Az ellenállás szerint különböztesse meg őket

A gyógynövények tárolásakor két alapvető csoportot kell megkülönböztetni:

gyógynövényeket

  • tartós (száraz)
  • bírság (vizes)

A növények a rezisztens gyógynövények csoportjába tartoznak szilárd vagy fás szárú és apró levelekkel - rozmaring, kakukkfű, oregano vagy levendula.

Aztán a másik oldalon állnak finom növények nagyobb törékeny levelekkel például bazsalikom, menta, lonc, koriander, de petrezselyem is.

Gyógynövények egy bankban

Üzleteinkben a friss fűszernövények értékesítésének két változatával találkozhatunk. Vagy gyökeres növényeket vásárolunk - cserépben ülve, vagy már összegyűjtve/kivágva leggyakrabban műanyag csomagolásban.

Ha cserepes növények kerülnek a konyhánkba, van néhány szabály arra vonatkozóan, hogyan élvezhetjük őket, vagy akár néhány hétig is nevelhetjük őket.

  • távolítsa el a műanyagotl, és tegye a virágcserepet egy tálba, hogy ne öntsön öntözéskor
  • helyezze a virágcserepet egy ablakpárkányra vagy egy helyre, ahol a gyógynövény élvezni fogja természetes fény és ugyanakkor kéznél lesz a főzés során
  • víz a fent említett gyógynövénycsoportok szerint - finom gyógynövények, ha a talaj felszíne száraz (kb. minden harmadik/negyedik nap), éppen ellenkezőleg, a rezisztens növényeket csak hetente egyszer kell finoman itatni
  • legfontosabb szabály - ne húzzon ki egy marék gyógynövényt! Ha a recept további leveleket is igényel, legyen türelmes, és óvatosan vágja le vagy tépje le a nagyobb leveleket vagy levélcsomókat. Ez esélyt ad a növénynek a gyógyulásra, több levél felszabadulására, és még tovább fogja élvezni.

Gyógynövények gyökerek nélkül

A gyógynövények már gyökér nélkül is betakarítva kaphatók. Itt még jobban alkalmazzák tartós és kényes felosztásukat.

Ellenálló gyógynövények tárolása:

Csavarja be a növényt enyhén nedves papírtörlőbe, tegye őket egy cipzáras zsebbe, dobja ki a levegőt, és az így csomagolt gallyakat tárolja a hűtőszekrényben.

Így gyönyörűen illatosak és frissek maradnak, annak ellenére, hogy már egy teljes hónapja járok.

Finom gyógynövények a hűtőben:

Jó tudni, hogy a finom gyógynövények szárai sok vizet tartanak, amely bejut a levelekbe, és felgyorsítja azok mulcsozását a hűtőszekrény sötét környezetében.

Ezért jó kb. ketté vágja a szárakat, és egyidejűleg takarja le száraz papírtörlővel, amely elnyeli a fennmaradó vízkészleteket is. És ismét zsebre tesszük és hidegbe.

Az ajtaja ideális hely a finom gyógynövények hűtőszekrényben történő tárolására. A hőmérséklet ott a legmagasabb, és a gyógynövényeknek nem szabad fájniuk.

Így körülbelül 5-7 napig társalog a növényrel.

Kis tipp: A szárak kettévágása után ügyeljen arra, hogy ne dobja el a vágott végeket. Tegye őket egy zárható üvegbe (például joghurtból), és öntsön olívaolajat. Tárolja az üveget sötét és hűvös helyen, és néhány nap múlva csodálatosan aromás gyógynövényolajat kap.

A bazsalikomhoz extra hozzáférés szükséges

Bár a fenti tárolási módszer (a finom gyógynövények esetében) a bazsalikomra is vonatkozik. Van még egy - hatékonyabb.

Lényege abban rejlik, hogy vágják tegyen egy csomó bazsalikomot egy kis vázába vagy pohárba, mintha egy csokor virággal tettük volna.