kell

Kedves támogatóink az Impro Cooking projektnek, mivel ma már 200-an vagyunk, szeretném megköszönni a bizalmat, a reményt és az érdeklődést, amelyet megmutatott nekünk, és ezért ma szentelem ezt a rövid értekezést a rágásról. a táplálékfelvétel szerves része.

Mindannyian különbözőek vagyunk, és a legáltalánosabb mindennapi feladatokat is másképp végezzük, legyen szó sétáról, arckifejezésről, mosolyról, üdvözletről, ölelésről, csókról vagy étel rágásáról, megvan a saját jellegzetes stílusunk.

Manapság egyre többen kérdezik, hogyan táplálkozzunk egészségesen. Attól a pillanattól kezdve, hogy rájövünk, hogy a szokások és az oktatás az étkezés egy bizonyos módjához vezetett, egészen addig a pillanatig, amikor az étrend teljes kényelmet és energiát nyújt számunkra más tevékenységeink támogatásához, ez jó út.

Ez nem kerül euróba vagy Bitcoinba, csak egy kis időbe

Tehát mindannyian egy bizonyos helyzetben vagyunk, és mindig fennáll a változás lehetősége, amely segíti életcéljainkat. Kezdeményezésünk mindenkinek itt akar lenni, és megmutatni, hogyan tegye meg a következő lépést azokban a körülmények között, amelyekben Ön van.

A táplálék-kiegészítők vásárlásával ellentétben csak egy rövid gondolkodás arról, hogy miként rágjuk meg az ételeket, nem kerül többe, mint egy kis időbe. Ami nem azt jelenti, hogy rosszak, de nem mindenkinek van lehetősége azonnal hozzájuk nyúlni. Akár gyógyfürdőben él, akár a legújabb felhőkarcolóban, a rágásra fordított kis idő nagyon jó lehet a jövőben.

Nem csak mi, hanem mint…

Természetesen az ételeink minősége nagyon fontos, ugyanakkor két ember ugyanazt az ételt együtt fogyasztva nem biztos, hogy ugyanazokat az előnyöket érzi. Ami korábban ásvány, növény vagy állat volt, az anyagként beépül testünkbe. Annak érdekében, hogy ezt elfogadjuk, a lehető legjobban emészthető formában kell lennie.

A rágás az élelmiszer utolsó mechanikus feldolgozása, ugyanakkor megkezdődik a nyálenzimek általi kémiai lebontás. A ptyalin vagy a nyálamiláz könnyebbé bontja a keményítőt és a bonyolultabb cukrokat. Ezt kísérletileg ellenőrizheti egy bizonyos keményítőben gazdag étel, például kenyér megrágásával, és néhány perc múlva kissé édes ízt fog érezni a szájában. Éppen ezért a jól megrágott, nyállal kevert étel elősegíti a további emésztést, mivel a bonyolultabb cukrok lebomlanak az étel gyomorban maradásakor.

A képződő egyszerűbb cukrokat a szervezet felhasználhatja, amikor az élelmiszer a duodenumba kerül, ahol a zsírok, fehérjék és egyéb anyagok már feldolgozásra kerülnek. Ha egy nagy falatot megemésztünk anélkül, hogy túlélnénk, az emésztőenzimek nem juthatnak tovább a felszínén. Ezen túlmenően, ha a nyál nem emészti meg előre, akkor meg kell várniuk, amíg a komplexebb szénhidrátok lebomlanak, vagy készletekkel látják el az energiát.

Az ételek nagy része ezután áthalad az emésztőrendszeren, anélkül, hogy megkapná azokat az anyagokat, amelyeket a szervezetbe akartunk juttatni. A rágás tehát az utolsó pillanat, amikor egyértelműen tisztában vagyunk az étellel, és lehetőségünk van arra, hogy olyan akaratot fejtsünk ki, amely befolyásolja testünk táplálékát. Ebből a szempontból még a kereskedelmi szupermarketből származó jól elfogyasztott gyümölcsök vagy zöldségek is egészségesebbek lehetnek, mint a gyorsan lenyelt bioélelmiszerek esetében.

A király is magának él, bár neki is lenne turmixgépe

Számos olyan élelmiszer is létezik, amelyekre úgy tűnik, nincs szükségük aktív rágásunkra. Legyen szó manapság egyre népszerűbb turmixokról, gyümölcslekvárokról, zöldségpasztákról, gabonakásától, porkeverékekről, krémlevesekről vagy gyümölcslevekről és egyéb italokról, bármiről, ami mechanikusan feldolgozott, hogy lenyelés előtt ne kelljen rágni, mégis megérdemli a figyelmünket.

Egy pohár ízletes, friss gyümölcsből készült turmix nem feltétlenül jelent problémát egy szomjas italtól egy nyáron. De a tested sokkal többet tudna kihozni ebből a vitaminbombából, ha először minden kortyot legalább néhány másodpercig a szájába forgatna, és a nyállal összekeverné, mielőtt lenyeli. De ugyanez vonatkozik a cukros italokra és alapvetően mindenre, amit fogyaszt.

A nyálban vannak olyan anyagok is, amelyek elpusztítják a baktériumokat (lizozim), enyhítik az immunrendszert, valamint az ételt bevonó nyálkát, hogy simán átjuthassanak a nyelőcsövön és a beleken.

Az amilázt a hasnyálmirigy is előállítja, de proaktív megközelítéssel mentheti ezt a munkát, hogy több energiája maradjon a zsírokat és fehérjéket lebontó enzimek előállításához. Tehát, ha a fogaink helyett egy keverővel vagy darálóval mechanikusan dolgozzuk fel az ételt, vagy igyunk egy italt, akkor ne felejtsük el, hogy az ételt nyállal keverjük össze, ami miatt.

Az étel nyálfolyása lehetővé teszi a cukrok lassabb felszívódását, ami viszont enyhíti a hasnyálmirigyet az inzulin termelésében. Ez lehetővé teszi az étrendben jelen lévő egyéb anyagok jobb felhasználását is.

Ez annak is köszönhető, hogy a nyál kissé bázikus pH-értékű, amely alkalmas a gyomorban lévő savakkal történő további feldolgozásra. A makrobiotikus megközelítés szerint minden egyes harapást 60-100-szor kell túlélnie, egyes betegségeknél még többet. Ha nem használja a fogait, idővel elveszíti őket, mert a test folyamatosan egyensúlyban tartja a pH-szintet, és felhasználja a csontok és a fogak ásványi anyagait.

Ha mi vagyunk az, amit eszünk, akkor az ételek rágása és újratáplálása kifejezi aktív hozzáállásunkat ahhoz, amiből testünket készítjük, és ezért magunkhoz való viszonyunkat is. Ezért megpróbáljuk receptjeinkben megmutatni, hogy finom ételek készíthetők abból, ami kéznél van. Az ízek összetettsége és sokfélesége az, ami a szájban uralkodó étel örömét okozza, mert ez felfedező kalandtá teszi ezt a tevékenységet, amikor bármelyik pillanatban új ízt söpörnek el.

Ma van egy olyan inger számodra, amelyet semmi sem akadályoz meg lassan, bármikor, amikor eszedbe jut, és nem élvezed és nem sietsz minden falatot a legteljesebb mértékben. Akár milliomos, akár koldus, akár bármi közte van, rajtad múlik, hogyan éled az életed!