Az ember étrendjének kalória-energiaértékét elsősorban a szénhidrátok befolyásolják. Meg fogunk egyezni abban, hogy mindig édes lesz. Nem csak arról van szó, hogy erős akaratunk van-e vagy sem. Természetes.Kis mennyiségű cukor nem árt nekünk. Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy egy torta legfeljebb 5 teáskanál cukornak felelhet meg, és hogy nagy mennyiségű cukor rejlik az iparilag előállított élelmiszerekben és italokban.

fogyni

Az egyszerű cukrok mindenkit zavarnak a legjobban a fogyás során. Gyors cukroknak is nevezik őket. Klasszikus példa a gyakran használt répacukor. A gyors szénhidrátokból származó energia gyorsan, szinte azonnal bejut a szervezetbe, így magas glikémiás indexűek és gyakran édes ízűek. Az édes íz csábítja, hogy egyre gyakrabban fogyassza őket.

Ne feledje a gyors szénhidrátok nevét: glükóz, fruktóz, galaktóz és maltóz. Gyakran megtalálhatja őket az élelmiszer-csomagoláson. Bár sok vásárolt, cukor nélküli élelmiszer (azaz szénhidrát - kalória nélkül) csomagolására van írva, később kiderül, hogy hízik. Miért? Nem olvasta el azokat az apró betűkkel írt információkat, amelyeket az étel elsősorban tartalmaz glükóz szirup. És ez veszélyes kalóriák forrása.

Ismerünk összetettebb szénhidrátfajtákat is, amelyeket ún poliszacharidok. Sok egyszerű szénhidrátból állnak. Komplex (lassú) szénhidrátoknak is nevezik őket. Az energia lassan szívódik fel belőlük, alacsonyabb a glikémiás indexük. A zabpehely tipikus példa. Általában fogyáshoz és sportoláshoz ajánlják, mint megfelelő energiaforrást. Gyakran a poliszacharidok emészthetetlen komponensekből (cellulóz, pektin, lignin) is állnak. Ez élelmi rost. Bár nem változik energiává a testben, az emésztés során más fontos funkcióival is rendelkezik. A rost jó emésztésben vesz részt, csökkenti a koleszterinszintet, az érelmeszesedés, a cukorbetegség és a rák kockázatát. A legjobb rostforrások a teljes kiőrlésű pékáruk, hüvelyesek, zöldségek és gyümölcsök.

Menüünknek főleg a búza, a rizs, a burgonya, a bab és más keményítőtartalmú ételek összetett cukraiból kell állnia..

A legtöbb komplex szénhidrát órák alatt emészthető. Ez lehetővé teszi a hasnyálmirigy, a máj, a mellékvese, a vese és más szervek számára a megszerzett energia megfelelő feldolgozását. A komplex szénhidrátok másik előnye, hogy tartalmazzák a szükséges mennyiségű egyedi vitamint és ásványi anyagot is, ami nem mondható el az iparilag előállított cukorról.

Gyümölcsből is nagy mennyiségben adják hozzá. Egyes ételekkel azonban megtévesztheti az édes ízt. Ez lehet egy zabkása teljes kiőrlésű gabonaféléből, és édesen megkóstolhatja. Édesítőszer és egy kis méz. Ez lehet fekete kenyérből készült pirítós, kevés cukorbeteg lekvárral. De mindig olyannak kell lennie, amelynek alacsony a glikémiás indexe. Soha ne hagyd, hogy az édes íz eluralkodjon rajtad, és akkor hibáztatod magad a mértéktelenségért, amiért még csak nem is tudsz.

Ha csak gyümölcsöt eszel, és sokáig, akkor a gyümölcscukrok hirtelen zsírokká válhatnak..

Ezért egyél gyümölcsöt bizonyos időközönként, és mindenképpen kombináld egy másik, nem gyümölcsös étrenddel. Ha nem tudja frissen megszerezni kedvenc gyümölcsét, nyúljon a fagyasztotthoz. Oda-vissza, A szárított gyümölcsök és a kompótok nem a legalkalmasabbak, éppen a magas cukortartalom miatt.

Az ananász szó szerint zsírt eszik
Lehet, hogy hallotta, hogy az ananász hatékony zsírevő. Tele van vízzel, legfeljebb nyolcvan százalékot tartalmaz, és fontos E, C, A, B1 és B12 vitaminokkal, nyomelemekkel és ásványi anyagokkal dúsított. A hatékony enzimeknek köszönhetően lelassítja a zsírraktározást. Az enzimek felelősek azért, hogy az ananásznak köszönhetően testünk jobban emészthető.

Almával fogysz
Valóban bebizonyosodott, hogy azok az emberek, akik naponta két almával kényeztetik magukat, karcsúbbak, mint azok, akik nem szeretik ezt a gyümölcsöt. Ennek a kedvenc gyümölcsnek azonban olyan sokféle van, amelyet bárki könnyedén választhat. Mivel az alma gazdag C-vitamin-, magnézium-, kálium- és kalciumforrás, ráadásul szinte nátriumot és zsírt sem tartalmaz, ideális gyümölcs a fogyáshoz. Csak ebéd után fogyasszon egy almát, és nézze meg, hogyan tölt el.

Grapefruit és narancs (citrusfélék) javítja anyagcseréjét
Az étrendben szereplő citrusfélék nagyszerű módja annak, hogy ne csak fogyjon, hanem méregtelenítse is a testet. Tele vannak C-vitaminnal, amely a vírusos megbetegedések megfelelő megelőzése. Nem akar sokáig hámozni a citrusokat? Készíts belőlük tápláló levet. Ehhez a vitaminbombához két narancs és egy grapefruit szükséges. Ha egy kevés húst kever a frissen facsart gyümölcslébe, akkor látni fogja, hogy az nemcsak felfrissít, hanem jóllakat is.

Áttekintés néhány alapvető szénhidrátot tartalmazó cukorból.