Amire szüksége lesz, ha házi halujjakat szeretne készíteni:
- nyugodt maradni
- a kézikönyvben felsorolt alapanyagok
Elsősegély
Mindenki, aki főz a családnak, legalább egyszer ilyen helyzetbe kerül: jóhiszeműen viszonylag tisztességes áron vásárol két ésszerűen nagy darab fagyasztott hal. Szempontból és a súly szerint úgy fogja becsülni, hogy ez nem lesz nagy túlevés, de vacsorára elegendő a család számára. De amikor a hal jege otthon megolvad, ketten kuporognak a tálban szegény nedves hal. Csak egy etette az éhes nyakat, és megfeszítették.
Házi halujjak elkészítése lépésről lépésre
Az első reakció, ami eszembe jut, az, hogy a szégyent a porcelánra dobja, és azonnal öblítse le vagy dobja ki a szemétbe, lehetőleg az egész tálkával. De aztán rájövünk, hogy az öblített víz távozása több mint kétszeresére növeli a halak árát.
Hiszen nem akaratlanul dob el egy drága árat? A család ezen kívül várja a vacsorát. Krumplipürét már főznek. És most? Nincs pánik!
Halak előkészítése házi halujjakhoz
Alaposan ürítse le a hal törzsét. Vegyünk egy éles kést és húst kis darabokra vágva. Ezután helyezze a kivágott halat egy edénybe. Adjunk hozzá négy tojássárgáját, fél csésze zsemlemorzsát, kevés sót, rascu-t. Ha van zöld gyógynövények, aprítsa fel a marékukat, és tegye bele a sárgájába. A hal jól passzol petrezselyemhez, zellerhez, kevés kakukkfűhöz, bazsalikomhoz, narancs mentához, mint a curry szagú szalmához. A tojásfehérjét habosra keverjük kemény hóval, és enyhén összekeverjük a keverékkel.
Sütés
A sütőolajat egy lapos serpenyőben melegítsük fel. Hajtsa szilárdra a tojás-hal masszát mikrotén tasak. Vágja le a sarkot, és nyomja össze a hallitojás botjait a forró olajba. A pálcikákat például kanállal is beleöntheti az olajba, de a táska bevált - nagyon gyors, és képes lesz rá. "halujjakKb. Azonos szélességű és hosszúságú.
Végeztél!
A halujjakat mindkét oldalon megsütjük - ez azonnali, ezért nem tanácsos elhagyni a serpenyőt. Ebből a tételből két "adag" halrudat tartalmaz. Házi halujjak meleg helyen tárolja (például egy termotálat), és fejezze be a burgonya elkészítését.
Szolgáló
A házi halujjak ízletesebben burgonyapürével vagy főtt burgonyával, jó hideg majonéz alapú mártással (például tartárral).
Valaki hasábburgonyát ad köretnek, de jobb ragaszkodni ahhoz az elvhez, amelyet kellene nem szolgálhat "ugyanarról egyenlőre", ha sült házi halujja van, akkor köretként válasszon kevésbé "nehéz" alternatívát, különösen, ha gyerekeknek készít vacsorát.
Vagy tudsz kenje meg és pépesítse a burgonyát (készítsen úgynevezett "krumplipürét"). Ezután tegye a tányérra a zöldséges köretet egy friss öntettel. Bár ez az étel nincs kulináris drágakő a kiválasztott ínyencek számára a gyerekek élvezni fogják. És végül - miért ne? Nem tettél semmi rosszat vele. Csak a vásárlástól kezdve fagyasztott halfilé megint sokáig gyógyulsz.