Az egyszerű cukrok mindenkit zavarnak a legjobban a fogyás során. Gyors cukroknak is nevezik őket . Klasszikus példa a gyakran használt répacukor. A gyors szénhidrátokból származó energia gyorsan bejut a szervezetbe, szinte azonnal, ezért magas glikémiás indexük és gyakran édes ízük van. Az édes íz csábítja, hogy egyre gyakrabban fogyassza őket.

melyik

Szénhidrátok, Akár egyszerű cukrot tesz a kávéjába, akár az ajánlott teljes kiőrlésű kenyeret, mindig a testben glükózra bomlanak. A testének energiaforrásként szüksége van a glükózra, ezért a glükóz belépése a szervezet anyagcsere folyamataiba energiát szabadít fel. Egyes szövetek csak energiaforrásként használhatják a glükózt, például az agy. Mi történik az összes felesleges glükózzal? Zsírraktárakká alakul!

Ismerünk összetettebb típusú szénhidrátokat is, poliszacharidok. Sok egyszerű szénhidrátból állnak. Komplex (lassú) szénhidrátoknak is nevezik őket. Az energia lassan szívódik fel belőlük, alacsonyabb a glikémiás indexük. A zabpehely tipikus példa. Általában fogyáshoz és sportoláshoz ajánlják, mint megfelelő energiaforrást. Gyakran a poliszacharidok emészthetetlen komponensekből (cellulóz, pektin, lignin) is állnak. Ez élelmi rost. Bár nem változik energiává a testben, az emésztés során más fontos funkcióival is rendelkezik. A rost jó emésztésben vesz részt, csökkenti a koleszterinszintet, az érelmeszesedés, a cukorbetegség és a rák kockázatát. A legjobb rostforrások a teljes kiőrlésű pékáruk, hüvelyesek, zöldségek és gyümölcsök.

Fogyásmenüünknek főleg komplex cukrokból kell állnia, amelyek megtalálhatók a búzában, a rizsben, a burgonyában, a babban és más keményítőtartalmú ételekben.. A legtöbb komplex szénhidrát órák alatt emészthető. Ez lehetővé teszi a hasnyálmirigy, a máj, a mellékvese, a vese és más szervek számára a megszerzett energia megfelelő feldolgozását. A komplex szénhidrátok másik előnye, hogy tartalmazzák a szükséges mennyiségű egyedi vitamint és ásványi anyagot is, ami nem mondható el az iparilag előállított cukorról.

Az egyszerű szénhidrátok (glükóz, fruktóz és galaktóz) felszívódásához nincs szükség emésztési folyamatra. Az asztali cukrot percek alatt egyszerű cukrokra bontják. Nem kell sok cukrot fogyasztania, hogy szó szerint elárassza a vérét ezzel a könnyen elérhető energiával. Ha ez megtörténik, a hasnyálmirigynek túlórát kell végeznie és inzulint kell termelnie annak érdekében, hogy a felesleges cukor zsírokká alakulhasson. A túlzott inzulin ezután a normális szint alá csökkenti a vércukorszintet és a hipoglikémiát (olyan állapot, amikor a vércukorszint a normálérték alatt van). A néha előforduló hipoglikémia önmagában nem súlyos. Ha azonban gyakran túlfogyasztjuk a cukrot, ördögi kört okozunk, ami krónikusan alacsony vércukorszinthez vezet. Ilyen körülmények között a hipoglikémia a cukorbetegség korai szakasza lehet.

Kis mennyiségű cukor nem árt nekünk. Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy egy torta legfeljebb 5 teáskanál cukornak felelhet meg, és hogy nagy mennyiségű cukor rejlik az iparilag előállított élelmiszerekben és italokban.

Nem olyan édes, mint édes.

A természet által kínált édes gyümölcs nagyon különbözik a ma elfogyasztott édes finomságoktól. A gyümölcsben lévő cukor kevésbé "veszélyes". Ebben az esetben a gyümölcsben lévő cukor csak egyfajta "ízesítő" a testünk számára nagyon fontos anyagoknak. Vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek teljes komplexusa. Maga a gyümölcsben található rost biztosítja a cukrok fokozatos felszabadulását, és a testnek nem sikerül a testzsírban lévő felesleges energia formájában tárolni őket.

Ezért van valami az agyunkban, amelyet nevezhetnénk a mértéktelenségnek. Nagyon sok gyümölcsöt kell enni ahhoz, hogy az ember profitáljon belőle. Ha agyunk jelet kap arról, hogy van valami édes a szájában, akkor függetlenül attól, hogy az ember tele van-e vagy sem, az agy parancsot küld az evés folytatására. Fojtogatásnak hívjuk. Az agyunk még nem értette, hogy az elmúlt 100 évben az étrendben forradalom zajlott le, és a gyümölcs már nem az egyetlen édes étel.

Ha fogyni szeretne, kattintson a következő űrlapra