levében
A szilvának a lébe való téli beszerzése régóta elnyerte a természetvédők szeretetét. Ennek több oka is van. Először is, a tartósítási folyamat során a szilva megőrzi hasznos tulajdonságait, mivel minimális hőkezelésen esik át. Másodszor, egy ilyen csodálatos cukorhoz sokkal kevesebb kell (vagy anélkül), mint a lekvárhoz vagy a szilvalekvárhoz. És ez fontos az egészséges étrendhez.

- Finom - ez nem jelenti azt, hogy hasznos lenne! Ismerős mondat? De a bölcs bagoly Sovunya rajzfilm Szmeszarikovról ezúttal nem megfelelő - a szilva gyűjtése nemcsak ízletes, hanem pozitív hatással van a testre is. A szilva enyhe hashajtó tulajdonságokkal rendelkezik, ezért székletzavarokban szenvedőknek ajánlott használni. Ezenkívül ez a gyümölcs reuma, köszvény, érelmeszesedés és veseproblémák esetén ajánlott.

Tehát hogyan lehet hasznos finom? Kezdheti az édesszájú klasszikus lehetőséggel, és főzhet szilva cukorral. Az alábbiakban bemutatunk néhány receptet a szilvalevekről a téli lében.

Szeletelt szilva édesszájú

A betakarításhoz csak gyümölcs, cukor és természetesen kannák szükségesek a naplementéhez. Készítse elő a bankokat - sterilizálja. A gyümölcs mennyisége a tartály kapacitásától és a cukortól függ - mennyi szükséges a gyümölcs megfelelő megtöltéséhez.

Összetétel 1 félliteres tartályhoz:

Szilvalé az egzotikus szerelmesek számára

Ez a recept a szilva szeleteléséhez a saját gyümölcslében saját ízű, mert tartalmaz egy másik ízt - fűszeres kebabot.

  • szilva;
  • cukor;
  • szegfűszeg 1 db mennyiségben. a banknál.

  1. Előtisztított szilva (fele) fél liter sterilizált térfogatban.
  2. Készítsen szirupot vízből és cukorból - a cukor mennyisége az "evők" ízétől függ, és öntsön rá kannákat.

Ha a gyümölcsöt egyszerűen cukormentes vízzel öntik, akkor az ilyen tollakat cukorbetegek fogyaszthatják.

  1. Minden tartályhoz adjon egy mag szegfűszeget.
  2. Helyezze be 10 percig sterilizálva.
  3. A bankok bezárnak, kapcsolatba lépnek.

Szilvalé a "sólyomhoz"

Az első két recept a folyamat miatt Varr egy kis időt, de ha hirtelen nagyon kicsi, és télen krémként kezelje családját, gyorsabb módszerek vannak arra, hogy a szilva télen a saját levében maradjon.

  • agyvelő;
  • cukor - fél csésze (ízlés szerint).

  1. A mosogató felét fazékba vagy üstbe tesszük, egy fél csésze cukrot megtöltünk és meggyújtunk.
  2. Miután a gyümölcslevet kivontuk a gyümölcsből, terítsük üvegedényekre (0,5 liter), és adjuk hozzá.
  3. A megtöltött kannákat 15 percig pasztőrözzük.
  4. Hűlés előtt tekerje és tekerje be.

Cukormentes szilva tartósítása

A szilva télire történő levének sütése cukor használata nélkül nem sok időt vesz igénybe. Mint fentebb említettük, az ilyen szilva fogyaszthatja azokat az embereket is, akiknek krónikus betegség miatt nem ajánlott olyan édességet vagy hölgyeket fogyasztaniuk, akik "nagyon szeretnék, de nem tudnak".

A saját cukormentes gyümölcslében lévő szilva kétféleképpen hengerelhető. Első sorban természetes szilva tekercselése, az elkészítéshez szilva és szilva kell. És semmi több - se cukor, se víz. A recept 100% -ban természetes! A szilva saját gyümölcslében tartásának második módja szintén általában egyszerű - de a lefolyócsövek mellett vizet is kell önteni.

Természetes szilva

  1. A szokásos módon mossa meg a szilva, ossza fel, távolítsa el (a csontokat).
  2. Használja a kannák tetején.
  3. Sterilizáljuk 20 percig.
  4. Amikor a gyümölcs leülepszik, adja hozzá, és növelje további 10 perccel a sterilizálási időt.
  5. A spenóttal rendelkező bankok bezáródnak, fejjel lefelé fekszenek, meleg törülközővel letakarják és hűlni hagyják.
  6. Hűvös helyen tárolandó.

Blansírozott szilva

  1. Gyümölcsök (kissé sértetlenek), amelyeket meg kell mosni, ha el akarjuk távolítani a csontokat, de hagyhatjuk.
  2. Helyezze a szilvát egy szitára, és tegye forrásban lévő vízbe 3 másodpercre, majd vegye ki és azonnal merítse hideg vízbe 3 percre. A fakítás elengedhetetlen ahhoz, hogy a gyümölcs sértetlen maradjon, és ne veszítse el megjelenését.
  3. Tisztítsa meg a felesleges vizet és tegye csészékbe.
  4. Öntsük a szilva forró vizes kannákba és sterilizáljuk.
  5. Ez idő után a dobozokat feltekerjük és hagyjuk kihűlni.

A féltórusos edények sterilizálási ideje 10 perc, liter - 15 perc, három liter - 25 perc.

A nap sárga-zöld szilva

A szokásos kék gyümölcsök mellett a sárga szilva is megfordul a levében télire. Szokatlanul ízletesek és illatosak, és egy bankban is jól mutatnak! És ha különböző fűszerek hozzáadásával kísérletez, akkor nem szakad le egy ilyen desszertről és fülről.

A sárga szilva után, ha a nap érintetlen maradt, jobb szilárd gyümölcsöt választani.

  • 500 g sárga szilva;
  • 500 g cukor;
  • vanillin.

A főzési technológia a következő:

  1. Mossa meg a szilva, távolítsa el a csontokat.
  2. Vegyünk 200 gramm szilva össztömegből, és forgassuk át húsdarálón, majd jól nyomjuk meg és tegyük 24 órára hűtőbe.
  3. Egy nap múlva engedje le a levét és a szirupot, adjon hozzá vaníliát és cukrot.
  4. Tegye a fennmaradó 300 g mosogatót egy edénybe, öntse az elkészített szirupot és 20 percen belül sterilizálja.
  5. Ezután ürítse le a szilvait, fordítsa meg az edényt, és vegye körül meleg vízzel.

A naplemente remeke - szilva a saját levében

A levében tartósított szilva jól használható a töltelékben tekercs és sütemény elkészítéséhez, és a vízzel hígított szirupból finom kompótot kap. Receptek a szilva elkészítésére a lében a télre is sok van, az egyik leggyakoribb és bonyolultabb az alábbiakban található.

  • 1 kg aszalt szilva;
  • 500 g cukor.

  1. A szilvát megmossák, kettétörik és a követ eltávolítják.
  2. Tegye a gyümölcsöt egy nagy üstbe vagy edénybe az elv szerint: egy réteg aszalt szilva - egy réteg cukor. Hagyja a levét 4 órán át. Ebben az esetben minden órát rendszeresen rázni kell (ne érjen a kanálhoz, hogy elkerülje a gyümölcs károsodását).
  3. Miután az aszalt szilva levet eresztett, tegye a serpenyőt lassú tűzre, olvassa fel a cukrot és fordítsa meg a szirupot. A tartályt is többször meg kell rázni.
  4. Tegye a szirupot legfeljebb 3 percre.
  5. A lombikokat feltekerjük és hagyjuk teljesen kihűlni. Ne fordulj meg.