Amire szüksége lesz egy karfiol salátához:
- alapanyagok az utasításoknak megfelelően
- alapvető konyhai felszerelések
A karfiol saláta elkészítésének lépésenkénti eljárása
Alapanyagok előkészítése
A karfiol saláta a hideg konyha könnyű különlegessége, amely főtt, de szilárd karfiol. Ezt meg kell tennie a maradék nyersanyagok kétharmadával.
Egyéb összetevők sonka vagy szalámi, kemény tojás, eidam sajt, savanyúság vagy édes-savanyú, sterilizált zöldség, alma, sterilizált borsó vagy főtt gyökérzöldség. Bármely alapanyag elhagyható.
Aromák készítése
Kombinálja a karfiol salátát jó majonézzel, ideális házi majonéz. Fűszerezzük sóval, borssal, mustárral, cukorral vagy egy csepp Worcestershire-szósszal. Használhat jó olajat majonéz helyett. Kísérletek "könnyű" joghurtos öntettel nem alakultak meggyőzően, de lehetséges alternatívaként is megemlítjük.
Karfiol elkészítése - főzés
Szedje szét a nagy karfiol rózsát rózsákká. Ha karfiol van gazdálkodótól vagy a kertből, nézze meg, hogy a káposzta molnárjának lárvája rejtőzik-e valahol.
Távolítsuk el a karfiolt a zöld levelekről és a szilárd anyagokról, a szárakról (a levesben is használhatjuk), tegyünk egy edénybe, öntsünk forró vizet, adjunk hozzá egy teáskanál sót és egy evőkanál ecetet, és főzzük úgy, hogy a karfiol főtt, de szilárd maradt. Ellenőrző szúrással derítse ki, mintha burgonyát főzne. Ha keverés közben teljesen felforralja, dühöngene, és az eredmény frusztrált lenne.
Karfiol elkészítése - adagolás
Gyorsan távolítsa el a karfiolt a vízből hideg vízben lehűtjük. Jól lecsepegtetjük és kihűtjük. A kihűlt karfiolt apróra vágjuk. Ügyeljen arra, hogy különösen a stopper ne maradjon nagy darabokban. Öntsük az apróra vágott karfiolt egy nagyobb tálba, hogy a többi hozzávalót jól összekeverjük.
Egyéb saláta-összetevők elkészítése
Vágja a sonkát vagy a sonka szalámit hosszabb finom tésztákra. A savanyú uborkát apróbb, hosszabb csíkokra aprítsa. Az uborka helyett használhat sterilizált ún keverék burgonyasalátába. Ebben az esetben öntse fel, de tartsa meg az infúziót. Például szüksége lesz rá a végén, ha a saláta kissé savanykásnak vagy fűszeresnek tűnik.
Sajt centiméter kockákra vágva. A borsót vagy a babot lecsepegtetjük. Vágjon egy kis hagymát (lehetőleg vöröset) éles késsel apró darabokra. Gyökérzöldségek finom kockákon. Vágja félbe a tojásokat, és vagy vágja kockákra egy deszkán, vagy nyomja át a rácson.
Saláta fűszerezése
Keverje össze az összes hozzávalót a tálban. Adjunk hozzá majonézt (olajat), sót, egy evőkanál mustárt, őrölt fekete borsot, néhány csepp Worcestershire-i mártást. Keverje meg, kóstolja, ízesítse, savanyítsa növényi infúzióval vagy citrommal, édesítse cukorral. Egyszerűen használja az összes aromát, hogy elégedett legyen az eredménnyel. Végül tegye legalább a hűtőbe feküdjön le két órára. A saláta akkor sokkal jobb, mert minden íz áthalad rajta, amikor az ún számít.
Tippek
Teljes kiőrlésű vagy bankett péksüteményekkel vagy főtt, füstölt, sült hússal tálaljuk. A karfiol saláta az kiváló kötődés házi grillkülönlegességekhez. Jó ízlést kívánunk!