Próbáltad már otthon szárítani a húst? Ondra főhentesünk ismét írt néhány tippet a kezdőknek. Tanácsot adnak neked, hogyan kell elkezdeni és mire kell figyelni, ha afrikai recept szerint akarsz szárítani húst.

húst

Már azt tanácsoltuk, melyik hús alkalmas szárításra. Most elmondjuk, hogy milyen eljárást alkalmazunk rá, és kipróbálhatja otthon. Nincsenek titkaink. Gyártási folyamatunkban csak néhány olyan sajátosság van, amelyet megtartunk magunknak. Szeretünk minden más bölcsességet eladni.

KÉSZÍTMÉNY

Mielőtt nekilátnánk, néhány dolgot elő kell készíteni. Ahogy mondjuk, egyszerűen: ecet, hús, meleg levegő és egy kis fűszer ...

Hozzávalók

  • hús (arról, hogy milyen hús alkalmas, cikkünkben olvashatja)
  • Almaecet
  • fűszerkeverék ízlés szerint (50-60 gramm/1 kg hús)
  • nagy adag türelem

Felszerelés

  • igazán éles kés - nincs rosszabb és veszélyesebb, mint egy tompa kés (neked tesztelve)
  • tiszta vágófelület
  • pácolótartály (zárható)
  • szárító (Gyümölcsszárítókkal kezdtük, amelyek oválisak voltak és nem voltak különösebben erősek. De kezdetben eléggé gazdag. Alternatív megoldásként használhat klasszikus sütőt is, amelynek a meleg levegőáramlás a feladata.)

MEGKÖZELÍTÉS

  1. Tisztítsa meg és dolgozza fel a húst. Minden inának és kötőszövetnek (csak fehérnek) el kell tűnnie. Semmilyen körülmények között ne dobja el a kivágásokat. remek húsleves vagy táplálék kutyáknak és macskáknak. Ne feledje, hogy a hús szárításkor súlyának akár 75% -át is elveszíti. Tehát saját maga számolja meg, mennyi szárított húst szeretne a végén.
  2. Vágja a húst a kívánt méretre. Kis darabokat készítünk, amelyeket szárítás után azonnal megehet. Ebben az esetben javasoljuk, hogy a darabokat vékonyabbá tegye. A szárítás ekkor gyorsabb. Ha van tágas szárítója, vagy lehetősége van a hús felakasztására, nyugodtan vágjon hosszabb csíkokat, majd ízlés szerint darabokra vágja a húst.

KÖVETKEZTETÉS

Tehát mit adjak hozzá a végén? Egyszerűen mindegyikön múlik. Örömmel adunk tanácsot az otthoni szárításhoz. Nem félünk az ügyfelek elvesztésétől. Olyan, mint a sör. Próbáltad már otthon főzni? Ez nem olyan tudomány, de aki egyszer kipróbálta, tudja, hogy ez elég munka. Időnként szép, de végül mégis kényelmesebb megvásárolni a sört valahol.

Az otthoni szárítás előnyei

  • ízlés szerint keverje össze a fűszereket
  • viszonylag alacsony kezdeti beruházás (nem kell azonnal saját szárítót vásárolnia)
  • látszólag alacsonyabb ár - ha nem számolja a befektetett idő- vagy energiaköltségeket, a saját szárított húsa olcsóbb lesz, mint ha az üzletünkben vásárolja meg

Az otthoni szárítás hátrányai

  • elég fáradságos előkészítés, amely sok időt vesz igénybe
  • a hús típusától függően a fűszerek és a hús megfelelő arányához vagy a szárítás hosszához kell felzárkózni, és ez nem mindig lehetséges először

Ha ki akarja próbálni húsunkat, ne habozzon, és nézze meg az e-boltunkat.

Cikksorozat "Szárítsa meg otthon a húsát"