A legtöbb ember egyetért abban, hogy az olasz konyha sok nagyszerű gasztronómiai élményt kínál. A vélemények azonban eltérnek, ha egy adott ételhez megfelelő bort választanak.
A borválasztás azért fontos választás, mert egyes borfajták bizonyos ételekhez egyáltalán nem alkalmasak, sőt torzíthatják az ízét. Ne essen azonban kétségbe, ebben a cikkben olyan információkat közölünk Önökkel, amelyek alapján mindig jól választani fog.
Koktélok és aperitifek
Tejszínes mártások és tenger gyümölcsei
Ha étele a tengerből származik (azaz hal, garnélarák stb.), Akkor a legjobb választás a fehérbor. Néhány megfontolandó lehetőség: Vernaccia di San Gimignano, Pinot Bianco, Fiano di Avellino, Falerio vagy Chardonnay.
Csirke, borjú és tészta hússal vagy paradicsommártással
A középsúlyos vörösborok a legalkalmasabbak ezekhez az ételekhez. Ezen italok íztulajdonságai tökéletesen kiegyensúlyozzák az ételekben lévő fűszerek összetett ízét, és egyúttal megtisztítják az éghajlatot, hogy minden apróságot élvezhessünk, mintha ez lenne az első. A legjobb lehetőségek közé tartozik a Rosso di Montalcino, Grignolino, Merlot, Chianti vagy Barbera.
Érlelő sajt, sült hús, vörös hús és vad
Ezen ételek mindegyikének erős és jellegzetes íze van, ami azt jelenti, hogy jól illik a nehezebb vörösborokhoz. Kiváló választás ezekhez az ételekhez a Cabernet Sauvignon, Barbaresco vagy Amarone.
Hagyja, hogy a hagyományos megközelítés vezérelje magát
A fenti információk útmutatóként történő felhasználása nagyszerű módja az étkezéshez megfelelő bor kiválasztásának. Kicsit általánosabb megközelítés a bor és az egy területről származó ételek kombinálása. Ez a koncepció nagyon egyszerű, ha például Toszkánából rendel ételt, akkor válasszon hozzá toszkán bort. A szicíliai régió borai és hasonlók jól illenek a szicíliai ételekhez.