leghíresebb
A Rice nemzetségnek körülbelül 80 faja van. Ők gomba, akik szimbiózisban (az élet szoros közösségében) élnek fákkal vagy cserjékkel. Törékeny húsuk és törékeny leveleik vannak, amelyek sérülésekor kiszaggatják a tejet. A narancssárga tejes rizstípusok mind ehetőek. Nagyon gyakran férges. Ezek a gombák kiválóan alkalmasak ecetes infúzióban történő forralásra. A mai cikkben megtudhatja, hogyan töltheti be őket.

Hogyan lehet felismerni a leghíresebb darabokat és hogyan kell őket megfőzni

Mit kell tennie a zárt bezárások esetén:

  • szivacsgomba
  • 1l vizet
  • 1/4l ecetet
  • 60g só
  • 200g cukor
  • 1-2 babérlevél
  • 5 golyó friss bors és 5 golyó fekete bors
  • 2 szegfűszeg
  • 1 teáskanál mustármag

Lucfenyő

Ez a faj, amint a neve is mutatja, különösen a fiatalabb lucfenyők. Augusztustól október végéig nő.

A kalap kissé elmélyült. Narancssárga színű és zöld sávos. A levelek narancssárgák, eleinte vöröses narancssárgák, majd zöldesek.

A mélység rövid, hengeres, üreges, gyakran narancssárga foltok borítják. Az egész termőtestet átitatja a narancssárga tej, amely egy idő után zöld színűre változik.

Rýdzik pravý

Leginkább őt fogjuk megtalálni a fenyők alatt augusztustól októberig. Kiváló ízű és az egyik legértékesebb ehető gomba. Sérüléskor narancssárga tej folyik belőle.

A kalap csíkos, narancssárga színű, fiatalságában gurult, felnőttkorában tölcsér alakú. Nedvesen nyálkás. A levelek vastagok, mélységig konvergálnak, kalapszerűek és törékenyek. A mélység rövid, törékeny, hengeres, üreges, kalapszínű. A termőtest kellemes illatú, húsos húsú.

Rýdzik syrovinka

Július végétől októberig nő nedves lombos és tűlevelű erdőkben fenyő, gyertyán, bükk, tölgy alatt. Húsos, fehér tejet öntő szivacs, amely barnára szárad. A kalapnak és az aljának színe azonos - narancssárga és rozsdabarna.

A kalap be van nyomva, és színe középre sötétedik. A mélység teljes és hengeres. Idős korukban is halványulnak az okkertől. Idős korban a termőtest és főleg a teje kellemetlen szaga van. Vannak, akik nyers sajtot is nyersen esznek. A legfinomabb rascával van sózva, zsíron sült.

Ecetes rizs receptje

Az infúzióhoz szüksége lesz:

  • 1l vizet
  • 1/4l ecetet
  • 60g só
  • 200g cukor
  • 1-2 babérlevél
  • 5 golyó friss bors és 5 golyó fekete bors
  • 2 szegfűszeg
  • 1 teáskanál mustármag

Minden összetevő rövid főzünk és hagyjuk kihűlni. A megtisztított és felszeletelt rizst megtisztítjuk csészékké sárgarépával, zellerrel, karfiollal és paprikával együtt. Öntsön hideg infúziót és sterilizáljuk 20 percig 80 ° C-on.