jelentős természeti terület sem alakítható mezőgazdasági földterületté az ökoszisztéma-szolgáltatások súlyos megzavarása nélkül. Egyes műtrágyaként szolgáló ásványok lerakódása kimerül. Ugyanakkor az előállított élelmiszerek kalóriáinak teljes negyede elveszik vagy elpazarolódik az élelmiszer-előállítási lánc különböző szakaszaiban. Ezt pótolni kell, ami megnöveli a bolygó természeti erőforrásait.

Az említett globális veszteség vagy élelmiszer-pazarlás megfelel a világ minden lakosára jutó 27 köbméter tiszta víz, 0,031 hektár mezőgazdasági földterület és 4,3 kilogramm műtrágya felesleges kiadásának vagy felhasználásának. "A mezőgazdaság az emberek által fogyasztott édesvíz és a műtrágyákban felhasznált alapanyagok többségének több mint 90 százalékát használja fel. A hatékonyabb élelmiszertermelés és a veszteségek egyidejű csökkentése nagyon fontos mind a jövőbeni élelmezésbiztonság, mind a környezet megőrzése szempontjából "- emlékeztetett Matti Kummu. Ő és munkatársai elsőként becsülték meg a teljes élelmiszer-veszteséget kilokalóriában fejenként. Naponta fejenként 614 kilokalóriát jelentenek.

E veszteségek nélkül a jelenlegi globális élelmiszer-termelés napi 260 000 kilokalóriát biztosítana a Föld minden lakójának. Erre a következtetésre jutottak: ha a jelenlegi élelmiszer-veszteség felére csökken, a jelenlegi forrásokkal 8 milliárd embert lehet fenntartani. Matti Kummu és munkatársai az eredményeket a Science of the Total Environment folyóiratban tették közzé.