A jól lehűtött sör valahogy a grillhez tartozik. A sörből azonban kiváló pác készíthető húshoz és halhoz, valamint egyéb nagyszerű finomságokhoz is. Próbálja ki a legjobb sör recepteket - igazi élmény nemcsak a sörfőzők számára!
Perces sörgulyás robotok nélkül
Szükségünk van:
2 nagyobb sertéshús
A legjobb ötletek az e-mailhez
Meríts ihletet! A legjobb ötletek összefoglalását minden nap közvetlenül az e-mailbe küldjük.
bab paradicsommártásban
500 ml világos sör
3 gerezd fokhagyma
Babérlevelet is adok és fűszereket is tehet a gulyásba
Megközelítés:
Finoman aprítsa fel a hagymát és enyhén pirítsa meg. Hozzáadjuk a húskockákat és együtt megpirítjuk. megszórjuk gulyáspaprikával. Keverje meg a tűz előtt, és öntsön egy kis sört. Hajtsa össze és párolja félpuhára, ami percenként körülbelül 15 percet vesz igénybe. Keverje össze a doboz tartalmát a babkal, és adja hozzá a ketchupot (vagy pürét), fedje le újra és párolja. Közben a fokhagymát vékony szeletekre vágjuk, amelyeket majorannával és babérlevéllel együtt adunk az ételhez. Gyorsan párolja a levet a kívánt sűrűségig, mert a majoránna hosszú főzéssel felforrósodik. Ízlés szerint sózzuk. Tálaljuk galuskával. Adhatok hozzá krémet, de rajtad múlik.:-)
Csirke és zöldség sörútja
Szükségünk van:
500 g csirkemell
2 evőkanál szolamil
3 evőkanál mustár
3 evőkanál sima liszt
3 evőkanál szójaszósz
só, grillfűszerek (vagy más fűszerek)
Megközelítés:
A melleit kisebb darabokra vágjuk - egészen kicsi rögökből, klasszikus vágásokból vagy metéltből készíthet.
A péksüteményeken tojást, sört, szójaszószt, mustárt és solamilt keverünk sima liszttel - a sima tésztát összekeverjük - ízlésünk szerint ízesítjük. Mártsa bele a csirkét, és hagyja egy éjszakán át pihenni a hűtőben (mi is megsüthetjük azonnal, de a pácolás után a hús finomabb).
Sima útvonalon keverje meg, majd töltse bele a medalionokat, és hagyja pihenni 24 órán át.
Az érlelt darabokat forró olajban megpirítjuk.
Farm nyak a sör
Szükségünk van:
500 g nyakcsont szeletelt csonttal
1 teáskanál steak fűszerezés
200 ml sötét sör
50 ml víz - ideális húsleveshez
1 evőkanál sertéshús
Megközelítés:
Csepegtesse meg a nyakszeleteket olajjal, és szórja meg fűszerekkel.
Hagyja 24 órán át pácolni a hűtőben. Mielőtt elkészítenénk a nyakat, jó, ha egy időre kivesszük a hűtőből, hogy a hús ne legyen teljesen megszilárdulva.
Sütjük egy serpenyőben, kevés forró olajjal mindkét oldalon (kb. 3 perc).
Tegye a kenőcsöt a tepsibe, és fedje le az alját 1 apróra vágott hagymával.
Tegye a húst egy tepsibe, és öntse rá a második apróra vágott hagymát.
Csepegtessük meg sörrel, fedjük le fedővel, és süssük egy órán át 220 fokon.
Ezután bontsa ki, fedje le vízzel és süsse, amíg a hús szép színt nem kap.
Favágó káposzta
Szükségünk van:
1 nagy fej káposzta
1 közepes paradicsompüré (vagy ketchup)
1 evőkanál szójaszósz (javulásom - nem az eredeti receptben szerepel)
4 evőkanál mustár
150 g füstölt maszk vagy szalonna
200 g finomra vágott sertéscomb
300-400 ml sör (ami megnő, megiszunk:-D)
Néhány golyó fekete és friss bors
Megközelítés:
Finoman vágja fel a káposztát, és tegye tepsibe. Hozzáadjuk a sült hagymát szalonnával, apróra vágott kolbászt és a nyers, apróra vágott húst. Hozzáadjuk az összes többi hozzávalót is, és letakarjuk sörrel - néha a teljes kannát adom, az szaftosabb. Ha új káposzta van, akkor azt javasoljuk, hogy egész darab leveleket adjon hozzá, ez nagy csemege.
Fedjük le a tepsit fóliával, és süssük 200 fokon 1 órán át. Ezután fedje fel a fóliát, és hagyja kb. 20-30 percig sütni.
Réteges rakott sertésszelet
Szükségünk van:
kb. 1,5 kg sertéshús
A páchoz:
100 ml olívaolaj
50-70 ml világos sör
Citromlé - körülbelül 1-2 evőkanál
Az égbe:
1,5 -2 kg szeletelt burgonya
Fűszerek sült burgonyához
1 nagy lilahagyma
1 nagy sárga hagyma
2 nagy paradicsom
1 fej fokhagyma
Mártáshoz:
1 tégely tejföl (kb. 200 g)
Választható: paprika, chili, bazsalikom, bármilyen más fűszer, gyógynövény…
Megközelítés:
Koppintson egy kicsit a húsra a műanyag alatt. Ezután sóval és gyrossal ízesítjük. Egy tálban keverje össze az olívaolajat, a sört, a mézet, a citromlevet és tegye a húst ebbe a pácba. Hagyja pácolni legalább 2 órán át - ideális esetben egy éjszakán át.
Elkészítünk egy mély tányért. A burgonyát megmossuk, szeletekre vágjuk, és a tányér aljára 1/2 tesszük. Meghintjük burgonya sütésére szolgáló fűszerekkel, sóval vagy kedvenc fűszerekkel. Helyezzen sárga és lilahagymaszeleteket a burgonyára.
Most mentse meg a húst. Tegyen ismét egy réteg burgonyát a húsra, fűszerezze és adjon hozzá szalonnadarabot és megtisztított fokhagymagerezdeket.
A maradék hagymával és a maradék húsdarabokkal folytatjuk.
Most fedje le a lapot fóliával.
Tegyük egy fűtött sütőbe, és süssük 50-60 percig.
Egy tálban keverje össze a mártás összes hozzávalóját, és ez idő után helyezze el a paradicsomszeleteket, és vigye fel a mártást a felületre.
Fólia nélkül tegye vissza a sütőbe, és hagyja aranysárgára sütni.
Már nem kell semmit hozzáfűznie, úgy szolgálunk, ahogy van. A teljes fényképezési eljárást ITT találja meg.
Enyhén fűszeres sertéshús darab sörön
Szükségünk van:
1 kg szeletelt sertéshús
7 gerezd fokhagyma
Citromlé
½ teáskanál szárított rozmaring
Szükségünk van:
Sertéshús - villával mossák és szárítják. Keverje össze a fűszereket és a sót az olvasztott vajjal, adja hozzá a húshoz, keverje össze és tegye fél órára a polcra. Nyomja meg a fokhagymát, keverje össze sörrel és citromlével. Kenje meg a tepsit a vaj felével. Helyezze a húst a virágporra, és öntse rá a pácot. Fóliával letakarva 180 fokos fűtött sütőben kb 40 percig sütjük. Ezután lehúzzuk a fóliát, megfordítjuk a húst és további 40 percig sütjük. Ha szükséges, fedje le vízzel.
Pác grillezéshez, sütéshez és perckészítéshez
Szükségünk van:
1 kg szeletelt sertéshús
7 gerezd fokhagyma
Citromlé
½ teáskanál szárított rozmaring
Szükségünk van:
Sertéshús - villával mossák és szárítják. Keverje össze a fűszereket és a sót az olvasztott vajjal, adja hozzá a húshoz, keverje össze és tegye fél órára a polcra. Nyomja meg a fokhagymát, keverje össze sörrel és citromlével. Kenje meg a tepsit a vaj felével. Helyezze a húst a virágporra, és öntse rá a pácot. Fóliával letakarva 180 fokos fűtött sütőben kb 40 percig sütjük. Ezután letépjük a fóliát, megfordítjuk a húst és további 40 percig sütjük. Ha szükséges, fedje le vízzel.
Brazil sörpác
Szükségünk van:
2 evőkanál ketchupot
1 közepes méretű hagyma apróra vágva
½ teáskanál őrölt fekete bors
1 teáskanál édes paprika
2 teáskanál nádcukor
1 evőkanál citromlé
2 gerezd fokhagyma - zúzva
Só ízlés szerint
Megközelítés:
Keverje össze az összes hozzávalót, tegye a húst a pácba, és hagyja 6-12 órán át pácolni.
Mézes sörpác
Szükségünk van:
100 ml világos sör
100 ml szójaszósz
2 gerezd felülnyomott fokhagymát
1 szál rozmaring
1 teáskanál édes paprika
Megközelítés:
Keverje össze az összes hozzávalót, és tegye a húst az elkészített pácba 6-12 órára.
Kakukkfű sörpác
Szükségünk van:
150 ml világos sör
1 teáskanál szárított kakukkfű
1 teáskanál őrölt rasca
2 evőkanál növényi olaj
2 gerezd fokhagymát apróra vágva
2 teáskanál grillfűszer
Megközelítés:
Keverje össze az összes hozzávalót, és töltse be a húst a pácba 12-24 órán át a grill előtt.
Mustár-sör pác
Szükségünk van:
8 evőkanál világos sör
2 teáskanál teljes zsírtartalmú mustár
8 evőkanál növényi olaj
1 teáskanál csípős paprika
1 teáskanál cukor
2 evőkanál szójaszósz
1 hagymát körökre vágva
Megközelítés:
Az összes hozzávalót összekeverjük, és steak, karaj vagy bármilyen más hús pácolásához használjuk fel. A húsnak 6-12 órán át pácolnia kell.
Sötét sörtől
Szükségünk van:
100 ml sötét sör
3 evőkanál dijoni mustár
1 evőkanál Worcestershire szósz
2 evőkanál nádcukor
5 evőkanál növényi olaj
3 gerezd fokhagymát apróra vágva
1/2 teáskanál őrölt rasca
1/3 teáskanál fekete őrölt bors
Megközelítés:
Ez a pác a legjobb a sertés nyakának elkészítésére, de más sertéshúshoz vagy marhahúshoz is felhasználhatja. Csak keverje össze az összes hozzávalót, és töltse be a húst 6-12 órán át.