Paradicsomleves
Forraljuk fel a paradicsomot forró vízzel egy vízforralóból, és néhány perc múlva távolítsuk el a bőrről. Vágjon egy kemény sárga középpontot a száránál és vágja kockákra.
Egy serpenyőben melegítsük fel a zsírt (Ghee vajat vagy egy csepp olívaolajat), adjuk hozzá a köményt és az apróra vágott póréhagymát vagy a medvehagymát. Röviden megsütjük, hozzáadjuk a paradicsomot, óvatosan megsózzuk (himalájai vagy tengeri só), hagyjuk, hogy a paradicsom felszabadítsa a vizet. Ha ez nem elég, fedjük le húslevessel vagy vízzel, tegyük a legkisebb lángra, fedjük le és főzzük, amíg a paradicsom megpuhul. Főzés után adjunk hozzá zellert vagy petrezselymet, és keverjük össze (nagyobbaknál nem szükséges keverni, csak kisebb kockákból főzzük), hogy besűrűsödjön, adjunk hozzá búzapelyhet a forró kész leveshez (egy perc alatt megpuhul).
Hozzávalók:
- paradicsom
- zsír (ghí vaj vagy olívaolaj)
- egy csipet minőségi só
- póréhagyma vagy mogyoróhagyma
- kömény
- petrezselyemmel vagy zellerrel
- búzapehely
Spenót gyorsan
Spenót gyorsan
Vágjon friss spenótot apró darabokra, egy forró serpenyőre és egy csepp Ghee vajra. Pároljuk 3 percig, adjunk hozzá egy csepp növényi tejet, vagy tejszínt (zab vagy mandula) és zab- vagy búzapelyhet. Egy percig keverjük, amíg a pelyhek megpuhulnak. A kész húst összekeverheti, vagy nagyobbra is hagyhatja.
Tálaljuk kemény tojással, rizzsel vagy burgonyapürével, vagy hússal.
Hozzávalók:
- friss spenót
- növényi tej (mandula, zab vagy tönköly)
- zsír (ghí vaj vagy olívaolaj)
- Zabpehely vagy búzapehely
Répa ebéd
Répa ebéd
A megmosott céklát héjában főzzük legalább egy órán át. Vágjuk kockákra a burgonyát és a zellert, és puhára főzzük. Öntsön vizet, adjon hozzá egy darab vajat vagy olívaolajat, majd villával keverje össze. Ha még finomabb zabkását szeretne, tegyen bele egy csepp növényi tejet, pl. zabpehely. A főtt céklát reszeljük a tetejére.
Tapasztalat:
- Cukorrépa
- Krumpli
- Zeller
- Vaj
- Olivaolaj
Mi az, ami?
Ghee vaj, Kurkuma
Foszfátmentes sütőpor
- helyettesíti a közönséget, és DM-ben is megkapja
- a szódabikarbóna is jó alternatíva
Ghee vaj, vagy sült vaj, vaj felszabadult
- meleg konyhához ideális, laktózmentes és nem ég olyan könnyen, nagymamáink is használták
- házi tejtermékekkel és bioboltokkal rendelkező standokon vásároljon
- A fűszer nem teljesen szlovák, de itt háziasított, és tulajdonságai miatt szívesen beleteszem a gyermekételekbe, ideális esetben hozzáadom a főzés elejéhez, és összekeverem zsírral és kevés fekete borssal
pl .: http://www.zdravimkuspechu.sk/clanky/kurkuma-ucinky/ - minőséget vásárolhat sok bioboltban
Növényi tej
- kellemes kiegészítői a gyermekek ételének, az iváshoz vagy a főzéshez. Nem helyettesítik az MM-t.
- gyorsan és olcsón elkészíthetők otthon kézi keverővel
- Vásárláskor fokozottan figyeljen az összetételre, sokan sok sót, cukrot és egy keveset tartalmaznak magukból a növényekből, kerüljék a szójababot és a kalciummal vagy más kiegészítőkkel történő dúsítást teljesen.
vörös lencse
- ideális első hüvelyes (nem szeretem megadni az étel bevezetésének időpontját, a gyermekek és a családok sokfélesége miatt az anyának ezt meg kell ítélnie), használat előtt alaposan meg kell mosni, nem kell áztatni, eltávolíthatja az elsőt hab a főzés során
Expressz vacsora
Valószínűleg ez a leggyorsabb meleg étel, amit készítek 🙂 Minőségi tészta (tönköly, rozs, paleo, attól függően, hogy mit ettél már) kész kenderolajjal (vagy kiváló minőségű olívaolajjal) és reszelt peccorino-val vagy parmezánnal leöntve. 12 hónapos kortól alkalmazható, mivel a sajtok meglehetősen sósak, és személyesen is bemutatom a tejtermékeket, a későbbieket, különösen, ha még mindig szoptatnak.
Sárgarépaleves vörös lencsével
Sárgarépaleves lencsével
Pörköltet vagy mogyoróhagymát és köményt pirítsunk meg sült vajban (ghee) vagy kiváló minőségű olívaolajban, adjunk hozzá reszelt sárgarépát és egy jól megmosott vörös lencsét, fedjük le húslevessel vagy csak vízzel, és főzzük, amíg a lencse finoman felforr. Nagyobb gyermekek esetén adjunk hozzá egy kis kurkumát, kisebbeknél a végén keverjük össze. A leves sűrűsége rajtad múlik. Adok még lencsét, vagy a főzés végén búzapelyhet adok hozzá. Tegye a petrezselymet a főzésbe vagy a végén. Véleményem szerint a kevésbé bonyolult és tisztább ízek elegendőek lesznek az első évre, ezért a 12 m kategóriába soroltam, de ezt rád bízom:)
Hozzávalók:
- egy répa
- vörös lencse
- póréhagyma vagy mogyoróhagyma
- kömény
- sült vaj (ghee) vagy olívaolaj
- Petrezselyem
Szezonális gyümölcstorta
Szezonális gyümölcstorta
Sajnos mindig szemből sütök és szeretek bögrékkel számolni. Tehát egy bögre és egy fél sima tönkölyliszt, egy fél csésze őrölt mák (de nem muszáj), fél zacskó sütőpor, két tojás, negyed pohár kókuszolaj, három negyed pohár mandulatejből, körülbelül 4 szárított barackból és egy marék mandulából, de ez ízlés szerint. Minél több szárított barack megy a tésztába, annál édesebb. A sárgabarackot és a mandulát néhány órán át be kell áztatni, apróra vágni és a tésztába keverni. Az egész masszát jól összekeverjük, (a tojásokat külön felverem és hozzáadom) egy tésztához, amely keverés közben kissé elszakad, de nem merev vagy vékony . mint egy buborék. A tetejére szeletelt barackot és mandulát helyezünk. a kajszibarack savanyúbb lehet, aki fél összetéveszteni őket a kókuszvirágok cukorával, sütés után megnyugszom, tetszik a kontraszt a módszerrel, ami elég édes tetszett. Szilva is használható a recepthez (majd aszalt szilva és fahéj a tésztába). Volt egy nagyobb tányérom és kevesebb az utam, így kb. 18 perc alatt elkészült 150 fokon, forró levegős kemencében.
Hozzávalók:
- tönköly sima liszt
- őrölt mák
- foszfátmentes sütőpor vagy szódabikarbóna (ez a mennyiség fele)
- két házi tojás
- mandula vagy más növényi tej
- kéntelenített szárított barack
- hámozott mandula
- minőségi kókuszolaj
- friss sárgabarack vagy szilva
Milyen liszt?
Ez a legjobb liszt, amit tőlünk kaphat. Nem olcsó, és váltogatom másokkal, de ha a legjobb minőségű szlovák tönkölylisztet keresi, akkor ő az. Szeretem a gesztenyét sütéshez is, főleg őszi és téli napokon, és szeretek váltogatni mákos és mandulás süteményeket tönkölyvel kombinálva. Gyermekek számára a fehér, teljes kiőrlésű termék legkorábban ideális, és csak alkalmanként.