Az új izomtömeg felépítéséhez elég sok fehérjére van szükség. Ezért naponta minőségi fehérjeforrásokat kell fogyasztania, beleértve a különféle típusú húsokat, tojásokat, halakat és természetesen tejtermékeket.
Fontos, hogy több forrásból kapjanak fehérjét, mert mindegyiknek megvan a maga pozitívuma és előnye. Például a tejtermékek mind kazeint, mind tejsavófehérjéket tartalmaznak. Gazdag elágazó láncú BCAA aminosavakban (leucin, izoleucin, valin) és glutaminban gazdagak.
Laktóz intolerancia
A tejtermékek azonban problémát okozhatnak egyesek számára, mivel köztudottan tejcukrot (laktózt) tartalmaznak. A laktózmolekula glükózmolekulára és galaktózmolekulára oszlik, amelyeket kötések kötnek össze. Az emberek egy bizonyos százaléka nem rendelkezik megfelelő mennyiségű laktáz enzimmel az emésztőrendszerben, amelyet az jellemez, hogy képes lebontani az említett kötéseket a molekulák között, és ezáltal feltételeket teremt a laktóz emésztéséhez.
A leírt problémát hívjuk laktóz intolerancia és szorosan kapcsolódik a hasi természetellenes érzésekhez egy-két órán keresztül a tejtermékek elfogyasztása után. A leggyakoribb tünetek a gyomorpanaszok, puffadás és hasi görcsök.
Az emberek kisebb százaléka még annyira érzékeny a laktózra, hogy a fehérjeporokban (némely tejsavó-, tej- vagy kazeinfehérje) előforduló tejcukor már nagyon kis mennyiségben is kellemetlen tüneteket okozhat. Természetesen a laktóz gyenge emésztése szintén befolyásolhatja a teljes emésztést, és ezáltal más tápanyagok nem hatékony felszívódásához vezethet.
Ha Ön is intoleranciában szenved ill. laktóz intolerancia, a következő alternatíva lehet részleges megoldás az Ön számára. A táplálékkiegészítők piacán vannak kiegészítők laktáz - egy enzim, amelyet közvetlenül a tejtermékek fogyasztása előtt használnak fel, és biztosítja a kapott tápanyagok jobb felhasználását. Tudományos vizsgálatok kimutatták, hogy a laktáz kiegészítés fokozta a laktóz felszívódását még azoknál az egyéneknél is, akiknél nagyobb laktóz intolerancia alakult ki.
A tejcukor emésztési képessége mindenki számára más és más. A mellékhatások előfordulási gyakorisága, lefolyása és intenzitása eltérő. Az intolerancia tünetei az elfogyasztott laktóz mennyiségétől és az intolerancia mértékétől függenek. Mindenkinek van egy bizonyos határa, amelyig képes elviselni a tejcukrot. Ezért nincs egyetemes ajánlás arról, hogy mennyi laktázt kell bevenni. Magának kell tesztelnie, hogy mennyi laktázra van szüksége a testének. Ha csak enyhe intoleranciája van, akkor körülbelül 3000-5000 FCC egység laktáznak (FCC - Food Chemical Codex) elegendőnek kell lennie.
Az érzékenyebb személyek 10 000-15 000 FCC egységet is használhatnak. Akár a laktáz enzim por formáját választja, akár kapszulákat választ, Önön múlik. A kapszulákat 15-20 perccel vegye be, mielőtt elfogyasztja a tejtermékeket, és elkészítheti a por formáját a tejtermékekkel együtt.