Fordítsa a kerti partiját ízlelőbimbóinak ünnepévé. A trükkjeinknek köszönhetően sikeres lesz.

ennek

A napsütéses idő már sokunkat arra csábított, hogy grillezünk a kertben. Ha egyike azoknak a szerencséseknek, akiknek van ilyen lehetőségük, mindenképpen találnak néhány jó tanácsot, amelyeknek köszönhetően a grill garantáltan sikeres lesz. Itt vannak:

Hogyan lehet felismerni a friss húst

Biztosan tudja, hogy a grillezett hús minősége fontos szerepet játszik, ezért a grillezés előtt figyeljen oda helyes a megfelelő hús kiválasztása. Különösen friss húst válasszon a grillhez. Így ismerheti fel: a felület száraz és élénkpiros. A zsír fehér vagy sárgás, a vágás nedves, rugalmas és kellemesen savas illatú. A frissen elejtett halak fényesek, a szemek fényesek, a pikkelyek szorosan tartanak és a kopoltyúk vérvörösek.

Meddig kell grillezni?

Annak érdekében, hogy a grill sikeres legyen, tudnia kell, hogy meddig kell grillezni az egyes hús- és zöldségfajtákat. Például a sötét húsból készült csirke darabokat kb. Fél órán át, a fehéret csak 15 percig kell grillezni. Először mindkét oldalon erőteljesen megsütjük a húst, majd puhán megsütjük. Tegye az egész halat drótkosárba, vagy tekerje szőlőlevelekbe, és szállítsa el. Ezután grillezzük forró tűzön kb. 10 - 12 percig. A rákoknak, languszkáknak és csirkeszárnyaknak szintén kb. 10 percig tűzön kellük. A grillezett zöldségek is ízletesek - 15 percen belül megsütjük, a keményebbeket forrásban lévő vízbe merítjük. először néhány percig.

Hogyan kell megfelelően grillezni

Grillezéskor először hagynia kell a szenet megégni (kb. 30 perc). Süssük és főzzük nyílt tűzön, forró fésűn grillel. Csak akkor tegye a húst a grillre, ha a szenet fehér hamu réteg borítja. Soha ne grillezze a füstölt termékeket, mivel rákkeltő anyagokat szabadít fel. Ha a grillezés előtt egy vékony olajos réteget visz fel a rostélyra, az étel nem ragad hozzá. A pácban nem áztatott húst a végéig meg kell sózni, hogy ne legyen túl szilárd.

Hogy a hús illatos legyen

Tudta, hogy a füst a húsnak is megfelelő illatot ad a grillezés során? Adjon néhány gyógynövényt (babérlevelet, rozmaringot, zsályát) a szénhez, amely egyedi ízt kölcsönöz a húsnak.