hogyan
Akár azt akarja, akár bármilyen okból ki szeretné zárni a majonézet az étrendjéből, hidd el, nem szükséges száraz tésztasalátát fogyasztani. Cikkünkben megtudhatja, hogyan lehet a majonézet helyettesíteni a különféle ételek elkészítésekor. Csak rajtad múlik, hogy inkább a majonézes étrendi alternatívát választja-e, vagy csak a tojást cseréli ki, pl. ételallergia vagy intolerancia esetén.

Mi szükséges a szójaszósz elkészítéséhez:

  • 100 ml növényi tej (pl. Szója vagy zabpehely)
  • 200 ml növényi olaj
  • 1/2 teáskanál teljes zsír vagy dijoni mustár
  • 1 teáskanál citromlé
  • só bors

A tofunes elkészítéséhez készítsen elő:

  • 1 csomag természetes tofu vagy selyem tofu
  • 2 evőkanál növényi olaj
  • 1/3 csésze növényi tej
  • 1 evőkanál citromlé vagy almaecet
  • 1/2 teáskanál teljes zsír vagy dijoni mustár
  • só, bors

A kesudió majonézhez szüksége lesz:

  • 1 csésze kesudió
  • 1/4 csésze víz
  • 1 evőkanál citromlé
  • 1/2 teáskanál teljes zsír mustár
  • 2 evőkanál növényi olaj
  • só bors

a recept nehézsége: nagyon könnyű

a recept elkészítéséhez szükséges idő: 5-10 perc

A klasszikus vásárolt majonéz természetesen nem túl előnyös szervezetünk számára. Gyakran tartalmaz káros anyagokat is, többek között allergének és néha nem is tud többet a felhasznált tojások eredetéről. Házi készítésű majonézt csak néhány alapanyagból készíthet. A tojás majonéz fogyasztását azonban nem mindenki engedheti meg magának, például ételallergia, diéta (pl. Veganizmus) vagy a magas kalóriabevitel miatt.

Hogyan helyettesítsük a majonézt a konyhában?

Salátákban és egyéb ételekben a majonézt könnyen helyettesítheti jó tejföllel, fehér joghurttal vagy túróval. Ezeket a helyettesítőket mindenki ízlésének megfelelően választja meg.

Mit kell használni, ha kerüli a tejtermékeket is?

  • Sojanéza - A szójabab majonéz, amelyet növényi olajból és növényi tejből készítenek. Öntsük a fenti összetevőket, öntsük egy magas edénybe, és keverjük botmixerrel körülbelül egy percig, amíg a szója sűrűvé nem válik. Az így elkészített szójaszószt bármilyen salátánál felhasználhatja.
  • Tofunesis - tofu majonéz vagy tofun könnyen megvásárolható szaküzletek, de otthon is elkészítheti saját maga. A majonéz étrendi alternatívája. Kíváncsi vagy, hogyan kell csinálni? Keverje össze az összes hozzávalót merülő keverővel körülbelül egy percig, ha szükséges, adjon hozzá vizet a kívánt állag eléréséhez.
  • Kesudió majonéz - Kesudió majonéz nagyon finom és egészséges. Készítse elő a következőképpen: használat előtt legalább 2 órán át áztassa vízben a kesudiót. Ezután más összetevőkkel egy magas edénybe rakjuk őket, és mindent simán összekeverünk.

A majonéz összes fent említett alternatíváját felhasználhatja tészta- és zöldségsaláták megkóstolásához, röviden összefoglalva a töltött tortillák, kenetek, öntetek, mártások elkészítéséhez, bárhová is adna klasszikus majonézt.

A majonéznek van egy nagy negatívuma, ez pedig a tartósság, míg a házi majonéz hűtőszekrényben körülbelül 3-4 napig tart, A boltban vásárolt majonéz akár fél évig is eltarthat zárt csomagolásban.

Tippek

Ezekből a helyettesítőkből könnyen elkészítheti a majonézt is. "tartár mártásCsak adjon apróra vágott savanyúságot és hagymát a majonézhez. Hozzáadhat fokhagymát vagy friss fűszernövényeket is.

Repceolajból vagy könnyű olívaolajból, amelynek nincs olyan erős íze, mint az extra szűz olívaolajnak, házi majonéz készíthető.

Ha fekete vagy Himalája sót használ hagyományos vagy tengeri só helyett, akkor a majonézhez nemcsak sok értékes anyagot, hanem tojás ízt is ad.