Farsky Stefan, doc. MUDr. CSc. FESC. Dom srdca Martin, a magas vérnyomás elleni Szlovák Liga, Zelená 3, 03608 Martin.

Tel. +421 905 521368, mail: [email protected], web: domsrdca.eu

Ebben a cikkben az Európai Kardiológiai Társaság (ESC) ajánlásain alapulunk 2016 a szív- és érrendszeri betegségek megelőzését célozta (1), valamint az American Heart Association (AHA) véleménye szerint a Circulation 2017.6.15. Folyóiratban (2). Összesen 10 érdeklődő európai szakmai társaság (az érelmeszesedés, a magas vérnyomás, a cukorbetegség, a magatartásgyógyászat stb.) Vett részt magukban az ESC ajánlásainak kidolgozásában. A táplálkozásra vonatkozó ESC-ajánlásokat a 3. ábra mutatja. 1. Jelenleg az ajánlás 1. pontja a jövedelem csökkentésére vonatkozik telített zsírsavak (naMK).

Amikor az MC-nél való képviselet kérdését apróvá változtatjuk, és összehasonlítjuk jövedelmük jelenlegi állapotával, megtudjuk, mi a valós jövedelmük a népességünkben (1. táblázat). Tehát hány grammot kell fogyasztanunk MK-ra, hogy megfeleljen a teljes bevitt energia 10% -ának:

  • Telített MC: a teljes energiafelvétel kevesebb mint 10% -át kell kitöltenie:
    2500 kcal/nap bevitel mellett (3) a 10% 250 kcal, és ha egy gramm zsír 9 kcal energiát szolgáltat, akkor 250 kcal = 28 g zsír/nap (ebben az esetben az MK esetében),
  • A naMK-t a többszörösen telítetlen zsírsavak bevitelével kell helyettesíteni (polyneMK)

enni
A lapon található egy példa arra, hogy miként csökkenthető az naMK redukciója a polyneMK helyett. 2. Ebben az összefüggésben szeretnénk hangsúlyozni, hogy el kell olvasni az naMK tartalmát az élelmiszer-csomagolásokon. Például. Míg 100 g zabpehely 1 g perMK-t tartalmaz, egyeseknek 100–9 g/MB-ban kell lenniük!

Keneteknél egy adag körülbelül 20 g zsírt tartalmaz, azaz. az állati eredetű elterjedés egy részében körülbelül 9 g naMK, a növényi eredetű elterjedésben kb. 3 g naMK (3. táblázat). Kivételt képez a magas naK-tartalmú pálmamagolaj (4.5).

Az ESC ajánlásai (1) szerint a szívkoszorúér-betegség (CHD) kockázata 2-3% -kal csökken, ha az energiafogyasztás minden egyes nasMK formájában történő csökkentése (és ezek helyettesítése polynenMK-val) 1% -kal csökken! Ezt a tényt egyszeresen telítetlen MC-k (mononeMK) esetében nem igazolták, bár másrészt növelik a HDL-koleszterinszintet, ha helyettesítik a NaMK és a szénhidrát bevitelt. A PolyneMK csökkenti az LDL-koleszterinszintet, ha az étrendben MK-val helyettesíti. Ide tartozik az omega-6 polineMK (főleg a növényekben) és az omega-3 polineMK (főleg a halolajban). Az Omega-3 polyneMK önmagában nem változtatja meg a szérum koleszterinszintjét, alacsonyabb triacil-glicerin-szintet, ha elegendő adagban alkalmazzák.

Amikor arra kerül sor átalakítja az MK-t természetes formájuknak a teljes energiafogyasztás kevesebb mint 1% -át kell kitenniük, azaz kevesebb, mint 3 g/nap, a feldolgozott élelmiszerekből származó formákat (egyes dúsított zsírok, margarinok, sok pékáru, vaj nagyobb bevitel mellett) teljesen el kell kerülni. Növelik a teljes koleszterinszintet és csökkentik a HDL-koleszterin szintjét. Növekedésük a teljes energiafogyasztás 2% -ával, azaz 5-6 g-mal 23% -kal növeli a szívkoszorúér-betegség kockázatát.

A reprezentáció mértékének hatása koleszterin az étrendben szérumszintjén sokkal gyengébb, mint az MK hatása, vagy ha az étrendben az MK megfelelő összetétele figyelhető meg, a koleszterin bevitele automatikusan csökken, ezért nincs szükség különösebb ajánlásokra. Ennek ellenére hagyományosan ajánlott az étrendi koleszterin bevitel napi 300 mg alatti értékre csökkentése. Tájékoztatásul kijelentjük, hogy 100 g tojás 430mg koleszterint tartalmaz, 100g vörös hús 70-90mg, 100g sült csirke (sajt, ponty) kb. 90-110mg koleszterin.

Újra megjelentek az ESC ajánlásaiban (1) diófélék, bevitelük kb. 30 g/nap legyen hozzáadott só nélkül. Noha energiában gazdagok és naMK-t is tartalmaznak, sokkal több polineMK és mononeMK (a kókuszdió kivételével). Összetételüket tabulátorban adják meg. 4. (6) bekezdése. A napi 30 g sótlan dió bevitele 200 kcal energiafelvételt és kb. 2,5 g/MK ill. 12-18 g polyneMK és mononeMK (összesen), ami a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának 30% -os csökkenésével jár hosszú távú alkalmazás esetén.

Ami az ásványi anyagok bevitelét illeti, a nátrium-bevitelt ajánlott csökkenteni Oktatás, hírek Oktatás

Archívum

  • 2020 szeptember
  • 2020 május
  • 2020 február
  • 2020 január
  • 2019 november
  • 2019 március
  • 2018. június
  • 2018. május
  • 2017. október
  • 2017. szeptember
  • 2017. március
  • 2017. január
  • 2016. december
  • 2016. november
  • 2016. október
  • 2016. május

Nyitvatartási idő

Kardiofitness, wellness, jóga:
megrendelni a t. nem. 0911 867 370

Kardiológiai ambulancia
Doc. MUDr. Stefan Farsky, CSc, FESC.
megrendelni a t. nem. 0905 521 368