Főzés mindenből, amit nem esznek meg otthon, az első héjon

Majolka, fogkő ... tedd őket szövetségeseivé, amikor kiüríted a hűtőszekrényt

Van nyitva tartármártás vagy majonéz a hűtőben, és kíváncsi vagy, mit kezdj vele? Sok ember számára a maradék majonéz vagy fogkő jelent problémát - nem tudják, hogyan kell egy csészét elfogyasztani. Mi lenne, ha ezt a két alapanyagot szemközti végből néznénk?

Sem a majonéz, sem a fogkő nem képezheti a kérdés "mi a helyzet vele?" Központi nyersanyagnak tekinthető, amely segít más élelmiszerek megmentésében.

Áprilisban csatlakoztam a Hellmann kampányához, amelynek során ez a majonéz-, tartár- és szószgyártó az élelmiszer-pazarlás elleni küzdelem mellett döntött.

Tetszett a kampány célja, mert az élelmiszerek ártalmatlanítása olyan téma, amelyre nagyobb figyelmet kell fordítani. De a csatlakozás kihívás volt számomra is. A majonéz és a tartár mindig is inkább "ünnepi" alapanyag volt számomra - a karácsonyi krumplisaláta vagy a szilveszteri szendvicsek nem nélkülözhették őket.

Az ünnepek után szokott megjelenni a dilemma - mit kezdjünk a kinyitott pohárral? Sem a majonéz, sem a fogkő nem érdemli meg, hogy a kosárba kerüljön, és ebben az értelemben mindig hiányoltam őket:

- Tatár a brokkoli-karbonátok köretéül

- Majonéz a tojáskenés részeként

Ezekkel az összetevőkkel azonban nem végeztem kísérleteket, bár tudtam, hogy ezek a receptek érdekes témája lesznek. Ez volt a másik oka annak, hogy elhatároztam, hogy bekapcsolódom a kampányba - amikor máskor lesz jobb alkalom majonéz vagy fogkő bevételére.?

A kampánynak köszönhetően azonban a tartárral és a majonézzel kapcsolatos gondolkodásomat kissé más szintre helyeztem - ezeknek az alapanyagoknak egyetlen érdekes tulajdonsága van. Bármivel kevered őket, bármilyen ételeket is keversz, mindig olyan ételeket kapsz, amelyek egyszerűen ízlik. Nekik köszönhetően összekeverheti azokat az összetevőket, amelyeket korábban összeegyeztethetetlennek tartott, sőt meleg konyhában is felhasználhatja.

És mi van a karcsú vonalammal?

Mint minden energiaigényes étel esetében, érdemes betartani a "mindent mértékkel" szabályt. Amint a címkéken feltüntetik, egy evőkanál majonéz a felnőtt ajánlott napi bevitelének 5 százalékát jelenti, azaz 2000 kcal, a fogkő esetében 3 százalék.

Majonéz: 1 PL az ajánlott napi 2000 kcal napi bevitelének 5 százalékát (101 kcal) jelenti

Tatár: 1 PL az ajánlott 2000 kcal napi bevitel 3 százalékát (60 kcal) jelenti

Az ajánlott napi kalóriabevitelt azonban irányadónak kell tekinteni, mivel mindegyikünknek más az anyagcseréje, és testünk nem ugyanúgy működik. Ezenkívül az életkor előrehaladtával csökken.

19-30 év: 2400 kcal (férfi), 2000 kcal (nő)

31-50 év: 2200 kcal (férfi), 1800 kcal (nő)

51 és több: 2000 kcal (férfi), 1600 kcal (nő)

A rendszeres mozgás tehát feltétel. Ez azonban nemcsak a majolika vagy a fogkő fogyasztására vonatkozik. de bármilyen étel - legyen vacsorához burgonyás palacsinta vagy tiramisu délutáni desszertként.

Meddig tárolhatom a nyitott fogkövet és majonézt?

A kérdést felteszi a legtöbb ember, aki majonézet vagy fogkört vásárol legalább időről időre. Több gyártóra világítottam rá e tekintetben. Először is - a majonéz vagy a tartár tárolásakor mindig olvassa el a címkéket és a gyártó tárolással kapcsolatos ajánlásait.

A címkén nemcsak a zárt csomag tárolásáról talál információkat, hanem arról is, hogyan kell tárolni a már nyitott csomagot.

Néhány gyártó javasolja a nyitott majonéz és a fogkő azonnal fogyasztását. Egyesek szerint ezek a termékek nyitás után akár 7 napig is fogyaszthatók - a feltétel természetesen a hűtőszekrényben történő tárolásuk. A Hellmann majonéz és fogkő esetében a felbontás utáni fogyasztás ideje a leghosszabb, amit az egyes termelők között találtam - legfeljebb 4 hét.

Ne felejtsd el kinyitni a majonézt vagy a fogkövet ...

…írja a csomagra azt a dátumot, amikor kinyitotta a csomagot. Ennek köszönhetően pontosan tudni fogja, hogy mennyi ideig kell eltölteni a majonézt vagy a fogkövet. Röviden, két vagy három hét elteltével, amikor már nem tudna emlékezni arra, amikor hosszú ideig kinyitotta a csomagot, nem dobhatja el egy nyitott üveget minden esetre.

Majonéz, tatár és ételhulladék

Tehát hogyan segít a tartármártás vagy a majonéz az élelmiszer-pazarlás elleni küzdelemben? Kár lenne nem használni őket, de nem?

Tartár mártás többnyire köretként használják grillezett vagy sült ételekhez. Valószínűleg leggyakrabban sült sajttal együtt egy tányéron tartármártást látnak, Csehországban még a sült krumpli is nagyon népszerű.

Ez azonban egy kicsit kevésbé kalóriatartalmú - sült sajt vagy grillezett hús helyett sült zöldségekkel is szolgálhat, vagy hálás része lehet bármilyen kenhetőnek - megtakaríthat főtt tojást, főtt burgonyát, sült halhúst vagy zöldségmaradványt, de kombinálja a kamra hozzávalóit, például a tonhalat és az olajbogyót (lásd a cikk alatti 1. receptet). Remekül illik a halakhoz és a tenger gyümölcseihez, és egy friss bagettben egyesíti a tipikus hűtőszekrény alapanyagokat - sajtokat, felvágottakat és különféle zöldségeket - paprikát, uborkát, paradicsomot és különféle leveles salátákat.

És ha hozzáadunk egy tartárt egy salátához, annak nem mindig kell tésztasalátának lennie. Nagyszerű, például zellerrel kombinálva.

Nos, ami illeti majonéz, Karácsonyi és majonézes saláta, ezt említettük ma. A majonéz esetében azonban vannak valamivel kevésbé kalóriatartalmú ételek is. A híres Caesar vagy Coleslaw saláta szerves része.

Ha meg akarja lepni a vendégeket a grillen, készítsen nekik Aioli szószt. És nem csak húst kell grillezni, csak padlizsánt, cukkinit vagy paprikát kell dobni a grillre.

És tudta, hogy a majonéz, mint a tejszín vagy a ricotta, szószként is használható tésztához? Ha tésztát veszel, adj hozzá több zöldséget és adj hozzá egy evőkanál majonézt, ez a kombináció olyan lehet, amely elősegíti a hűtőben vagy a kamrában található zöldségmaradványok elleni csata megnyerését. (lásd a 2. számú receptet a cikk alatt)

Sütéskor azonban megtalálhatja a helyét is. Kombináltam az almát a majonézzel, ami felgyorsította a fogyasztást, és létrehoztam egy finom süteményt, ami kettős bónusz volt. Hiányzott az alma, és tojás és zsír nélkül járkáltam, mert a majonéz nem más, mint egy sárgájából és olajból készült emulzió. (lásd a 3. számú receptet a cikk alatt)

Szóval, próbálja ki a recepteket? És hogyan szeretsz majonézet és fogkövet fogyasztani?

A TUNA RASSZOLT ÉS FEKETE OLÍVÁKKAL FOLYTAT

Ez a terjedés gyors megmentést jelent minden zöldség számára. Cserélje retek finomra vágott uborka, szár zeller, fiatal karalábé vagy brokkoli mélység. A tonhal helyettesíthető főtt tojással, az olajbogyó helyett pedig kemény sajt vagy sonka használható. És egy ilyen terjedés megspórol mindenkit, akinek elő kell készítenie ezeket a rágcsálnivalókat - akár maguknak, akár váratlan látogatásnak.

Felkészülési idő: 10 perc

Összeg: 4 fő részére

160 g tonhal saját levében, lecsepegtetve (3 főtt tojással pótolhatja)

30 fekete olajbogyó

4-6 PL tartármártás

1 újhagyma

só és fekete bors ízlés szerint

A csepegtetett tonhalat villával tegye apró darabokra. A retket, az olajbogyót és a hagymát apróra vágjuk - finomra is reszelhetjük, vagy felapríthatjuk egy elektromos aprítóban. Hozzáadunk mustárt, tartármártást, összekeverjük, végül sóval és fekete borssal ízesítjük.

Tészta krémmártásban tavaszi zöldségekkel

Hogyan lehet gyorsan kombinálni a zöldségeket meleg és jóllakott ételekké? Például tésztával és egy kevés majonézzel együtt, mint a krémesség hordozója. A zöldségeket tetszés szerint kombinálhatja - akár brokkolit, akár cseresznyeparadicsomot, spárgát és cukorborsót, vagy tököt sárgarépával használ, mindegyik kombinációnak megvan a maga varázsa. Annak érdekében, hogy az étel ne legyen nehéz, fontos az egyes összetevők mennyiségének finomhangolása - az adag 2/3 -ának zöldségből kell állnia, így nyugodtan csökkentse felére az egy főre eső tészta adagot.

Felkészülési idő: 20 perc

Összeg: 2 adag

tészta - felnőtt nőnek kb. 50-60 g száraz tészta, felnőtt férfinak kb. 70-80 g száraz tészta

500 g zöld spárga

1 újhagyma vňaťával is - a vňata egy részét használja fel díszítésre

2 gerezd fokhagyma

1 csésze fagyasztott borsó (fiatal borsót is használhat hüvelyben vagy cukkini)

ízlés szerint só, fekete bors és egy kis lime juice

2 PL olívaolaj

Parmezán finomra reszelve díszítésre

Forraljuk fel a vizet a tésztán, és közben készítsük el a zöldségeket: Vágjuk fel a fokhagymát, tisztítsuk meg a spárgát és vágjuk ferde szeletekre, körülbelül fél centi vastagra. Abban a pillanatban, amikor megfőzzük a tésztát, felmelegítünk egy serpenyőt 2 PL olívaolajjal, és közepes lángon kb 3-4 perc alatt megsütjük a spárgát. Hozzáadjuk a fagyasztott borsót, és további 2 percig pirítjuk, amíg a borsó megpuhul. Öntsük bele az apróra vágott fokhagymát, és hagyjuk forralni, körülbelül fél percet vesz igénybe. Kapcsolja ki a lángot. Ízesítsük a sült zöldségeket sóval, fekete borssal és lime levével. Öntsük a főtt tésztát, de tegyünk félre vizet. Tegyen hozzá körülbelül 5 PL vizet a sült zöldségekhez, keverje hozzá a tésztát és végül majonézt. Ha szükséges, ízesítsük sóval, fekete borssal vagy lime lével. Tányérokra osztjuk, meghintjük parmezán sajttal és friss hagymával.

JÚLIUS ALMATAKTA

Mentse el a hervadó almákat majonéz segítségével? Használjon majonézt édes ételekben, akár desszertben is? Semmi sem lehetetlen. A majonéz itt még egy másik szolgáltatást is elvégez - ha nincs véletlenül tojása, a majonéz megmenthet. Akkor nincs szükség zsírolaj vagy olvasztott vaj használatára.

Felkészülési idő: 20 perc + 40-45 perc sütés

Összeg: 12 darab, 26 cm átmérőjű formában

400 g durvára reszelt alma esetén (hámozhatatlan is, súlya a mag tisztítása után)

1-2 PL citromlé

180 g kristálycukor

20 g vaníliás cukor (1 csomag)

350 - 400 g félig durva liszt

1 sütőpor

+ vaj vagy olaj és durva liszt, hogy kiürüljön a tepsi

+ friss tejszínhab köretnek

Keverje össze a reszelt almát citromlével és cukorral. Hagyja állni legalább 10 percig, hogy kiszabaduljon a lé. Addig hagyja a sütőt 180 fokosra melegedni. A 26 cm átmérőjű tortaformát vagy egy kis sütőformát vajjal kikenjük és megszórjuk durva liszttel. Keverje össze a lisztet a sütőporral és a fahéjjal. Keverje össze a tejet és a majonézt az almákkal, végül keverje össze a lisztet. Öntsük a formába, tegyük előmelegített sütőbe, és süssük kb. 40 percig.