Gondolt már a közelgő ünnepek vagy családi ünnep menüjére? Tökéletes tippjeink vannak az igazi finomságokhoz, amelyeket teljes húsból készít. Merítsen ihletet és győződjön meg róla, hogy ételeinek íze kiváló étterem lesz.
Akár a sertéshúst, a marhahúst vagy a baromfit részesíti előnyben, itt mindenre megtalál egy speciális receptet.
Sertés narancs
Sertés narancs lédús és tápláló, finom és vonzó étel. Ráadásul a családi költségvetése nem fog szenvedni.
Szükségünk van:
A legjobb ötletek az e-mailhez
Meríts ihletet! A legjobb ötletek összefoglalását minden nap közvetlenül az e-mailbe küldjük.
Sertéshús - 1 kg (váll, karaj ...)
Narancs - 2 db.
Méz - 1 evőkanál. l.
Só, bors, szárított bazsalikom ízlés szerint
Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
Megközelítés:
Mossa meg a húst. Törölje le papírtörlővel. Vágjon bele mélyen, de ne vágja le teljesen a húst. Alaposan dörzsölje meg a sót és a borsot.
Mossa meg a gyümölcsöt. Vágjuk szeletekre. Helyezzen gyümölcsszeleteket minden rovátkába.
Dörzsölje folyékony mézzel. Megszórjuk bazsalikommal.
Kenje meg a tepsit növényi olajjal. Tegye bele a húst, és fedje le fóliával.
200 fokos hőmérsékleten kb. 40 percig takarva sütjük, a többit hagyjuk fólia nélkül sütni.
Sertés szárított sárgabarackkal és szilval
Javasoljuk, hogy vásároljon sertés váll vagy sonka. Az e recept szerint elkészített hús nagyon lédús és puha lesz. A szárított gyümölcsnek köszönhetően pedig egyszerűen csodálatos az illata!
Szükségünk van:
Sertéshús - 1 kg
Szilva és szárított barack - 12 db.
Fokhagyma - 5 szegfűszeg.
Mustár - 2 evőkanál
Növényi olaj - 1 evőkanál
Só, fekete bors, bors - 1 teáskanál
Megközelítés:
Mossa meg a sertéshúst. Szárítsa meg a húst papírtörlővel.
Öntsön forró vizet a szárított gyümölcsre. Várj 5 percet. Engedje le a vizet.
Vágjon bemetszéseket a húsba. Helyezze az előkészített szárított barackot és aszalt szilvát a rovatokba.
A szeletelt fokhagymát összekeverjük borssal, fekete borssal és sóval. Kenje meg a húst ezzel a keverékkel. Ezután dörzsölje mustárral.
Csomagolja a húst fóliába. Néhány órára hűtőbe tesszük. Ideális egész éjjel.
Állítsa a hőmérsékletet 180 ° C-ra. Helyezze a húst növényi olajjal mosott formában a sütőbe 1,5 órára. Sütés előtt 15 perccel távolítsa el a fóliát. Kapcsolja ki a sütőt, de még fél órán át ne szedje ki a sertéshúst.
Fiú rétes
Szükségünk van:
2 db sertéshús összesen - például karaj (méret attól függően, hogy hány ember lesz)
Fekete sör (500 ml-t adtam)
Kenőcs vagy olaj
Só és piros paprika, 3 babérlevél
Szilvák + 1 teáskanál méz
Megközelítés:
A húst megmossuk és alaposan megszárítjuk - csonthús kell, hogy legyen, ezért távolítsuk el a csontot, ha a hús rendelkezik vele. Sóból és borsból száraz pácot készítünk, és a húst alaposan megkóstoljuk.
Most a húst szeletekre vágjuk (nem vágjuk őket teljesen), és a rovátkákon belül is kiszórjuk a száraz pácot. Így hagytuk egy éjszakán át a hűtőben maradni.
Másnap vágja karikára a hagymát, és nyomja bele a hús darabjaiba. Szilva darabokat is illesztünk a rovatokba. Vigye át a húst egy kivajazott tepsibe, és kenjen egy kevés kenőcsöt a hús tetejére. Sör (jó, ha közvetlenül főzés előtt kinyitjuk - kb. 15-20 perc), összekeverjük egy teáskanál mézzel - még jobb ízt ad az ételnek. Letakarjuk, hozzáadunk egy oldalsó levelet és lefedjük fóliával. 190 fokon, fűtött sütőben kb. egy órán át sütjük. Ezután összehajtjuk a fóliát és hagyjuk sütni. Jó sütés közben ráönteni a húst a sörre, és arra is, hogy a sör ne párologjon el teljesen, gyönyörű szószt kell készítenünk belőle.
Kiváló recept sült sertéshúshoz, kiváló ízű burgonyával, amelyet ezzel a kiváló pácléval el fog érni.
Sertéshús burgonyával sült pácban
Szükségünk van:
1 kg húsra
hagyma - 1 nagy darab
fokhagyma - 3 gerezd
só - 2 teáskanál
fűszerek ízlés szerint
húsízesítő - 1 teáskanál
paradicsomszósz - 1 teáskanál
ketchup - 2 evőkanál
szójaszósz - 50 ml
tejföl - 3 evőkanál
teljes kiőrlésű mustár - 1 evőkanál
mustár - 1 teáskanál
só ízlés szerint
burgonya - 700 g.
só ízlés szerint
ízlés szerint burgonyapaprika
olaj - 2 evőkanál
Megközelítés:
Keverje össze a hagymát, adjon hozzá zúzott fokhagymát, fűszereket, sót, paradicsomszószt, ketchupot és szójaszószt. Összekeverjük.
A húst megmossuk, megszárítjuk és vastagabb szeletekre vágjuk - de ne vágjuk le teljesen. Alaposan kenje be az elkészített pácot, és hagyja legalább néhány órán át pácolni - ideális esetben egy éjszakán át.
Keverje össze a tejfölt mindkét típusú mustárral. Vágjuk a burgonyát, de mint a húst, nem is vágjuk teljesen. Fűszerekkel és sóval ízesítjük.
Tegyük a pácolt húst egy tálba, díszítsük burgonyával, és rétegezzük a mustárkrémet a rovatokba. Fedjük le fóliával. 200 fokos fűtött sütőben kb. 1 órán át sütjük, majd fedjük fel és fólia nélkül további 20 percig sütjük.
Sertés karaj gombával és paradicsommal szeletelve
A sertéshús burgonyával, fóliában főzhető egy tálcán, amely magasabb ochers, vagy egy üvegtálban. A választott főzőformának nincs különösebb szerepe, mert a fólia az összes levét bent tartja. A hús hihetetlenül puha és nagyon lédús.
Szükségünk van:
sertés karaj - 1 kilogramm;
paradicsom - 5 darab;
burgonya (közepes) - 5 darab;
vaj - 70 gramm;
gomba - 200 gramm;
fokhagyma - pár szegfűszeg;
fűszerek ízlés szerint.
Megközelítés:
Mossa meg az egész húsdarabot, szárítsa meg és vágja kb 1,5 cm vastag csíkokra, a hús tövének egésznek kell maradnia. Fűszerezzük sóval és borssal (akár rovátokban is). Szeletelünk más hozzávalókat is - gombát, paradicsomot, fokhagymát, burgonyát.
Tegyen szelet paradicsomot, gombát, fokhagymát minden rovátkába.
Hajtsa az elkészített sertéshúst fóliára. Minden oldaláról szeletelt burgonyával díszítjük, sóval és borssal ízesítjük.
Fóliába csomagolva és a tetején 200 fokos hőmérsékleten 45 perc és 1 óra közötti idő alatt sütjük a húst. Ezután hajtsa le a fóliát a tetejéről, és hagyja sütni, amíg arany nem lesz.
Egész sült nyak
Szükségünk van:
1000-1200 g sertés nyak (lehet váll vagy nem nyak)
1 nagy hagyma félholdra vágva
egy marék szárított hagyma
5 gerezd fokhagyma
300 ml világos sör
2 evőkanál mustár
Ízletes fűszerek vagy fűszerkeverék sült húshoz (pl. Kakukkfű, rozmaring ...)
Megközelítés:
A megmosott és szárított húst sózzuk, ízesítjük - jó, ha a húst egy ideig pácoljuk. Ha szilárdabb húsa van, van egy egyszerű tipp a lágyításához - csak öntsön kefirt vagy tejfölt éjszaka.
A kenőcsöt megolvasztjuk a tepsiben, és a húst minden oldalról megpirítjuk. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, fokhagymát és rascát. Vigye át a húst és a sült zöldségeket egy fóliával bélelt tepsibe.
Keverje össze a mustárt a sörben, öntse a fűszerek és a hús keverékét erre a keverékre. Fóliába csomagoljuk és 180 fokon megsütjük. 1,5 óra. Nem áruljuk el. Ezután fedje fel a húst, és hagyja 20-30 percig főni. A sütési hőmérsékletet a végén növelhetjük 200 fokra. Ha szükséges, letakarhatjuk vízzel, vagy például önthetünk világos sört.
Ízlés szerint kenyérrel vagy más körettel tálaljuk.
Mustárban sült hús
Szükségünk van:
Hús 1 kg (esetemben sertéscomb, de kipróbálhatja a pulykahúst is)
Fűszeres vagy közönséges mustár (3 evőkanál és 3 evőkanál)
Rozmaring, só, bors, csípős paprika
Fokhagyma 3-4 gerezd
Szükségünk van:
A legjobb, ha a húst egyik napról a másikra pácoljuk. A húst megmossuk, megszárítjuk, felvágjuk, pácoljuk és 24 órán át állni hagyjuk. Másnap csak tegye a húst a sütőbe 180 ° -ra előmelegítve és kb 1,5-2 órán át sütjük. A húspác elkészítéséhez keverjünk össze 3 evőkanál fűszeres és sima mustárt, egy evőkanál mézet, sót, borsot és csípős paprikát. A páchoz adhatunk egy kis vizet is. Hámozzuk meg a fokhagymát, és vágjuk apróra. Töltse meg a vágott húst apróra vágott fokhagymával, az alábbi képen látható módon.
Fektesse a pácot a húsra, és szórja meg gyógynövényekkel, és hagyja egy éjszakán át a hűtőben.
Másnap sütés előtt vegye ki a hűtőszekrényből legalább addig, amíg a sütő fel nem melegszik. Díszítsük hagymakarikákkal és tegyük a sütőbe. Először takarva sütjük és fedjük le a vége előtt körülbelül 40 percig.
1,5 - 2 órán át sütjük. Salátával tálalhatjuk. tökéletesen ízesített és egyben egyszerű étel!
Csüngőhasú
Szükségünk van:
2 kg csontos sertéshas
A páchoz:
5 teáskanál só
1 teáskanál őrölt bors
3 teáskanál paprikát
3/4 teáskanál csípős paprika
1 és 1/2 teáskanál őrölt koriander
2 teáskanál őrölt rasca
1/2 - 3/4 teáskanál őrölt fahéj
Mártáshoz:
Fűszeres és édes ketchup 1: 1 arányban keverve
Forró mártás - opcionális
Megközelítés:
Keverje össze az összes fűszert és sót egy tálban, és vigye fel a has felületére. Ennek a kabátnak mindkét oldalán hasnak kell lennie.
Most helyezze át a hasát egy tepsibe, fedje le fóliával, és hagyja egy éjszakán át pácolni a hűtőben.
Másnap vegye ki a hűtőszekrényből, és hagyja szobahőmérsékleten pihenni legalább 30 percig, majd egy nagy serpenyőben melegítse fel a sertészsírt, és keverje meg minden darabot mindkét oldalán.
Így a has kiváló ízt kap. Most töltsük át egy mélyebb szélű tányérra, és öntsük rá a serpenyőből a sütésre. 1 csésze forró vizet is öntünk egy tepsire, és 160 fokosra fűtött sütőbe tesszük, ahol 60 percig sütjük.
Ezután nyissa ki a csöveket, és öntse a hasára. Szükség szerint lassítson, és ismételje meg ezt a tevékenységet 30 percenként, amíg a hasa megpuhul - ezt a húst 4 órán át sütjük.
Amikor a hús szépen megy a csontból, eltávolítjuk, és a sütést külön edénybe öntjük. Tálalhatjuk hassal, vagy később felhasználhatjuk, hihetetlenül ízletes összetevő ételekben - szószokban és sült hús sütésében.
Egy tálban keverje össze a pác összes hozzávalóját, és vigye fel a has felületére, helyezze át a rostélyra, és állítsa a sütőt 200 fokosra és a grill funkciót, és hagyja, hogy ezen a hőmérsékleten néhány percig a sütőben süljön. De biztonságosan elhagyhatja a hasát, anélkül, hogy grillezne a grill alatt. Rajtad múlik, mindkétfélék nagyon finomak.