vasat

Ha gyermeke vérszegény és az orvos oka vashiányt tapasztal az étrendben, akkor itt a megfelelő alkalom arra, hogy elolvassa, hogyan lehet kiegészíteni a vasat az étrendben.

A vas az emberi test leggazdagabb biogén eleme. Szükséges a vörösvértestek termeléséhez és az oxigén átviteléhez a sejtekhez. A test más fontos enzimjeinek és vegyületeinek is része.

A vas megtalálható a növényi és állati táplálékban. Figyelembe kell azonban venni az abszorpció módját. A növényi források tartalmazzák az ún nem vegyi vas vas (Fe3 +) vegyületek (laktoferrin, ferritin) formájában. Ebben a formában a vas rosszul szívódik fel, csak körülbelül 5%. Az állati étrendben az ún hem vas vas (Fe2 +) vegyületek formájában (hemoglobin, mioglobin). Jobban felszívódik, a teljes mennyiség körülbelül 15–17% -a. Így napi átlagosan 0,5 - 2,0 mg vasat kapunk az étrendből.

A vas felszívódásának szabályozása

A test bizonyos mértékig szabályozza az eritropoietin és a hepcidin által a vas felszívódását. Eritropoietin elősegíti a felszívódást, amely akár 30% -kal is növekedhet. A vesékben képződik. Hepcidin az abszorpció csökken és a májban képződik.

A vas felszívódását befolyásoló tényezők

A vas a duodenumban (a vékonybél része) vas (Fe2 +) formájában szívódik fel. Ezért a vas (Fe3 +) ionokat először gyomorsósav hatására vasra (Fe2 +) kell redukálni. A C-vitamin segíti a vas felszívódását. 3: 1 arányban kell lennie a vashoz. De óvatosnak kell lennie a felszívódást károsító ételekkel kapcsolatban. Tej, kávé, tea, csokoládé. A gyermek napi mennyiségű tejmennyisége nem haladhatja meg a 700 ml-t.

A napi vasigény a gyermek különböző életkorában változik:

  • 7-12 hónap: 11 mg
  • 1-3 év: 7 mg
  • 4-8 év: 10 mg
  • 9 - 13 év: 8 mg
  • 14-18 év: 11 mg fiú és 15 mg lány

Az állati élelmiszerek tartalmazzák a legtöbb vasat, hús, különösen sötét: vad, marhahús, máj. A tojás, a tenger gyümölcsei és a hal, a sertés, a csirke és a pulyka is tartalmaz elegendő vasat. Figyelnünk kell ezen élelmiszerek zsírtartalmára is, és nem léphetjük túl a napi kalóriaigényt. Továbbá a zöldségek sok vasat tartalmaznak cékla. A lencsének, a babnak, a borsónak, a gyümölcsnek, a diónak is van megfelelő mennyisége - óvakodjon a kisgyermekek párolásától és gyakori allergiától, spenót, brokkoli, paradicsom (pürében is), burgonya, rizs, mák.

Példák gyorsétteremre

Jó választás a tonhalas kenyér, kemény tojás vagy sült marhahús friss zöldségekkel. Édes nyelvekhez mogyoróvajas kenyér, vaskészítményű gabonafélék, gyümölcsök - eper, cseresznye, datolya, sárgabarack, frissen és szárítva. Alkalmas például gyümölcslé C-vitaminnal történő tálalására. A turmixok, a gyümölcstálak, a táplálkozás is hasznos. A mákkagyló a gyermekek körében is népszerű. A vas tartalma mellett segítenek a jó alvásban is.

Példák főételekre

Növényi (brokkoli, spenót, paradicsom) és hüvelyes levesek megfelelőek. Az orosz cékla kiváló, magas vaskartalommal. A gyerekek imádják a töltött paprikát, marhahamburgereket, marhahúsgombókat. Kis ínyencek számára vadat, halat, idősebb gyermekek számára készíthet tengeri ételeket. Vacsorára a spenót tészta egy gyors lehetőség. Jó kiegészíteni a különféle húsokat gazdag zöldséges körettel, céklasalátával. Egy másik alternatíva a bolognai spagetti. A gyermekek minden bizonnyal élvezhetik a melegebb évszakokban a barbecue-t a természetben, még a grillen is elkészítve, a sötét hús bizonyára ízlik, még grillezett zöldségekkel is.

Természetesen az ételek mellett elegendő testmozgás, friss levegő, ivási rendszer szükséges a gyermek testének megfelelő működéséhez.

Ha a vérszegénységet valóban csak a vas hiánya okozza az étrendben, és ez a leggyakoribb, akkor nem kell aggódni. Nagyszámú ízletes étel van vasban, amelyek mindegyike megtalálja a magaét, még a legválogatóbb gyermekét is. Jó étvágyat!