készítsük

Részvény

Ma a hummusról fogunk beszélni, nem egy termékeny talajrétegről, hanem egy ízletes és egészséges finomságról, amely, ha még nem kóstolta meg, akkor a megfelelő alkalom a javításra. Ez az ősi, közel-keleti étel valószínűleg a XIII. Századra nyúlik vissza, bár a hummus, ahogy ma ismerjük, csak néhány évszázad múlva kezdett megjelenni. Valaha az egyiptomi nép szerette, mert ehhez olcsó és könnyen hozzáférhető élelem kellett. Bár ma Európában és Észak-Amerikában háziasítják, hagyományos étel, különösen Törökországban, Libanonban és Szíriában.

És miből készül egy ilyen étel, amely nem vonzó? Az alap a csicseriborsó és a szezám paszta kombinációja, amelyet tahininek vagy tahinának is neveznek. Egyéb ízesítők általában a fokhagyma, az olívaolaj, a só és esetleg a citromlé. A hummust hidegen fogyasztják, gyakran kenhető formában vagy zabkásaként. Alsócombokat, zöldségeket, húst vagy péksüteményeket is bele lehet mártani. Amellett, hogy igazi csemege, beszélünk egy nagyon egészséges étkezésről is, amelynek minden menüben helyet kell kapnia, legalábbis alkalmanként. Megkérdezed, miért? Az ízletes házi hummus egyszerű eljárásával együtt a következő cikkben elmondjuk!

Hogyan kell csinálni?

Könnyen beszerezhet hummust ma minden nagyobb élelmiszerboltban. Ha azonban ezt a finomságot vásárolja meg, alaposan nézze meg a termék összetételét. Sokszor nagy mennyiségű felesleges összetevő van, és ennek következtében az ételnek már nem kell úgy ízlelnie, ahogy kellene. Ezért a legegyszerűbb módja annak, hogy saját otthoni kényelmében elkészítse saját hummusát. Ez egyszerű, és csak néhány összetevőre van szüksége. Készítsen 2 csésze csicseriborsót, 5 evőkanál tahina pasztát, 5 evőkanál olívaolajat, 2 kisebb gerezd fokhagymát és sót, fűszereket és ízlés szerint citromlevet. Főzés előtt ne felejtse el legalább 12 órán át vízben áztatni a csicseriborsót.

Ezután leöblítjük az ilyen csicseriborsót, és puhára főzzük, ami körülbelül 2 óra lehet. Tegye a főtt csicseriborsót a keverőbe a többi hozzávalóval együtt, és mindent alaposan keverjen össze, hogy egyenletes masszát kapjon. És kész a minőségi házi hummus! Tálalhat sós kekszet, apróra vágott zöldségeket, pitakenyeret és még húst vagy grillezett zöldséget is. A hummus alapvető receptjét fentebb leírtuk, de a képzeletének nincsenek korlátai, ezért ne habozzon, kísérletezzen egy kicsit. Az alapanyagokhoz adjon szárított paradicsomot, gyógynövényeket, finomra vágott chili paprikát, sült céklát vagy akár articsóka spenótot. Így teljesen új ízeket fedezhet fel.

Érdekelni fogja

Miért együnk napraforgómagot? Ez hatással lesz az egészségére is!

    44 1
  • 2019.05.06

Tudja, hogyan kell másképp használni a himalájai sót? Természetesen nem csak az élelmiszerhez tartozik!

    53 0
  • 2019.05.17

Tudtál a hatásairól?

A hummus nemcsak ízletes, de különösen egészséges étel, amelyet mindenkinek be kell építenie az étrendbe, aki tenni akar valamit az egészségéért. Alacsony a kalóriatartalma, ezért azoknak az embereknek, akik megpróbálják csökkenteni a testsúlyukat, nem kell aggódniuk az étrendbe való felvételük miatt. A hummus csak körülbelül 150 kalóriát tartalmaz 100 grammonként. Ez a rész azonban hatalmas mennyiségű szükséges fehérjét és értékes rostot tartalmaz, ami elengedhetetlen a megfelelő bélműködéshez. Ezenkívül a hummus egészséges zsírok és számos ásványi anyag forrása is. Ez az egzotikus csemege elsősorban nagy mennyiségű vasat tartalmaz, de magnéziumot vagy káliumot is szállít a szervezetbe.

A vitaminok közül a hummus elsősorban B-vitaminokban gazdag.Mint fentebb említettük, ez a csicseriborsó étel rostforrás, amely jótékony hatással van az emésztőrendszer működésére. Tegye be a menübe, ha zavar a rendszertelen ürítés. Ez segít emésztőrendszerének megtisztításában és az anyagcsere megindításában is. A hummus azonban számos olyan anyagot is tartalmaz, amelyek támogathatják a bőr minőségét és a csontok állapotát. Végül, de nem utolsósorban megemlíthetjük, hogy jótékonyan hat az erekre is. Segít csökkenteni a koleszterinszintet, és ezáltal hozzájárul a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentéséhez is.