14.5. 2019 16:00 Akár salátát, akár szendvicset fogyasztasz, a keményre főtt tojás elegendő táplálékot nyújt egy ilyen kis fehérje csomagból.
Látszólag nehéz is főzni, néhány érintés, és tojás helyett megkaphatja a kemény tojásleveshez. A hideg víz miatt a főtt tojás keményen forral, károsodás nélkül.
Táplálás
Az egész tojás körülbelül 70 kalóriát, 6 g fehérjét és 5 g zsírt ad nekünk. Ez az embernek naponta átlagosan szükséges fehérjebevitel körülbelül 10 százaléka. A sárgájának eltávolításával a fele a kalóriaértéknek, és levonja az összes zsírt, de 2 g fehérjét is elveszít. A sütéssel ellentétben a keményen főtt tojás minden tápanyagot visszatart, anélkül, hogy további kalóriákat vagy zsírt adna hozzá a főzés során.
Főzés
A hidegvíz-módszer akkor fontos, ha nem akarja, hogy petéi kipattanjanak a hősokktól. A tojásoknak helyre van szükségük ahhoz, hogy mozogjanak az edényben anélkül, hogy egymásba vagy oldalukba ütnének. Töltse meg az edényt elég hideg vízzel, helyezzen be tojásokat. Gyorsan forralja fel a vizet. Miután forr a víz, vegye le az edényt a lángról, és tegye rá a fedelet, hogy a tojások tovább forrjanak. A tojásoknak a tojás méretétől függően 12–15 percig kell pihenniük forró vízben.
Időzítés
Ezután gyorsan le kell hűtenie a kemény tojásokat. Merítse a forró fürdőből származó tojásokat hideg vízbe. A forró tojásokat hideg folyó víz alatt is megteheti, hogy lehűtse őket, de ez nem gazdaságos. Annak ellenére, hogy a tojások érintésre hidegek, a belsejük még mindig elég forró a főzés folytatásához.
A legtöbb ételhez hasonlóan a tojás is hajlamos baktériumokat hordozni, ha nem megfelelő hőmérsékleten főzik vagy tárolják őket. Amint a tojás erősen kihűlt, azonnal egye meg. Várjon közvetlenül a héjak hámozása előtt, mielőtt elfogyasztaná őket.
Szerző: maj
Fotó: Shutterstock
Véleménye erről a cikkről? Írj hozzászólást