curryn
A csirkemell curry felajánlott receptjét szánják főleg azok, akik nem szeretnek főzni, nem tudják, hogy a főzést időpazarlásnak tartják-e. A csirkemellünket nem rontja el a curry, kevesebb, mint 30 perc elegendő az elkészítéshez, és ugyanolyan csodálatos ízűek, ha teljesen kezdő vagy tapasztalt háziasszony készíti el őket. További előny a viszonylag alacsony alapanyagigény és a jelentős "hozam". Egy csomó ismerős bejelentette vacsorára? Fél óra alatt tálalhat csirkemell curry rizzsel.

A csirkemell curry-hoz szüksége van:

  • két csirkemell- vagy combdarab (összesen kb. 350 g)
  • két közepes hagyma (vagy egy hagyma és kb. 15 cm póréhagyma)
  • két bors hüvely vagy paprika
  • két kisebb kemény paradicsom
  • Curry fűszer (általános kereskedelmi keverék)
  • Só, kevés chili, olaj
  • tejföl
  • rizs köretként
  • egy darab karfiol

Lépésenkénti előkészítési eljárás

A csirkemell curry alapvetően ragu - saját gyümölcslében párolt hús és zöldség keveréke, curry borssal ízesítve. Körülbelül 350 gramm tiszta csirkehúsból (két mell- vagy két combvágás), két hagymából, két bors hüvelyből és két kisebb paradicsomból, egy darab karfiolból készítjük a curry mellünket. Fűszerezzük curry borssal és őrölt chilivel, öntsünk egy tejfölt.

Mert csirkére megyünk curryért tálaljon rizst, amelynek megpuhulásához 10-20 perc szükséges, mindentől először egy elég nagy edény vizet tettünk a tűzhelyre, amelyben meglehetősen egyszerűen és az utasításoknak megfelelően főzzük a rizst. Körülbelül 90g elegendő egy adaghoz. Vágja a csirkét nagyon apró darabokra. Körülbelül 1 evőkanál olajat öntsön a serpenyőbe, melegítse magas hőmérsékletre, és öntse a húst.

Csökkentjük a hőmérsékletet, még mindig megsütjük a melleket. Hámozzon meg, öblítse le és vágjon két hagymát félholdra. Amikor a hús megsült, sózzuk meg körülbelül fél teáskanál sóval, adjunk hozzá két teáskanál curry paprikát. Keverjük össze, és azonnal szórjuk meg apróra vágott hagymával. Ha azonnal megkapnánk a curry-t, az megégne, de azért, mert a hagyma azonnal lehűti a húst és felszabadítja a levét, a fűszerek csak szépen betakarják a húst és a hagymadarabokat.

Fedje le a csirkét a curry-n fedővel és mérsékelt hőmérsékleten (áram a harmadik fokozatba, gáz a leggyengébb bemenet pozíciójába) fojtjuk össze. Közben a bors hüvelyéből vegye ki két szárát és magját, kockákra vágva. Ha van választásunk, akkor a nemet választjukpirospaprika, hogy az étel színesebb legyen. Keverje össze a hagymát a hússal, megszórjuk paprikával, keverjük össze újra. Fedjük le fedővel.

Két paradicsomot vágjon apróra. Egy darab nyers karfiolt apró rózsákra vágunk, vagy karfiolt apróra.

Öntsük a paradicsomot és a karfiolt a keverékbe, keverjük össze és fedjük le újra. A zöldségek rengeteg saját levet szabadítanak fel, ezért nem szükséges lefedni a keveréket. Ha a zöldségek túl sűrűek voltak (például ha elfelejtettük csökkenteni a hőmérsékletet), kevés vízzel letakarjuk, de csak kissé.

Főzés és fűszerezés

A paradicsom és a karfiol behelyezése után körülbelül három percig pároljuk a melleket a curryn a fedél alatt, majd hajtsa be a fedelet. Vegyen egy chili paprikát egy kerek kés hegyére, és öntse bele a keverékbe. Keverjük össze. Hozzáadunk tejfölt, összekeverjük, megkóstoljuk. Lehet, hogy hozzá kell adnia egy kis sót és csak akkor kóstoljuk meg újra és adott esetben adjunk hozzá chilit. A kissé sós étel néha kissé pikánsnak tűnik. Hozd az ízesített ételt forráspontra, de már nem főzünk.

Ha kiegyensúlyozott tempóban dolgoztunk a leírt munkamódszer szerint, minden állásidő nélkül, kevesebb mint 20 percet vett igénybe a csirke elkészítése a curry számára. Ez idő alatt is főtt rizs. Csirke curry rizzsel szolgálhatunk és elismerő szavakat arat.