A hal nem túl gyakori a szokásos étrendünkben. Káros, mert testünket értékes változatokkal és értékes ásványi anyagokkal látják el. A lazac mindenképpen az ilyen finomságok közé tartozik. Hogyan lehet a legjobban elkészíteni?

készítsük

A lazachús állítólag veszélyes kis kockákban "gyenge", kiváló, átható íze van, és igénytelen a pörkölés. Pár perc alatt igazán megfőzheti, megsütheti vagy elkészítheti a grillen. Ugyanakkor nagyon óvatosan járjon el.

Minden egyes halfaj esetében először figyeljen a kicsi, de tapintható kockákra. Ehhez használjon speciális csipeszt, és húzza kifelé. Oldalra húzva vagy megfordítva károsíthatja a húst, ami nem növeli annak szépségét vagy kellemes étkezési élményét.

Mi van a bőrrel? A piacon?! Mielőtt letenni szándékozik, tájékozódjon értékes tulajdonságairól. Alapvetően biztonságos védőréteget képez a serpenyő hatása és az egészséges hús között. Csak a bőr levágását javasoljuk, akkor hámozzák le, ha csak a lazacot akarja főzni.

Főzzük, sütjük vagy grillezzük?

A lazac mind a főzés, mind a sütés során megőrzi értékes összetevőit. Főzés közben legyen óvatos, és ne hagyja állandóan tiszta vízben. Hangsúlyoznia kell a lazac hús ízét, és minden bizonnyal csökkentenie kell az illatát (tipikus hal). Az ajánlott összetevő citromlé, egy gerezd fokhagyma vagy fehérbor.

A serpenyőben történő sütés a lazac talán leggyakoribb hőkezelése. Ehhez használjon mélyebb, vastagabb fenekű serpenyőt, hogy ne kelljen feleslegesen olajat/vajat adnia hozzá. Közepes lángon melegítsük fel a vajat, és a lazacot héjjal lefelé tegyük a serpenyőbe. Ne sütjük 5 percnél tovább. A húsnak középen rózsaszínűnek kell lennie.

Ha grillezett lazac elkészítése mellett dönt, használjon illatos juhar chipset. A zsetonoknak enyhén füstölniük kell, nem égniük, ami megégetné a húst, és nem kényesen készítené elő. Helyezze a húst fóliára, fedje le fedővel és hagyja legalább 10 percig sütni. Ezután ellenőrizze, hogy kész-e enni!