Amit tudnia kell, amikor csipkebogyót akarunk szárítani?
A darts a csipkebogyó gyümölcse, amely a köztársaság gyakorlatilag minden részén bőségesen kibéleli a mezei és erdei utakat. A palackszerű malcsok éles vörös színűek, felületük szilárd és fényes. A megfelelően érlelt nyilak merev héja vörös-narancs húsréteggel rendelkezik. A malva üregét sárga magok és finom szőrszálak töltik meg.
Dartsokat szeptember végén és októberben gyűjtünk. Ha meg akarjuk szárítani őket, el kell kapnunk az első fagyasztókat. A lefagyott nyilak már nem alkalmasak szárításra. A kollekcióhoz egyszerű ruhákba öltözünk, ideális egy régebbi "nejlon" kabát, amelyen a nyilak tövise nehezen megfogható.
Ha meg kell mentenie a kezét, akkor viseljen védőkesztyűt is a darts gyűjtéséhez, de ebben érezheti magát (régi bőr, pamut ...). A dartsokat egy szövetzsákba tépjük. Ha szárazak és megyünk az otthoni gyűjtés után azonnal még a műanyag zacskóban sem történik semmi velük, ezért nem párolnak olyan gyorsan.
Tehát hogyan kell szárítani a csipkebogyót?
Átvesszük a nyilakat: eltávolítjuk a gallyakat, sérült, hibás, korhadt vagy fagyasztott gyümölcsöket. A nyilak felvételekor késsel is eltávolítjuk a virágzat maradványait (valaki nem teszi meg). A dartsot vízben mossuk, és ruhán tökéletesen megszárítjuk. Készen állnak a száradásra.
A dartsokat szárítóban, sütőben, napsütésben vagy csak levegő áramlásával szárítjuk. Ha szárítót használunk, akkor követjük a használatára vonatkozó utasításokat. A szárított nyilakkal a sütőben öntsük a dartsokat drótszőnyegre. Állítsa a hőmérsékletet kb. 70 Celsius fokra, és hagyja nyitva az ajtót (vagy kapcsolja be a sütő ventilátorát). Nem szabad égetnünk a dartsot.
A legenergia-hatékonyabb (és szinte gondtalan), ha a dartsokat csak a levegőben vagy az őszi napon hagyjuk megszáradni. Öntse a megmosott, vett és száraz nyilakat drótmatracra. Ha nincs nálunk, csak egy sütőlepedő, pergamennel vagy papírtörlővel bélelve.
Néhány tipp a befejezéshez
A nyilakkal ellátott fémet napsütéses napokon az erkélyre vagy a teraszra visszük. Vagy lazán fedje le a fémlemezt pergamen vagy szalvéta segítségével (por ellen), helyezze a bútorszekrények felső lemezére, és hagyja ott a nyilakat megszáradni. Időnként ellenőrizzük a nyilakat (ha véletlenül nem penészednek, de nem történik meg).
A szárított nyilak sötétvörös színűek, összetörve és összetörve kemények és megrepednek. Nem lehetnek nedvesek vagy rugalmasak belül.
A szárított dartokat jól zárható csészében tároljuk. Ha sok a dartsunk és jól szellőző talajunk van, akkor "régimódi" módon tárolhatjuk őket - vászonzacskóban. A szárított darts több évig tart.
A tea mellett szárított csipkebogyóból is lehet csipkebogyó bort készíteni. Miért készítsen bort száraz és nem friss nyilakból? Mert például csak korlátozott számban vannak fermentáló demijohnjaink. Amikor nyári vagy őszi gyümölcsből borozunk, például télen is tölthetünk bort szárított csipkebogyóból. Működik, kipróbálták.
- Ponyvák a kerthez
- Egészséges házi zöldségeket termeszthet gőzösökben és fóliákban
- Szépítsd kertedet egy szépvelkerti bútor Möbelix-től