megismerni

Tudta, hogy hetente legalább egyszer a szlovák felnőttek akár 85% -a is sörözik? Ennek az italnak a fogyasztása növekszik, a jelenlegi előzetes statisztikák szerint 2019-ben átlagosan 77,9 litert ittunk fejenként, ami körülbelül 156 nagy sört jelent.

Érdekes az a tény is, hogy a szlovákok több mint egyharmada inkább sörfőzőnek tartja magát, mint borásznak. Ugyanakkor a borok kínálata folyamatosan bővül. Leggyakrabban egy könnyű tízes és egyre inkább alkoholmentes söröket és ragyogókat élvezünk, amelyek az utóbbi időben több új termékkel is meglepődtek. A különféle specialitások népszerűsége is lassan növekszik, különösen az Ale típusú sörök. A Szlovák Sör- és Malátagyártók Szövetségének nemrégiben végzett felmérése azt mutatja, hogy a csapolt és a világos sört 10 ° -ban részesítjük előnyben. A nők a kicsi csapolt sört, a férfiak több mint háromnegyede pedig a nagyobb csapolt sört részesíti előnyben. A világos sör mellett a nők szeretik az alkoholmentes sört is.

Természetes alap

A sört kizárólag természetes alapanyagokból, vízből, sörárpából, komlóból és sörélesztőből készítik. A szlovák alapanyagokat elsősorban sörgyártáshoz használják sörfőzdéinkben. Szlovákia nagyon jó minőségű vízéről ismert, és jelentősen hozzájárul a sör minőségéhez. Ugyanolyan jó minőségű az árpánk, amelyből malátát készítenek. Külföldön is nagy a kereslet, a szomszédos és távolabbi országokban főznek belőle sört. A jó sört főzni nagyszerű művészet. A sörfőzés folyamata körülbelül egy hónapot vesz igénybe, és minden sör a sörfőzdék remekművének eredménye.

Sajátos szín

Forró és kevésbé forró

Ennek az italnak az illata is fontos. Gyakran dönt a sör első benyomásáról. Tiszta, tipikusan komlószerű legyen, és malátaszagú legyen. A sör íze természetesen elengedhetetlen, és igaz, hogy a különböző sörfajtáknak megvan a sajátos ízük. A könnyű, alul erjesztett söröknek friss, tiszta maláta íze van, ízük nélkül, finomak és komló forrók. A sötét sört viszont teli, karamellizált, édes íz jellemzi. Kevésbé melegek. Az egyre népszerűbb búzasörök többnyire szűretlenek, érezhetik az élesztő illatát, enyhe savasság és íz lehet enyhén savas és kesernyés, vagy enyhén édes és gyümölcsös.

Szöveg: Daniel Košťál, fotó: Szlovák Sör- és Malátagyártók Szövetsége