Ha egészségesen szeretne étkezni és lefogy, a legtöbb embernek csökkentenie kell a só- és cukorfogyasztást az étkezés ízesítésekor.
Sóra és szénhidrátokra a testünknek szüksége van még a fogyás során is, de túlzott mennyiségű ételben jelentősen megnehezíti a fogyást. Menüjében és az ételek elkészítésekor próbálja meg a klasszikus sót és cukrot helyettesíteni megfelelő ízesítőkkel, és ezekből valóban rengeteg van.
Mivel az étrendben lévő só hatással van a szervezetre, a túlsúly és a fogyás.
Az embernek életéhez só kell, mert az étkezési sót (NaCl) alkotó nátrium és klór elengedhetetlen a testsejtek normális működéséhez. A nátriumnak köszönhetően elegendő mennyiségű vizet tartanak fenn a szervezetben, izomösszehúzódások mennek végbe.
A só étrend útján jut be testünkbe, és három alapvető forrása van annak, hogy a só honnan származik. A napi só adagjának több mint kétharmadát félkész és élelmiszeripari termékekben kapjuk meg. A bevitt só kevesebb, mint ötöde az összetevők természetes része, a maradékot (általában kevesebb, mint tíz százalék) hozzáadják az ételhez az asztalnál történő főzés vagy ízesítés során.
A nátrium maximális ajánlott napi adagja 2,3 gramm, ami körülbelül hat gramm étkezési sónak felel meg (egy teáskanál). Ugyanakkor kevesebb, mint fél gramm nátrium elegendő a szervezet megfelelő működéséhez.
Ha lefogyunk, a só negatív tulajdonsága, hogy visszatartja a vizet a testben, duzzanatot okozva, és kövérebbnek látszunk, mint amilyen valójában vagyunk.
A só szomjúságot okoz, ezért minél többet iszunk, annál több vizet tárol a szervezet, és annál több kilogramm növekszik. A só korlátozásával a felesleges folyadékot lemossák, a súlycsökkenés akár több kilogramm is lehet.
Néhány nap múlva a napi nátrium-adag harmadával történő csökkentése a vérnyomás csökkenéséhez vezet, ezáltal csökkentve a szívelégtelenség valószínűségét és a szívelégtelenségből eredő hirtelen halálesetek számát
Milyen sóhelyettesítőket használjon a fogyáshoz.
A nátrium-klorid nem az egyetlen anyag, amely sós ízt vált ki, de minden bizonnyal a sósabb. Más kloridokat káliumként (kálium, lítium, magnézium, kalcium) is érzékelünk.
Finomítatlan tengeri só
A finomítatlan tengeri só sokféle ásványi anyagban és nyomelemben gazdag, amelyek csökkentik a normál só potenciálisan káros hatásait. Minőségi egészséges élelmiszerboltokban vásárolhatjuk meg. Mint a szokásos sót, ezt is kíméletesen kell bevennünk.
Magas káliumtartalmú és alacsony nátriumtartalmú só
Jelenleg viszonylag kálium-klorid-só áll rendelkezésre nátrium-klorid helyett (asztali só). Pozitív egészségügyi hatásai vannak. Néhány tanulmány kimutatta, hogy a kálium segít csökkenteni a vérnyomást.
Szárított gyökérzöldségek és gyógynövények
A sót helyettesíthetjük bizonyos típusú szárított gyökérzöldségekkel vagy gyógynövényekkel is. Használhatjuk természetes aromákként, és így csökkenthetjük vagy teljesen megszüntethetjük a normál só használatát.
Ha cukor az étrend befolyásolja az alak, a túlsúly és a fogyás.
Ha túl sok cukrot eszel, akkor a cukrot, amelyet a testednek nincs ideje feldolgozni, zsír formájában tárolják.
Az ajánlott napi adag cukor 6-10 teáskanál cukor, míg egy pohár bizonyos típusú gyümölcslében legfeljebb 6 teáskanál cukor van. Megtalálhatja a cukrot a kenyérben és sok más ételben, amelyek nem ízesítik az édeset. Ha naponta sok cukorral látja el testét, ne csodálkozzon azon, hogy szervezete megszokja, és a cukor elkezdi követelni.
Az édes ízlés kezelése szempontjából fontos az is, amit minden nap a szájába tesz. Ha étrendje tápanyaghiányos, vitaminokban, ásványi anyagokban és nyomelemekben szegény, akkor a szervezete ezeket a tápanyagokat kéri Öntől, amelyekre mindennap szüksége van a megfelelő működéshez,. Ezt a hiányt étvágy formájában fogja érezni, többnyire édes. Ezek azonban nem édes étvágyak, de a tested jelzést ad arról, hogy tápláló étrendre van szüksége.
A fogyás során fontos felismerni, hogy amint felépítette az édesség (édesség) függőségét, fokozatosan megszabadulhat tőle is.
Milyen cukorhelyettesítőket használjon a fogyáshoz.
A cukor, akár fehér, akár barna, szinte semmilyen tápértéket nem tartalmazó élelmiszer. A fogyás szempontjából kevésbé veszélyes cukor a gyümölcsökben, a rizsben, a ložený (összetett cukor) cukor. Ezenkívül vitaminokat, ásványi anyagokat, nyomelemeket, rostokat is tartalmaz. A rost biztosítja azt is, hogy a cukor fokozatosan szabaduljon fel az étrendből, így nem tárolják feleslegesen a zsírokban.
Ha elvesztette a gyümölcsét, egyen a gyümölcs, különösen reggel, hogy a testednek legyen elég ideje feldolgozni a kapott cukrot.
Milyen természetes édesítőszerekkel helyettesítse a cukrot.
Med
A nyers (finomítatlan) méz sokkal lassabban engedi ki a cukrot a véráramba, mint a szokásos cukor, és kis mennyiségben tartalmazhat vitaminokat és ásványi anyagokat.
Fekete melasz
A fekete melasz jól helyettesítheti a cukrot, különösen a kekszekben és a péksüteményekben - a B1, B2, B3 vitamin, vas, kalcium és kálium fontos forrása.
juharszirup
A juharszirup kevésbé édes és ásványi anyagokban gazdagabb, mint a cukor.
Gyümölcspüré vagy koncentrátum
A termékek süteményekhez és péksüteményekhez, vagy reggelihez adhatók. Gyakran ananászból, körtéből, szőlőből vagy más gyümölcsből állnak.
Datolya, mazsola és más szárított gyümölcs
Hozzáadhatjuk süteményekhez, édes pudingokhoz, péksüteményekhez és egyéb ételekhez természetes édesítőszerként.
Maláta szirup
Az árpából vagy rizsből készült maláta szirup tartalmaz néhány tápanyagot az eredeti gabonából (K-, B-, A- és C-vitamin, kalcium-ásványi anyagok).
Friss gyümölcsök
A gyümölcs ideális természetes édesítőszer pehelyhez, pudinghoz, túróhoz és ízesítetlen joghurthoz.
Édesgyökér gyökér (üröm)
Kellemes ízt adhat a gyógyteához.