A lekvárhoz hozzászoktunk - gyermekkorunk óta kedvelt, de sajnos túl magas kalóriatartalmú a kezelésére. Tehát ritkábban eszünk, mint szeretnénk. A lekvárt kevésbé károsvá tehetem?

hogyan

Természetesen igen. A főzésnek többféle módja van diétás lekvár szinte olyan, mint egy "nagymama", ami majdnem kétszer olyan tápláló.

1. édesítőszerek. Néhány félreérthető, de a fruktóz és a stevia kivonat ellen az orvosok általában nem bánják. K diétás lekvár Ehhez meg kell, hogy pontosan olyan fruktóz legyen, mint egy adott receptben a cukor: vagyis például egy font friss eperhez vagy sárgabarackhoz csak egy font fruktózra van szükség. Forraljuk fel a gödröt hagyományos technológiával, többször forraljuk fel a gyümölcspépet, távolítsuk el a habot és hűtsük le, végül öntsük a forró, sterilizált csészéket és fedjük le a sterilizált fedeleket.

A stevia-kivonatot feltétlenül adjon hozzá egy kis citromsavlekvárhoz - biztonságos tartósítószerként fog működni anélkül, hogy növelné a kalóriatartalmat.

2. Tanninok hozzáadása. Ha éppen nincsenek gyerekei, hogy elakadjanak, akkor biztonságosan használhatja a régi örmény módszert a sterilitás fenntartására: a lekvár főzésének végén egy kevés cukorral öntsön egy kis pálinkát a forró masszába (50 ml/1,5 liter) lekvárt), majd nedvesítse meg a pálinkát az elülső borító csavarján belül. Ez a módszer sárgabarack, őszibarack, cseresznye, meggy és feketeribizli gödröknél alkalmazható.

3. Alacsony kalóriatartalmú élelmiszer-forrás. Egyes nyersanyagok olyan alacsony kalóriatartalmúak, hogy normál cukormennyiség mellett felhasználhatók. Különösen a dinnye héját, a tököt, a sütőtöket, a körtét és a "paradicsom" almát fedi le. Egyébként a citromszeletekkel főzött cukkini vagy töklekvár sokkal kisebb mennyiségű cukrot igényel.

4. Hűvös helyen tárolja. Ha lehetősége van a gödrök tartós tárolására, de legfeljebb 3 ° C-ra, háromszor kevesebb cukrot jelöljön ki, majd aszeptikusan csomagoljon. Ha ezen a hőmérsékleten lekvárral tárolják, ha semmi sem történik legalább 3-4 hónapig.